《卖油翁》是一则写事明理的寓言故事，此故事记述卖油翁以纯熟的酌油技术折服了自命不凡的善射手陈尧咨，文中既有对卖油翁自钱孔滴油技能的描写，也兼有对技能获得途径的议论。这则故事告诉人们一个深刻的道理：实践出真知，熟能生巧。全文由始至终没有一句夸赞卖油翁的话，但卖油翁那纯朴厚直、怀技而谦谨的形象已随着他的言行举止充分地展现出来。
原文全文
陈康肃公善射，当世无双 ，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。(善射 一作：尧咨善射)
康肃问曰：“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”翁曰：“无他，但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射!”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：“我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。
此与庄生所谓解牛斫轮者何异?
译文
康肃公陈尧咨擅长射箭，当时世上没有第二个人能跟他相媲美，他也凭借这种本领而自夸。曾经有一次，他在家里的场地射箭，有个卖油的老翁放下担子，站在那里不在意地看着他，很久都不离开。卖油的老翁看他射十箭中了八九次，只是微微点头。
陈尧咨问卖油翁：“你也懂得射箭吗?我的箭法不高明吗?”卖油的老翁说：“没有别的奥妙，不过是手法熟练罢了。”陈尧咨听后气愤地说：“你怎么敢看轻我射箭的本领!”老翁说：“凭我倒油的经验知道这个道理。”于是拿出一个葫芦放在地上，把一枚铜钱盖在葫芦口上，慢慢地用油杓舀油注入葫芦里，油从钱孔注入而钱却没有湿。于是说：“我也没有别的奥妙，只不过是手法熟练罢了。”陈尧咨笑着将他打发走了。
这与庄子所讲的庖丁解牛、轮扁斫轮的故事，有什么不同呢?
注释
陈康肃公：陈尧咨，谥号康肃，北宋人。公，旧时对男子的尊称。
善射：擅长射箭。
以：凭借，按照。
自矜(jīn)：自夸。
家圃(pǔ)：家里(射箭的)场地。圃，园子，这里指场地。
释担：放下担子。释，放。
而：表承接。
睨(nì)：斜着眼看，形容不在意的样子。
去：离开。
发：射，射箭。
但微颔(hàn)之：只是微微对此点头，意思是略微表示赞许。但，只、不过。颔之，就是”对之颔”。颔，点头。之，指陈尧咨射箭十中八九这一情况。
无他：没有别的(奥妙)。
但手熟尔：不过手熟罢了。但，只，不过。熟，熟练。尔，同“耳”，相当于”罢了。
忿然：气愤的样子。然，作形容词或者副词的词尾，相当于“的”或“地”，可译为“........的样子”。
尔：你。
安：怎么。
轻吾射：看轻我射箭(的本领)。轻，作动词用。
以我酌(zhuó)油知之：凭我倒油(的经验)知道这个(道理)。以，凭、靠。酌，斟酒，这里指倒油。之，指射箭也是凭手熟的道理。
覆：盖。
徐：慢慢地。
杓(sháo)：同“勺”，勺子。
沥之：注入葫芦。沥，注。之，指葫芦。
惟：只，不过。
遣之：让他走，打发。
解(jiě)牛、斫(zhuó)轮：指《庄子·养生主》中的“庖丁解牛”和《庄子·天道》中的“轮扁斫轮”两个寓言故事。两个寓言都说明长期从事某一专业而技术可以达到出神入化的地步。
赏析
本文是一篇富含哲理与情趣的小品文章，通俗易懂，意味深长，非常具有教育意义，因此多年来为中学课本必选篇目。这篇文章的成功之处在于将熟能生巧这个大道理。用一个生动的小故事加以阐释，达到了发人深省、心领神会的目的。
第一段写陈尧咨射箭和卖油翁看射箭。文章一开始用极简洁的语言交代了陈尧咨善射，而“当世无双”突出了他射箭技术的熟练;“以此自矜”又写出他沾沾自喜韵骄矜态度。卖油翁“释担”、“久而不去”，表明他被陈尧咨射箭所吸引，想看个究竟。看见陈尧咨射箭“十中八九斗”，只是微微地点了点头。“睨之”、“微颔”神态的描述，准确而传神。既表示对陈尧咨熟练的射箭技术的肯定，又写出他尚有不满意的静观神情。一个是稍有成绩，就沾沾自喜，一个是看了半天，没有一句赞扬和捧场的话，表现出颇不以为意的神态。作者在不动声色的叙述中，初步揭示了这两个不同身份、不同地位的人对待射箭技术的不同态度，这就构成了矛盾并使读者产生了悬念，由此，引出了进一步的叙述。
