风味食品范文

我喜欢的风味食品我有很多喜欢的食品但我最喜欢吃的那就要数家乡的风味食品煎堆了煎堆是每年过年时家家户户都吃的其中一种风味食品下面就让我来说说煎堆的故事吧记得在某个快过年的前几天我坐公交车回到老家爷爷说叫我做煎堆我高兴的一蹦三尺高于是爷爷拿出面粉和白糖将它们倒入一个大盆子里再加上一些水用手将他们反复搅拌搅拌均匀后爷爷便让我把它们揉成球体爷爷先做了一个示范将调和的粉放入手心再用双手轻轻揉动直到揉出一个球体为止我按爷爷的做法做先拿了一点调和好的粉放入手心于是爷爷便在上面撒了一层白芝麻全都准备好了下一步时放入锅里炸爷爷将油放入锅里等油沸腾时再将它们一个一个放入锅里炸刚开始煎堆还没有任何变化慢慢的变成淡黄色到最后便变成金黄色这时煎堆便可以吃了我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里吃时哇好烫烫得我手上起了一个小泡泡爷爷见了笑着说别那么急嘛心急吃不了热豆腐呢这里有一双筷子用筷子夹着吃吧我接过筷子夹起一个咬了一口嗯真好吃有点甜但又很松软很香我吃了一个真想再吃第二个但是不行刚出锅的煎堆不能吃太多不然会上火的哟我爱吃家乡的风味食品但我更爱吃爷爷做的煎堆我最喜欢的风味食品草粄每一个地方都有自己独特的风味每个地方都会有与众不同的风味食品我喜欢的风味食品是仙人粄客家人又喜欢俗称它为草粄仙人粄的颜色呈黑吃起来嫩滑嫩滑的草粄的制作过程很简单草粄原始原料是仙人草在我家附近就有人种着有大面积的仙人草他们每天细心地照料着这些仙人草到了收割的时候就割下来把它晒干然后把它和薯粉放进锅一起熬熬完后等它凉了就可以吃了有了仙人粄如果你上火了也不用去喝什么凉茶吃一碗草粄就好了因为它有清热去火的功效有的人是不喜欢吃甜食的那就不加加糖那样吃起来清淡有的人喜欢吃甜食就加一些糖那样吃起来味道更好清清甜甜的会让你回味无穷我们这里是南方每到夏天都很热大多数人喜欢吃草粄有一次我在家里看电视感到很热就学着按照说明书上的做法去做你知道吗我自己做出来的草粄才好吃呢你要不要也跟我学几招呢我喜欢的潮汕小吃朋友你来过潮汕地区吗品尝过潮汕小吃吗说起潮汕小吃那可是多种多样说也说不完它不仅样式多而且各有特色就拿潮汕蚝烙来说吧它可是我最喜欢的潮汕小吃蚝是我们潮汕的特色水产味道鲜美而且营养丰富被誉为海里的牛奶聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法称为蚝烙看那厨师熟练地打着蛋在平底锅里倒上油用大火将锅里的油烧得滚烫然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中接着将打好的蛋轻轻淋上去不一会儿生粉就结成了一张大饼似的块状颜色也逐渐由浅变深了这时厨师把大片的蚝烙铲起来将它翻个底朝天那油泡泡还在欢快地跳动着只见翻过来的那一面已经呈金黄色厨师时不时地翻动着一阵子后再将大片蚝烙撕成几块再炒几下撒上一层翠绿的芫荽香喷喷的蚝烙就做好了做这蚝烙下的功夫可不少火要够猛油要够多时间还得掌握好不然怎么会好吃怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢吃正宗的蚝烙还少不了一碟鱼露蚝烙炒得滑滑软软的表皮酥脆爽口里层鲜嫩柔软融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道实在妙再加上鱼露特有的咸味不知该怎么形容它的香呀蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种还有手打牛肉丸达濠鱼丸水景球多得我都数不过来了潮汕饮食文化丰富多彩如果你到潮汕来除了观赏风景一定要尝尝我们这儿的特色小吃那才不枉此行我喜欢的一种美味馄饨是人们常见的食品也是人们每逢过节都要吃的食品馄饨的做法非常简单只要把蔬菜和肉剁碎记住要七分瘦肉两分油