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泡菜与咸菜区别

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愿我如星君如月月月星光相皎洁 上传于：2025-01-22
文档简介
首先蔬菜的腌制方法有三种一是咸菜而是泡菜三是酱菜我们的泡菜和韩国的所谓泡菜虽然叫法一样但是实质操作和原理不同一咸菜用盐腌制的蔬菜就是咸菜也指某些酱菜咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单这是咸菜与酱菜和泡菜的区别二咸菜的特点咸菜中含有亚硝酸盐这也是咸菜使得许多人望而却步的原因咸菜
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