食品生物化学试题

试题一   一、选择题   1．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？   A．亮氨酸        B．酪氨酸         C．赖氨酸   D．蛋氨酸        E．苏氨酸   2．构成多核苷酸链骨架的关键是：   A．2′3′-磷酸二酯键         B． 2′4′-磷酸二酯键   C．2′5′-磷酸二酯键         D． 3′4′-磷酸二酯键          E．3′5′-磷酸二酯键   3．酶的活性中心是指：   A．酶分子上含有必需基团的肽段    B．酶分子与底物结合的部位   C．酶分子与辅酶结合的部位            D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区   E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域   4．下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：   A．NAD+     B．ADP     C．NADPH     D．FMN   5．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：   A．果糖二磷酸酶       B．葡萄糖-6-磷酸酶   C．磷酸果糖激酶       D．磷酸化酶   6．下列哪项叙述符合脂肪酸的β氧化：