肉一分蔬菜然后把皮放在手掌心把馅放在皮的中间包起来的过程非常象折纸工再用手捏一下一个馄饨就包好了馄饨也可以用其它的材料来做馄饨的吃法也非常简单将馄饨放进碗里倒一点醋麻油也可以放一些辣酱再用筷子搅拌一下只见白白的馄饨团团包围了闻一闻顿时口水直流三千尺咬一口皮软软的透着一点醋的酸味馄饨馅又鲜又嫩闭上眼睛好像身体很轻盈腾云驾雾一般如果放了辣酱的话更加美味在冬天里吃这样的美味再好不过了在我爸爸那个年代他还没有吃过馄饨现在我们的生活可以说是芝麻开花节节高人们丰衣足食每天都能吃上馄饨馄饨真的非常好吃大家可以自己尝试做一做尝尝自己的劳动果实我最喜爱的特色小吃云南过桥米线俗话说得好民以食为天在中国这个注重饮食的国家东南西北个个地方都能找到各具特色的美食当然每个地区的风味不同人人也都各有所好从宴会的正餐大菜到街头的风味小吃都是许多美食家津津乐道的话题而在众多的美味佳肴中我却最喜爱云南的过桥米线记得第一次吃过桥米线是很偶然的那是个星期天跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间碰巧经过丰富路看到一家云南过桥米线店刚巧在新开张推开店门香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来虽然不是正常就餐时间但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时我的食欲立刻就被打开了我迫不及待地按照服务员的指导先将肉片火腿片鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤然后将蔬菜葱花香菜等佐料倒进汤里最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌此时浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片整块白皮粉肉的鸡腿翠绿的葱段菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋一道色香味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前我轻轻地尝了一口哇一时间肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中天下怎么还有这么美味的东西啊我简直难以置信我不停地一口接一口地吃着喝着最后要不是肚子实在撑不下了我真想把那碗鸡汤喝个底朝天品尝过过桥米线后我问妈妈这么好吃的东西是谁发明的为什么叫这个名字啊妈妈笑着说这里可有个美丽动人的传说呢据说清朝时期云南蒙自县城外有一湖心小岛有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来可是路途遥远每次饭菜送过来都变凉了做妻子的为此焦虑歉疚有一天妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线为了方便携带鸡汤和煮熟的米线是分开的而在送去的途中妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边等到秀才寻来并唤醒妻子时他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失从此妻子每天依法炮制秀才吃上了热乎乎的饭菜读书也更加用心终于考上了状元因此后人就把这种方法做出来的米线叫作过桥米线并因此衍生出了秀才米线状元米线牛肉米线等等许多品种由于其汤烫味鲜肉片细嫩米粉清香等特点所以成为云南地区别具一格的传统风味美食听了妈妈的介绍我更加对过桥米线这种云南的风味美食情有独钟了因为它不仅美味还书写了爱的奇迹粽子每年的端午节家家户户都要包粽子粽子不仅以它特有