品牌餐饮企业的软实力.docx

1品牌餐饮企业的软实力摘要我国餐饮企业逐步开始实施品牌战略但与外国餐饮企业相比仍存在较大差距本研究通过分析找出我国餐饮企业品牌的优劣势并结合营销战略分析感官营销理论为我国餐饮企业提出品牌战略实施建议关键词餐饮企业品牌战略分析感官营销据国家统计局年度数据我国餐饮业法人企业数达餐饮业营业额为亿元餐饮业年末从业人数更是高达人中国庞大的人口基数为餐饮市场提供了无限的潜力如今关于饮食方面出现了各类研究并用于实践来提升人们的生活品质或餐饮企业的质量水平这些都足以说明饮食在人们日常生活中的重要性一我国餐饮企业现状经历改革开放到如今的中国特色市场经济我国经济发展取得了质的飞跃人民生活水平和消费水平也有了长足进步餐饮行业销售额的增长速度已经远远高于和人均居民收入成为中国发展最迅速的行业之一年前个月全国餐饮收入为亿元同比增幅为尽管市场需求如此旺盛但由于企业或产品同质化使得对手易于模仿导致相似餐饮企业间的竞争激烈稍不注意就会陷入恶性循环的价格战中如今国内餐饮企业普遍存在成本较高核心竞争力较弱品牌影响力受限等问题相对外国餐饮企业中国企业2关注的焦点在于自家菜式的品质和味道而忽略了企业品牌与文化对消费者的影响我