365文库
登录
注册
福利来袭，限时免费在线编辑
转Pdf
下载我编辑的
下载原始文档
收藏
暧昧腻味
上传于：2024-05-24
生物化学试题
一、填空题
1.六大营养素，即人体营养所需要的六种食品基本成分：____、____、____、____ 、____、____和____。
2.生物化学从大的方面可分为两大主要部分：____和____。前者研究生物体的化学组成、结构；后者主要研究生物体内各种物质的化学变化和能量变化的规律。
3.脂肪是由____和脂肪酸形成的三脂。
4.脂肪酸在体内的主要降解方式是：____。
5.酸性氨基酸等电点为____性，碱性氨基酸的为____性，中性氨基酸的略偏____性。
6.维持蛋白质二级结构的主要作用力是___，维持三级结构和四级结构的主要作用力是____。
7.____试剂可用来定性检测还原糖的存在；____试剂定性检测淀粉。
8.蛋白质中一定含有____元素，且对大多数蛋白质而言，其含量是相对恒定的。
9.酶浓度［E］、pH、温度等条件固定不变时，底物浓度［S］和反应速度v之间的关系，可以用____方程表示。
10.酶活力的测定实际上就是对酶促反映____的测定，一般测定形式有两种。
11.____是不能再水解为更小分子的多羟基醛或酮。
12.唯一没有旋光性的α-氨基酸是_