卫生管理制度、食堂卫生管理制度

卫生管理制度 1、施工区域，包括场地、道路、食堂、办公区域、耐所、生活区 的清扫与保洁，安排协调责任到人。 2、禁止随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸届、 烟头及各种废弃物。 3、 生活区、办公区、施工道路每日须清扫一次，做到无垃圾、无 积水、无死角。并采用酒水等措施，减少扬尘。 4 、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。 5、 厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、 无污秽。 6、场地绿化须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘 或向绿化带抛弃垃圾。 7了、办公室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。室内应保持整洁， 做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸眉; 课面、柜上、窗台上无灰尘、 污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜂蛛网、无杂物。 南通二建南湾营项目部 2014年12月  建筑工地集体食堂卫生管理制度 1、食堂的环境卫生、个人卫生，由安全科督导，炊事员包干负责， 明确责任。 2、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上 岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上 岗。 3、食堂操作间和设施的布局应科学合理, 避免生熟工序交叉污染。 4 操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周 彻底大扫除一次。 5、食堂门窗、沙窗无区尘、油垢，玻璃明亮: 墙壁、屋顶经常打 扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。 6、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油折和 污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。 了、各种饮具、用具〈大小塑料菜德、和贫、帘子等) 要放在固定位 置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。 8、炒菜、做饭的锅铲、铁杜等工具一律不许放在地上或挪作它作。 9、 各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