第二段写卖油翁自钱孔沥油。这段一开始，通过陈尧咨和卖油翁的两组对话，进一步对照地写出两人对射箭技术的不同看法，不同态度。“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”陈尧咨连着发出两句问话，显得盛气凌人，并流露出对卖油翁轻视的态度;而卖油翁的回答却是淡然一句：“无他，但手熟尔”，语气平静，表现出卖油翁的从容和自信。卖油翁的神情和语气激怒了陈尧咨，陈尧咨气呼呼地斥责卖油翁“尔安敢轻吾射”，这就进一步表现出陈尧咨的狂妄自大、咄咄逼人。老翁却仍然是坦然沉着，用冷静的语气回答：“以我酌油知之。”接着作者连用“取”，“置”、“覆”、“酌”、“沥”几个动词，井然有序地而又十分简洁，十分准确地描述了卖油翁沥油的过程，表现了他沉着镇静，从容不迫的态度。有这样的高超和熟练的技术，却仍然毫不夸饰地说：“我亦无他，惟手熟尔。”和陈尧咨的自矜态度相对照，卖油翁朴实、谦逊、毫不骄矜的品德不是跃然如在眼前。“我亦无他，惟手熟尔”，这是文章画龙点睛之笔，作者两次点这句话，强调和突出了本文叙事的主旨所在，亦即强调和突出了本文的中心思想。文章的最后，用一句话交代了陈尧咨态度的转变和事情的结束。一个“笑”字，也是传神之笔，无须多加笔墨，就表示出陈尧咨从卖油翁的行动中受到启示并心悦诚服;“笑而遣之”，这样处置，也符合陈尧咨的身份。这个结尾简洁、含蓄、发人深省。
陈尧咨学问不小，官职做得也很大，而且是文武双全，不愿屈居人下，可是却不得不在卖油翁面前认输，因为卖油翁指出的道理辩驳不倒，只得”笑而遣之”，没有责备”犯上”的小百姓，对于”用刑惨急，数有杖死”的陈尧咨确实不大容易。”笑”，既是有所领悟，也是自我解嘲，自是”传神之笔”。
思考与练习
1、陈尧咨对待卖油翁的态度前后发生了怎样的变化，原因是什么?
由“忿然”到“笑而遣之”。其变化的原因，是他看到了卖油翁的技术很纯熟，却并不“以此自矜”，认识到了自己的不足，明白了技艺是无止境的。
2、指出下列句子中的“之”分别指代什么?
(1)忽啼求之：指代书写工具。
(2)传一乡秀才观之：指代方仲永写的诗。
(3)有卖油翁释担而立，睨之：指代陈尧咨射箭。
(4)康肃笑而遣之：指代卖油翁。
简答题
1、课文中的两个人物，哪一个是主要人物?为什么?
卖油翁。因为故事的目的是通过卖油翁对酌油的技巧的解释来揭示熟能生巧的道理。(意近即可)
2、描述陈尧咨射箭和卖油翁酌油这两段文字，哪一段写得比较详细，哪一段写得比较简略，这是为什么?
答：写卖油翁沥油一段详细，为突出他以理服暴，以“酌油”技艺制服对方的形象;略写陈尧咨的射技，只用“十中八九”略写，对他恃技骄横则较详，便于突出各自性格，突出文章中心。
3、“有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。”将句中“睨”换成“看”“望”“观”等词可以吗?为什么?
不行。“睨”表示斜眼看，不以为然的意思，表现出卖油翁对陈尧咨的射艺并不在意。其他词，表达不出这种含义。
4、概括出陈尧咨和卖油翁的性格特点：
尧咨因善射而自以为是，骄傲自大，不可一世;卖油翁身怀绝技，但含而不露，而又谦虚谨慎。
5、文中哪两个字表现了卖油翁对陈尧咨箭术的态度?哪些词句表现了陈尧咨的傲慢无礼?
①睨、颔自矜
②吾射不亦精乎;忿然;尔安敢轻吾射。
6、这篇短文说明了什么道理?
答：本文通过康肃公“善射”和卖油翁“酌油”两件小事，说明熟能生巧，精益求精的道理。
7、出现在本文中的成语是：熟能生巧
拓展题
读了课文，你认为一个人应该如何看待自己的长处?又如何看待他人的长处?
答：“尺有所短，寸有所长”，自己有长处也不应该骄傲自满;他人有长处，应向其学习，做到“择其善者而从之”。
