餐饮部年度工作总结.doc

餐饮部年度工作总结 回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，通过部门全体员工的共同努力，围绕酒店下达的经营目标任务，以及相关考核标准的要求，同时，部门以酒店开展“双创”活动为契机，从促规范、讲质量、比素质、树形象做起，特别是在XX月XX日,酒店顺利通过星级评定委员会的验收，“四星”，挂牌成功以来，部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理，进一步巩固“双创”的成果，为进一步总结工作经验、改进工作措施，促进部门工作提高，现将全年部门所做的工作总结如下： 一、圆满完成年度经营指标 按酒店餐饮部的全年经营收入指标为xxx万元。全年实际完成营业收入xxx元，其中职工餐厅收入为xxx元，客餐厅收入为xxx元，酒饮类收入为xxx元，香烟收入为xxx元，其他收入为xxx元，完成全年计划xx0万的xxx%。 从今年的经营情况来看，今年比上年增加了xxx元。增长幅度为xx％.其中客餐厅增加xxx元，增长幅度为36％.职工餐厅增加xx元，增长幅度为9％。 二、顺利作好日常各项接待 全年共接待客人xx桌（xx人），其中高档宴席xx桌（xx人），会议xx桌（xxx