益气助眠说小米等则.docx

益气助眠说小米等8则  小米具有独特的保健作用。祖国医学认为，小米性味甘、咸、微寒，具有补中益气、健脾和肾、滋阴退热、解毒止痢等功效。  而民间亦有小米粥助眠的说法，究其原因，是饭后的困倦程度往往与食物中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使人的大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素-5-羟色胺。它可使大脑思维活动受到暂时抑制，因此产生困倦感。小米富含色氨酸，且还含极易被消化的淀粉。所以，小米是一种良好的助眠食品。  小米营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。据测定，在国内的12个禾谷类粮食品种中，小米的蛋白质含量是较高的。小米蛋白质中的色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸含量比其他粮食都高。在食用小米时，配以含有丰富赖氨酸的豆类食品，能大大提高小米的营养价值。  小米无论是用来煮饭或熬粥，都易于被人体消化吸收。《本草纲目》认为，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效“。小米熬粥，浮在上面的一层米油营养特别丰富，清代王土雄在《随息居饮食谱》中谓“米油可代参汤”。所以，小米是产妇及老人、患者、婴幼儿良好的滋补佳品。  摘自《家庭用药》徐传宏  过量摄取抗氧化剂损肌肉  抗氧化剂有助于消灭人体内的自由基，防止这些有害物质侵袭人体细胞，因而受到越来越多的重视。但一项研究显示，不恰当地摄入抗氧化剂同样会对人体造成伤害。  美国堪萨斯州立大学心肺运动实验室的研究人员长期从事抗氧化剂改善人体活动机能的研究。他们在动物实验中发现，抗氧化剂有时会对人体的肌肉功能造成损伤。  人体中有些自由基如氢过氧化物对增强血液流动是有益的，但如果抗氧化剂把氢过氧化物或者其他自然生成的血管扩张物质消耗掉，那么人体向肌肉输送氧气的功能就会遭到破坏，使肌肉丧失正常功能。  目前在商场和超市里到处可以看到广告宣传富含抗氧化剂的食品，其实许多人并不了解抗氧化剂和自由基的平衡实际上是很微妙的，并不是抗氧化剂获取越多越有助于人体健康，要根据个人的身体机能和生理状况摄取这类物质，否则效果将会适得其反。  摘自《福建卫生报》王增  黄酒一定温了再喝  黄酒营养丰富，含有丰富的氨基酸，其中的蛋白质含量为酒中之最。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。同时，黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。  黄酒最好温着喝，因为黄酒的最佳品尝温度在38。C左右。在这个温度下，黄酒的酒香更浓郁、柔和。而另一个原因是温饮更安全。  通常黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响。由于这些化合物的沸点较低，一般在20℃～35。C左右，甲醇约在65℃。如果将黄酒隔水烫到70℃左右，那么在烫热的过程中，其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。  同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。  摘自《当代健康报》宁莉  买漱口水不如用茶水  漱口水分保健型漱口水和药用漱口水。保健型漱口水的主要成分是口腔清新剂，防止牙菌斑的生成。药用漱口水主要含有消炎、抗菌、防腐、止痛的成分，具有辅助治疗的作用，含氟化物的漱口水可预防龋齿。但长期使用此类漱口水会引起口腔内正常菌群的失调和产生抗药性，还可能引起过敏反应，使味蕾的味觉降低、并抑制唾液的分泌。因此必须在专业医生的指导下选择性使用。漱口不能代替刷牙，漱口水也不能代替牙膏。  为了更好地保持口腔卫生，我们推荐自制漱口水清洁牙齿。自制漱口水包含以下几种：  1．清水：清水漱口，方便舒适，一般用自来水即可。但牙齿过敏者宜用温水漱口。  2．淡盐水盐水对口腔牙齿、黏膜有很好的杀菌作用。  3．茶水：茶水是天然抗菌漱口液。口腔中的细菌和食物残渣，使口腔环境呈弱酸性，会腐蚀牙齿，导致龋齿等疾病的发生。而茶叶属于碱性，可中和酸性环境，抑制某些细菌。茶中还含有氟化物，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，尤其是有口腔异味的人，饭后用茶水漱口，既可解油去腻，又可以清除牙缝中的食物，利于坚固牙齿，清新口气。  摘自《健康报》赵强  更年期食疗方  女性更年期常会出现头晕、头痛、眼胀、胸闷、心慌、潮热出汗、皮肤蚁走感或瘙痒感。多数人可以通过合理饮食、保持乐观情绪、坚持适宜的规律有氧运动等缓解更年期症状。下面推荐几款更年期食疗方。  1．甘麦饮小麦30克，红枣10枚，甘草10克，水煎。每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心慌、忧郁易怒、面色无华者。  2．莲子百合粥莲子、百合、粳米各30克，同煮粥，每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有心悸不寐、怔忡健忘、肢体乏力、皮肤粗糙者。  3．杞枣汤枸杞子、桑椹子各20克，红枣6枚，水煎服，早晚各1次。适用于更年期有头晕目眩、眼花、耳鸣等。  4．赤豆薏苡仁红枣粥赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之。1日3次。适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。  摘自《健康报》孙晔  食物卡路里未必越低越好  食物未必是卡路里越低越好。健康的饮食是各类食物的合理搭配，天天只喝柠檬水、蔬菜汁，吃海带、魔芋，对健康是有害的。因为我们在控制热量的同时，还要保证各种维生素、矿物质和蛋白质的摄取，否则就会活力下降、形容枯槁，提前衰老。  好营养的关键要点是提高食物的“营养素密度”，就是少吃那些营养少的食物，多吃那些虽然有热量但营养价值高的食物。比如说，干米粉所含的蛋白质只有不到6%，而干燕麦所含的蛋白质却高达13%,而且维生素、矿物质含量是米粉的几倍到十几倍之多。同样吃一碗