大象肉产量是猪20倍，为何没人养来吃？
大象肉产量真有这么高？
咱们先从数据层面直观感受下大象和猪的产肉量差距。以成年非洲象为例，成年非洲象体重可达6吨左右，也就是6000千克，这体重相当于100个成年人。其肌肉含量约占体重的40%，这么算下来，肌肉量就是2400千克。再看可食用部位，大约占整体的60%，也就是有1440千克可被食用。
回过头来看看猪，普通成年猪体重就算按200斤（100千克）来算，其可食用部位就算按80%来算（实际因品种、养殖方式等因素有波动），也就是80千克左右。这么一对比，一头非洲象的可食用肉量相当于约24头猪的产肉量，说大象产肉量是猪的20倍，还真不算夸张。从这个角度看，大象在产肉量上，那真是“一骑绝尘”，优势巨大。
从成本角度分析：养大象是赔本买卖？
（一）饲养成本：“大胃王”的高消耗
大象堪称动物界的“大胃王”，每天的食物摄入量相当惊人，可达300-400斤。而且大象的消化吸收效率并不高，大概只有40%。这就意味着，大量的食物吃进去，大部分都直接被排出来了。为了满足大象的食物需求，需要持续供应大量的草料、水果、蔬菜等。
咱们来对比一下猪的饲养成本，猪每天的食物摄入量也就2-3公斤左右。而且猪饲料的价格相对较低，来源也广泛。但大象吃的食物不仅量多，获取难度也大。就拿一些动物园来说，为了给大象提供足够的食物，需要耗费大量的人力、物力去采购、运输，成本极高。要是大规模养殖大象，这饲料成本简直就是个“无底洞”，一般养殖户根本承受不起。
（二）生长周期与繁殖成本：漫长等待与低产出
大象的生长周期实在是太长了，大约15年才能成年。再看看猪，从仔猪到可以出栏售卖，也就6个月左右，这差距不是一般的大。而且大象的繁殖能力也不强，孕期长达22个月，是哺乳动物中孕期最长的，而且通常每胎就1仔。母象产仔后，往往要等好几年才会再次繁殖。
这就导致养殖大象想要获得收益，需要漫长的等待，资金回笼速度极慢。从投入产出比的角度来看，养殖大象的成本太高，产出却很少，远不如养猪划算。养猪几个月就能卖一批，资金可以快速周转，持续盈利。但养大象，可能十几年才等来一次收获，中间还得持续投入大量成本，风险极大。
（三）空间成本：“豪宅”需求难满足
大象体型庞大，活动范围也广，对生活空间的要求极高。要是养殖大象，每头大象至少得有1000平方米左右的活动空间，才能保证它们生活得相对舒适，正常生长和活动。可猪就不一样了，它们可以在相对狭小的空间里饲养，集约化养殖的猪圈里，每头猪可能也就1-2平方米的空间。
在寸土寸金的现代社会，获取大面积的土地来养殖大象，成本高得离谱。租赁或购买这样大面积的场地，需要支付高额的费用。而且为了保证大象的生活环境适宜，还得进行一系列的场地建设和维护，这又得投入一大笔资金。相比之下，养猪的场地成本就低多了，无论是小型养殖户还是大型养殖企业，都更容易承担。
口感和营养层面：大象肉好吃又营养？
（一）口感体验：粗糙坚韧难下咽
从口感上来说，大象肉实在是难以让人满意。大象作为体型巨大的动物，其肌肉需要长时间承受自身庞大的体重，这使得大象肉的肌肉纤维异常粗糙，质地坚硬。当你尝试咀嚼大象肉时，会发现它远没有猪肉那般细嫩柔软，而是需要花费更多的力气，且缺乏弹性和嫩度，就像在嚼一块坚韧的老皮革，口感十分糟糕。
而猪肉就不一样了，猪的肌肉纤维细腻，烹饪后口感鲜嫩多汁，无论是炒、炖、炸，都能轻松驾驭，满足人们对于美食的各种想象。比如红烧肉，软糯香甜，入口即化；糖醋里嵴，外酥里嫩，酸甜可口。这些都是猪肉在口感上的优势体现，大象肉与之相比，简直是天壤之别，在满足人类味蕾需求方面，实在是缺乏竞争力。
（二）营养价值：真的比猪牛羊肉高？
再看看营养价值，大象肉每100克含蛋白质约20克，脂肪约10克，维生素和矿物质含量较低。对比常见的猪牛羊肉，每100克猪肉（瘦）含蛋白质约20.3克，还有丰富的维生素B1、B2等；牛肉（瘦）蛋白质含量约20.2克，富含铁、锌等矿物质；羊肉的蛋白质含量也很可观，且含有多种维生素。可以看出，大象肉在营养价值上并不占优势。
长期食用大象肉，不仅无法像猪牛羊肉那样为人体提供全面丰富的营养，还可能带来一些健康问题。比如大象肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较高，长期食用可能会增加心血管疾病的发病风险。从满足人体营养需求和保障健康的角度出发，大象肉也不是一个好的选择。
法律和伦理困境：养大象吃肉可行吗？
（一）法律保护：濒危大象受法律庇护
从法律层面来看，大象的保护地位十分特殊。目前，亚洲象被列为国家一级保护动物，非洲象也同样受到严格的保护。在《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）中，大象被列入附录Ⅰ，这意味着国际间的大象及其制品的贸易受到严格限制，除了一些特殊的、经过严格审批的情况，几乎不允许进行商业性的交易。
