迎宾员上岗证试题答案

餐饮部迎宾员上岗证考试题答案 一、填空题： 1、香园楼的营业时间为： ，新楼宴会的营业时间为 ，怡风餐厅的营业时间为： ，蓝吧的营业时间为 。 2、堂吧位置 ，蓝吧位置 ，怡风餐厅的位置 。 3、香园楼共有宴会单间 ，新楼宴会共有宴会单间 个 4、迎宾员在引领客人时，应走在客人左前方1.5米处。 5、迎宾员领的过程中应留意客人提供给我们的信息，如：客人的姓氏、职务、公司名称等，以便为客人建立客史档案并为客人提供个性化服务。 6、客人离开时，热情礼貌送客，鞠躬15度，眼光平视客人，使用礼貌用语。 7、迎宾员领位需要 2分钟，为休息客人上茶水、香巾 3分钟，应提前10分钟到现场迎送VIP客人就餐 8、迎宾员以立正姿势站在迎宾台外右侧迎接客人，与迎宾台平行，见到客人要微笑迎宾员应该鞠躬45度，眼光与客人接触，礼貌问候客人,并询问客人有无预定。 9、迎宾员要记住常客姓名、习惯、喜好、使客人有宾至如归之感。 问答题： 1、餐饮二部的宴会单间？粤海厅的餐位？ 答：综合楼各宴会单间名称：1#东京，2#纽约，3#悉尼，4#开罗，5#威尼斯，6#柏林，7#巴黎，8#伦敦，9#夏威夷，10#迈阿密 ，81#迎春厅，82#兰花厅，83#迎宾厅，86#圣保罗厅，87#芙蓉厅，88#金银花厅，89#百合花厅，90#木槿花厅。粤海厅共有70个餐位，19张餐台，其中4张餐台时面海的，可坐2—3人，5—6人的餐台1张，8—12人餐台共2张，4—6人台有12张。 2、新楼共有几个会议室其位置在哪里？ 答：新楼共有三个会议室，位于新楼地下一层 3、蓝吧的娱乐项目有哪些、电话、收费？ 答：BLUE吧 6388 海景楼地下一层，面积约300平方米，可容纳100人，提供台球、飞镖等娱乐项目，酒水、中西餐零点小吃。营业时间：19：00～凌晨1：30 大堂吧 6028 新海景楼一层大堂东侧，面积160㎡，为聊天、小憩、等候的客人备有各类饮品和小点心供选择。营业时间：8：00～凌晨1：00 乒乓球室 6328 新海景楼地下一层，面积为80㎡，设两张球台。营业时间：10：00～凌晨1：30价格：70元/小时＋15％服务费（1：30以后收费 140元/小时＋15％服务费