原材料验收标准

山东董店酒业有限公司原辅材料质量检验标准1目的对本公司白酒所需原辅材料进货检验验证以保证产品质量2范围使用与本公司购入的原辅材料的检验验证3工作程序31原料进货检验311取样检验对购入的原料小麦玉米高粱稻壳大曲原酒酒精等每次抽取样品不少于10公斤312检验方法a小麦玉米的检验方法颗粒完整饱满而均匀无虫蛀无霉烂色泽气味正常杂质10水分13b高粱的检验方法高梁要求颗粒饱满外表光滑色泽及气味正常杂质15水分13无霉变虫蛀现象无杂质及土颗粒采取抽包过筛来取得平均百分比c稻壳的检验方法稻壳要求片大整齐均匀色泽金黄不带霉味和其它杂味新鲜干燥水分13杂质05d大曲的验收方法1优级曲曲面平整呈深褐色或棕色发酵均匀无干皮裂缝现象断面菌丝生长饱满菌丝呈白色或淡黄色无窝水或黑心现象曲香浓郁无其它杂味或邪味水分在15以下2普通曲曲面平整无变形呈褐色无光滑絮状菌丝断面呈白色或浅黄色无烧心现象具有一定的曲香味水分在15以上3劣质曲曲面变形发酵不均匀断面成黑褐色或长有黑毛絮有霉酸味或其它邪杂味水分超过16e原酒的检验方法原酒的检验依据国家标准GBT1078112006要求检验f酒精的检验方法酒精的检验依据国家标准G