膨化食品的危害

看膨化食品如何危害儿童国家质检总局日前发布第二批产品质量抽查结果22种膨化食品抽检不合格膨化食品因人工色素甜味素添加过量铅含量铝残留量超标等原因成为问题产品的重灾区据第四军医大学营养教研室杨瑞华主任介绍儿童过多食用膨化食品可导致发育迟缓骨软化症等甚至会损害儿童的神经系统对正在发育的儿童身体健康影响严重那么膨化食品中都含有哪些有害物质对儿童又有怎样的危害呢铝残留量可致发育迟缓铝并非人体需要的微量元素但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害杨瑞华主任介绍日常食品中铝元素的来源部分来自食品中膨松剂之类的添加剂如明矾和碳酸氢钠部分是从包装材料里溶出而在一些添加明矾的食品里也会产生铝专家指出人体摄入铝后仅有1015能排泄到体外大部分会在体内蓄积与多种蛋白质酶等人体重要成分结合影响体内多种生化反应长期摄入主要会损害大脑功能严重者可能发生痴呆尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大可导致儿童发育迟缓骨软化症等智力上也会受到一定的影响铅蓄积易损害神经系统食品在加工过程当中是通过金属管道的金属管道里面通常会有铅和锡的合金在高温的情况下这些铅容易气化气化后的铅就会污染这些膨化食品杨瑞华主任表示铅是多亲和性毒物积聚在人体内难以排出主要损害神经系统造血系统血管和消化系统而膨化食品的消费者多数是儿童他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半甚至更少此外铅所造成的危害比较明显主要的表现就是一些神经系统的行为比方注意力低下记忆力差多动爱发脾气等或者出现呼吸道感染厌食贫血呕吐等症状糖精钠降低小肠吸收能力杨瑞华主任介绍糖精钠俗称糖精为一种化学合成物的代糖品是食品添加剂而不是食品除了在味觉上引起甜的感觉外对人体无任何营养价