的形状颜色和滋味惹人喜爱而且能引起人们对一位古代诗人的怀念还记得上次端午节爸爸妈妈教我包粽子先把江米洗干净从盆里拿出片泡好的深绿色芦苇叶子卷成一个上宽下窄的圆锥小桶把雪白的江米放在里面再放上几颗红彤彤的小枣上面又盖上些江米然后用芦苇叶把江米裹起来用线扎紧一个三角粽子就包好了粽子的味道十分鲜美芦苇叶散发出高雅的清香咬一口馅子真是甜而不腻粘而爽口它既是驱邪消暑的开胃美食又是营养丰富的滋补佳品所以大人小孩都喜欢吃传说粽子是为纪念战国时期楚国人爱国诗人屈原而流传下来的屈原一生写过许多著名的爱过诗篇后来由于国君不接受他的纳谏他满怀忧愤跳江自尽人们怀念他崇敬他多年来每年端午节人们就把食物用芦苇叶包起来投入江中作为献给诗人的祭品这就是粽子的由来每年的端午节我都要自己包粽子边包边想屈原的故事粽子端午节的风俗是吃粽子赛龙舟扎艾草喝雄黄酒我呀最喜欢吃粽子啦粽子的形状各式各样有三角形的有长方形的还有一种粽子叫迷你粽迷你粽小巧玲珑的非常可爱粽子的叶子碧绿碧绿的细细长长的尾部尖尖的就像绿色的丝带又像花朵散发着阵阵清香奶奶包粽子可真有一手啊她先把几片粽叶灵巧的围成一个漏斗形然后向里面塞上糯米接着向变戏法似的裹了几道最后把线扎好呀一只香喷喷的粽子就包好了我左看右看真想咬一口粽子的馅可丰富了有豆沙的有肉的还有香肠的呢我最喜欢吃豆沙的因为它非常甜过端午节真快乐我希望天天都是端午节风味小吃饺子如果你来我们新泰市的话在饭店里小摊上必不可少的风味小吃那就是又好看又好吃的水饺了盛上一盘你自己慢慢地吃那可真是别有一番滋味在心头如果你想学包饺子那可就更棒了水饺常见的馅有素馅肉馅素馅的有芹菜馅的白菜馅的韭菜豆腐馅的等肉馅的有牛肉馅的羊肉馅的猪肉馅的鸡肉馅的等还有三鲜馅的是肉菜和虾仁等三种馅混合的那么如何制作水饺呢首先和面把面和成一大块然后把面切成几块之后再把一块面揉成一条长长的圆柱形的面像一条蛇一样接着再把它切成一小块一小块的再用擀面杖把他擀成一张张的薄薄的圆面皮子像一张张圆形的月亮其次要剁馅子调馅子然后把调好的馅子用筷子夹一点放进面皮中间不要放多也不要放少再把它包在面皮里面最后再捏上穗状的花边这样一个好看的饺子就包成了然后把它放在盖帘上继续包每个饺子都像一只只可爱的小鸭子在盖帘上排着队等着游泳等水开了它们就争先恐后地跳下锅这时赶紧再用勺子撑一撑不要让它们贴锅等水又开起来时这些小鸭子们在开水里游得更欢了等饺子下了锅的时侯我们可抽空扒蒜砸成蒜泥后盛到碗里倒上点酱油醋香油等大约过分钟饺子熟了用漏勺盛在盘子里最好等饺子稍凉的时候再吃先把它咬上一个角再蘸一下调好的蒜泥等然后放到嘴里慢慢吃慢慢品那可真是酸酸的辣辣的香香的让你回味无穷吃完饺子后嘴里还热乎乎的一丝丝的香味还会留在你的口中这时再喝上一碗热乎乎的免费的饺子汤会让你的肠胃舒服极了既解渴又解饿还省去了喝茶的钱这可真算是物美价廉的风味小吃了特有风味的五华酿豆腐每次回老家我都非常喜欢品尝家乡风味食品五华酿豆腐五华豆腐有着美丽的传说客家人的祖先原来生活在我国的北方为躲避战乱灾荒等而南迁进入广东的大部分人在嘉应州定居下来由于家乡不产小麦没有面粉包饺子于是有人把包饺子的方法变通一下以猪肉蔬菜混合剁碎做馅以豆腐代替面皮制成形状与饺子差不多的酿豆腐蒸熟后吃味道特别好从此酿豆腐在民间很快传开了五华豆腐风味特别由清纯的长乐水与豆浆精制而成颜色洁白味道清香又嫩又滑以烧咸肥辣为主要特点烧指趁热而食咸指多放些咸味如酱油使味道稍微偏咸肥指肉馅不要净用瘦肉要用较好的花肉煎煮时要多放些油吃起来才有肥的感觉辣是指进食时加上适量的辣酱此外还有一种食法就是把刚起锅的酿豆腐加点辣酱用油脉菜叶包上送进口里更有其特殊风味鲜甜芳香嫩滑可口让人越吃越爱吃家乡的五华酿豆腐美味可口逢年过节家家户户都都自己动手酿豆腐招待亲朋好友也少不了这道菜它深得海内外食客的好评真是名扬天下在改革开放的今天它至今还是客家人独特风味的上乘佳肴仍然是客家人招待贵宾好友的一道名菜