学校食堂食品安全责任制.docx

不按卫生部门要求对供货方进行索证的或采购无有效许可证的食物把积压食品和过期食品三无食品推销给食堂的把腐烂变质不合格产品搭配给食堂的五有下列情形之一者追究食堂承包商的责任卫生许可证不及时更换的员工上岗不持有效健康证的食堂发生重大食品卫生安全事故不及时上报主管部门的未对员工进行食品卫生安全知识培训测验考核的不按照食品卫生法及卫生五四要求进行验收加工生产销售的用不正当手段私自购买食品的食堂发生食物中毒事故并造成重大影响的六有下列情形之一者追究食堂保管员的责任对食品验收不把关造成不良后果的对库存食物不检查造成积压或过期变质的让食堂使用过期变质的不合格食品的七有下列情形之一者追究食堂厨师服务员的责任使用加工出售腐烂变质过期的食品发现食品原料有问题不上报经理或主管部门造成不良后果的食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的未办理健康证上岗的第十条责任及处分一处分原则由于工作不负责任经营不符合卫生标准的食品造成食物中毒事故或者其他食源性疾患给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的给予直接责任人记大过及其以下处分并责令该饮食部门停止生产经营销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品工作严重不负责任经营不符合卫生