在许多国家，私自养殖大象用于食用，或者猎杀大象获取象肉，都是严重的违法行为，会面临严厉的法律制裁。就拿我国来说，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条规定，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。这种严格的法律规定，从根本上杜绝了大规模养殖大象用于食用的可能性。
（二）伦理争议：高智商动物的情感
从伦理角度出发，大象的高智商和丰富情感使得食用它们的肉面临巨大的争议。大象是一种非常聪明的动物，它们的智商相当于4-5岁的人类儿童。大象拥有出色的记忆力，能够记住同伴、水源地、迁徙路线等重要信息，甚至可以记住几十年前发生的事情。而且大象具有很强的自我意识，能够通过镜子测试，认识到镜子中的自己，这在动物界是非常罕见的。
大象还是社会性很强的动物，它们以家族为单位生活，成员之间相互照顾、相互关爱。母象会悉心照料幼象，教它们生存技能；当有同伴受伤或者死亡时，象群会表现出悲伤、哀悼的情绪，它们会围绕着死去的同伴，用鼻子触摸、轻抚，仿佛在表达不舍和悲痛。这种深厚的情感纽带，让很多人认为屠杀大象、食用象肉是一种违背伦理道德的行为，公众在情感上也很难接受。
市场和风险考量：大象肉市场前景如何？
（一）市场需求：小众需求难成主流
在全球范围内，大象肉的消费群体极为小众，仅在少数地区存在传统的大象肉消费习惯。在非洲的一些部落，大象肉被视为一种特殊的食物，偶尔会出现在重要的节日或特殊场合中。但这种消费并非普遍现象，与猪肉在全球范围内广泛的市场需求相比，大象肉的市场份额几乎可以忽略不计。
在绝大多数国家和地区，人们的饮食习惯中并没有大象肉这一项。猪肉凭借其丰富多样的烹饪方式、亲民的价格和广泛的认知度，成为人们日常饮食中的重要组成部分。无论是在家庭厨房，还是在各类餐厅，猪肉菜品都十分常见。而大象肉，由于缺乏市场需求的支撑，即便养殖大象用于食用，也很难找到足够的买家，无法形成可持续的市场产业链。
（二）疾病风险：人畜共患病隐患
从疾病传播的角度来看，大象可能携带一些人畜共患病的病原体。例如，大象可能携带结核病等病菌，这些病菌一旦传播给人类，将会对人类健康造成严重威胁。在大规模养殖大象的过程中，由于动物的密集养殖，疾病传播的风险会进一步增加。一旦发生疫情，不仅会导致大象大量死亡，造成巨大的经济损失，还可能引发公共卫生危机，威胁到周边居民的生命健康安全。
与大象相比，猪在长期的人工养殖过程中，人们对猪的常见疾病有了较为深入的了解和有效的防控措施。通过疫苗接种、卫生管理等手段，可以较好地控制猪群疾病的发生和传播。而对于大象疾病的研究和防控，目前还相对薄弱，这也使得养殖大象面临更大的疾病风险。
（三）生态风险：生态平衡的破坏者？
大象在自然生态系统中扮演着重要的角色，它们的食性和行为对维持生态平衡有着深远的影响。大象食量巨大，每天需要消耗大量的植物，它们的进食行为会影响植物的分布和生长，进而影响整个生态系统的结构和功能。大象在觅食过程中会推倒树木，这有助于开辟林间空地，促进一些喜光植物的生长，同时也为其他动物提供了更多的生存空间。
如果大规模圈养大象用于食用，将会改变它们的自然行为模式，对生态平衡造成严重破坏。大量的大象被集中养殖，会导致对周边植物资源的过度消耗，可能引发植被退化、土地沙漠化等生态问题。而且大象的排泄物也是生态系统中重要的养分来源，圈养环境下大象排泄物的分布和处理方式与自然状态不同，也会对生态系统的物质循环产生负面影响。从维护生态平衡的角度出发，大规模养殖大象用于食用是不可取的。
总结：大象难以成为肉类来源的原因
综上所述，大象虽然产肉量巨大，但其在经济成本、口感营养、法律伦理、市场需求和生态风险等多方面存在诸多限制，使其难以成为人类的常规肉类来源。
在经济层面，大象的饲养成本高、生长周期长、繁殖能力低以及空间需求大，使得养殖大象的投入产出比极低，远不如养殖猪等家畜划算。从口感和营养角度来看，大象肉粗糙难吃，营养价值也不突出，无法满足人类对美食和营养的追求。法律上，大象作为濒危保护动物，受到严格的法律保护，私自养殖和食用属于违法行为。伦理上，大象的高智商和丰富情感让人们难以接受将其作为食物。市场方面，大象肉需求小众，还面临疾病和生态风险。
大象在生态系统中扮演着不可替代的重要角色，保护大象对于维护生物多样性和生态平衡至关重要。我们应该尊重和保护这些珍贵的动物，通过可持续的方式与它们和谐共处，而不是将它们视为食物资源。在满足人类肉类需求方面，我们有众多更合适、更可持续的选择，如猪、牛、羊等家畜，以及不断发展的人造肉技术等。让我们共同努力，保护大象，守护我们的地球家园。
