小学食堂工作人员职责制度.docx

小学食堂工作人员职责制度一食堂司务长伙食团团长职责负责食堂全面事务认真搞好食堂工作定期召开业务会表扬好人好事树立先进并做好食堂安全工作严格执行食品卫生制度切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生做到一日一小扫一周一大扫严把食品进货渠道确保食品质量和安全检查每天采购食物的质量发现问题及时处理严防食物中毒事故发生抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作在确保卫生安全的情况下厉行节约减少开支负责食堂伙食的成本核算确保价格合理花色品种多样经常更新食谱保证师生吃饱吃好吃得卫生树立主人翁思想教育食堂工作人员节约用水用电爱护公物督促职工上班需穿戴清洁工作服帽口罩围身布并定时检查个人卫生教育职工树立全心全意为师生服务的思想二食堂保管人员职责认真验收严格把关保证进货渠道合法和变质食品不进仓票据与物品不符不签收认真负责做好食品物品保管工作严防鼠咬虫蛀防止腐烂霉变现象发生认真做好食品进出登账入册保证账物相符做到不符合手续不领发不经批准不出借确保食物安全做好防火防毒防霉防盗等安全工作随时关门加锁严格仓库制度三食堂采购人员职责密切与市场及有关供应部门联系注意市场食品及价格信息加强计划性严把进货渠道关选购价廉味鲜食品及蔬菜千方百计保障食堂最低价的供应不购变质霉烂虫蛀过期等不合规格的食品认真执行廉政有关规定自觉遵守验收制度若发现采购食品蔬菜缺斤少两霉烂变质应及时退补确保票据食物相符现金支票与发票要及时结算财务手续要齐全单据要合法专款专用严禁移用公款四食堂炊事人员职责树立全心全意为师生服务思想销售明码标价每天消耗粮食食品材料要有记录做到饭热菜鲜美味可口做到成本核算收支平衡略有节余严格执行食堂卫生有关规定做到食物餐具环境和个人四卫生食品清洁餐具每餐要洗刷干净保持餐具消毒清洁堆放整齐蒸饭场地要保持清洁卫生主食仓库要经常打扫严防食物中毒事情发生要节约用水电油粮要服务司务长的指挥遵守上下班等各项制度团结互相分工不分家要提倡文明服务出售饭菜时做到热心耐心诚心买卖公平合理上岗有健康证注意个人卫生勤洗手勤剪指甲勤理发勤换衣注意个人仪表