小学食堂食品安全责任制度.docx

小学食堂食品安全责任制度第一条为加强学校食品卫生管理有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生保障师生员工身体健康根据中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定结合学校实际制定本办法第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程定期召开会议专题研究食品卫生安全工作建立健全各级管理责任制和责任追究制主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见必须及时责成相关部门进行全面整改第三条后勤部门在主管校领导的领导下全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作学校设立专职食品卫生监督管理人员具体负责监督检查学校食品卫生安全以及相关政策措施及制度的落实履行监督检查的职能第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等严防投毒事件的发生确保学生用餐安全第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育教育学生不买街头无照无证商贩出售的食品不食用来历不明的可疑食物增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业校内饮食从业人员必须经过培训体检合格后方能持证上岗学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件主管校领导应立即到现场进行指挥组织抢救防止事态扩大并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告积极配合有关部门进行调查处理第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定不履行或者不正确履行其各自职责造成就餐者身体损害甚至生命危险的按照有关规定追究相关人员的法律责任第九条对下列人员有下列情形之一的追究其相关责任一有下列情形之一者追究食堂负责人的责任食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实食堂未取得卫生许可证而从事经营活动二有下列情形之一者追究食堂负责人及监督员的责任未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查或检查次数纠正力度达不到要求而出现问题的对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的不主动配合上级卫生主管部门检查有失职行为的未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求造成不良影响的对员工未进行食品卫生安全知识培训考核的三有下列情形之一者追究食堂负责人的责任不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查自查的在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正制止的不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定造成工作出现失误的食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的食堂发生食品卫生安全问题未采取措施或措施不力造成严重后果的食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的四有下列情形之一者追究食堂负责人的责任卫生许可证不及时更换的员工上岗不持有效健康证的食堂发生重大食品卫生安全事故不及时上报主管部门的未对员工进行食品卫生安全知识培训测验考核的不按照食品卫生法及卫生要求进行验收加工生产销售的用不正当手段私自购买食品的食堂发生食物中毒事故并造成重大影响的五有下列情形之一者追究食堂保管员的责任对食品验收不把关造成不良后果的对库存食物不检查造成积压或过期变质的让食堂使用过期变质的不合格食品的六有下列情形之一者追究食堂厨师服务员的责任使用加工出售腐烂变质过期的食品发现食品原料有问题不上报经理或主管部门造成不良后果的食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的未办理健康证上岗的第十条责任及处分一处分原则由于工作不负责任经营不符合卫生标准的食品造成食物中毒事故或者其他食源性疾患给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的给予直接责任人记大过及其以下处分工作严重不负责任经营不符合卫生标准的食品造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患对人体健康造成严重危害给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果的给予直接责任人撤职及其以上处分生产经营的食品中掺入有毒有害的非食品原料构成犯罪的报司法部门依法追究其刑事责任二处分种类学校在编人员违反本办法的应分别给予警告记过记大过撤职开除留用察看开除等处分造成严重食物中毒事故构成犯罪的移送司法机关处理学校食堂外聘的单位和个人造成食物中毒事故的依照有关规定承担相应的民事责任构成犯罪的移送司法机关处理第十一条责任追究程序一旦发生食品卫生安全事故由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告提出初步处理意见报后勤校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任第十二条本办法由后勤处负责解释第十三条本办法经校长办公会议审议通过自公布之日起施行