谈鲜果之外的果园商品开发.docx

1谈鲜果之外的果园商品开发文宪章文宪章陕西省老科协农业分会邮编710003西安收稿日期20150210增加果园经营收入延长产业链条是果农的生产目标然而一说起果品采后加工多数人会想到动辙数百万元的加工设施其实有些产品加工可以通过联户或合作社投资的方式完成花费几万元十几万元即可既减少了损耗又实现了增值以下是几个除鲜果之外的果园商品开发途径1收集加工疏掉的花蕾花朵植物为了传宗接代将最优质的营养集中供给生殖器官自古以来人们都有将花器作为补品和食疗产品的传统生产上果树修剪常会多留花芽以应对恶劣的自然条件一般情况下坐果的花仅占总花数的一二成大部分花在花前复剪疏蕾疏花时被废弃了很可惜桃杏的鲜花可以直接烹饪成簇的梨花海棠花苹果花樱桃花挂糊后可油炸食用大量的油炸花装袋速冻可长期作为食材鲜花水烫或蒸熟后可速冻供长期保藏干桃花可入药有人大面积栽植绿梅花蕾期收获干制后当减肥药材出售亩收入上万元这些都是实现果园增值的商品2收集加工采前落果阴雨裂果及采收下来的小果伤果21果干干制会损失大部分维生素C但却保留了花青素类2黄酮等抗氧化物质以及矿物质纤维素等营养物质几乎所有的鲜果都可以加工成果干果干可直接食用或烹饪菜肴