保健食品从业人员培训考试试题.docx

保健食品从业人员培训考试试题 姓名： 性别： 年龄： 工种： 单位： 分数： 一、名词解释（每小题5分，共10分） 1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 二、填空题（每小题3分，共15） 1、凡声称具有保健功能的食品必须经 卫生部 审查 确认。对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》 ， 获得保健食品 《保健食品批准证书》 ，可以使用保健食品标志“小篮帽”。