餐饮部工作总结及工作计划.docx

2018年餐饮部工作总结及2018年工作计划 回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于 新世纪国际大酒店餐饮部 来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里 餐饮部 又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且出色的完成了（ ）与指定的指标超出了（ ）是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。现将2018年的工作情况汇报如下： 一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到 宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归 二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的 徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会 的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在