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超全超详细的火锅汤底和蘸料自制配方

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365文库用户 上传于：2025-01-15
文档简介
汤底 -1 材料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱 3 茶匙（ 15 克）、花椒 30 克、干辣椒约 40 根、八角 1 个、桂皮 2 片、香叶 2 片、草果 1 个、山奈 3 个、大蒜 8 瓣、葱 3 段、姜 3 片、生抽 2 汤匙（ 30ml ）、香油 2 汤匙（ 30ml ）、清水 1500ml 、盐 1/2 茶匙（ 3 克）。
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