全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋、果醋、醋酸饮料开发生产技术项目.doc

全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书1全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书目录一执行概要4二项目介绍6一项目内容6二项目依托公司6三相关专利7四合作方式8三生产技术及产品9一果醋9二保健果醋饮料12三醋酸饮料13四保健食醋14四市场分析15一行业情况15二相关行业情况19三目标市场21四需求分析21五竞争和风险分析23全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书2一竞争环境23二竞争对手23三竞争趋势24四风险因素25六SWOT分析27一优势分析27二弱势分析27三机会27四威胁27七营销方案28一概述营销计划28二4P策略分析29三销售管理及队伍31八项目实施32九项目投资价值分析33一基本数据33二项目的投资估算34四不确定性分析38十项目的经济评价指标41十一组织与管理42全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书3一公司股权结构42二公司管理42三经营团队42十二退出方式44一上市的方式44二股权转让的方式45三利润分配的方式45四定期收益的方式45十三结论46声明47全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书4一执行概要本项目是利用玉米大米小麦高粱糯米红薯水果等含有淀粉糖分的作物为原料或直接利用白酒酒精以及蒸过酒的下角料酒糟液为原料采用专利设备自动酿醋机为主要设备进行系列保健食醋果醋和醋酸饮料产品的开发生产该系列产品涉及食醋及其衍生产品制造生产领域利用该技术设备生产的食醋目前已通过国家轻工局食品质量监督检测各项指标均优于国家标准并且填补了国内一项空白该技术设备的问世为食醋及其系列醋酸保健饮料的开发生产开辟了一条新途径同时也解决了农民家庭玉米小麦大米等粮食积压过多价值低廉以及果农残次水果难以销售浪费严重等问题提高了产品利用率市场前景和经济效益可观本项目涉及的产品分别属于食醋及其衍生产品制造行业和保健饮品制造行业截止到2000年全国从事食醋及其衍生产品制造生产的企业已经超过65家全行业销售收入总值636亿元净利润达到了039亿元另外截止到2000年底全国保健饮品生产厂家63家总资产规模已达到6286亿元完成销售收入超过76亿元比上年增长1185继续保持着高速发展的势头全行业实现净利润为477亿元资产净利率和权益净利率分别达到759和1463本项目生产的产品主要可以归为四种果醋果醋饮料醋酸饮料和保健食醋果醋和保健食醋可以广泛为家庭选用以占领一部分食醋市场的份额果醋饮料和醋酸饮料由于有保健和防病健体的特殊功效正迎合了目前城市居民注重自身健康的特点因此将更受广大城市人们的喜爱目前我国食用醋的年产量为250万吨保健饮料的年产量130亿瓶如果本项目涉及的食用醋和保健饮料产品均能在其相关产业占有一定份额则其市场需求将比较可观改项目的依托公司为XX市XX科技实业有限公司该公司希望本项目涉及的专利产品和系列生产技术可以以技术转让的方式进行转让其它形式的转让合作均可面议全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书5该项目的实施依托现有公司由该公司为客户生产果醋产品并可以负责产品的营销由于本项目的产品属于新产品市场上较为少见并且从产品的生命周期来看则处于引入期考虑到在项目实施初期资源比较有限在营销策略上可采取集中营销方式能够在几个不同的细分市场中占有比较大的份额本项目总投资207700万元其中无形资产投资727万元经过测算本项目静态投资回收期为282年财务净现值为289932万元财务内部收益率为6559盈亏平衡点销售收入为79668万元综上分析我们认为如果此项目能够实施得当投资将有较为合理的回报全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书6二项目介绍一项目内容本项目是利用玉米大米小麦高粱糯米红薯水果等含有淀粉糖分的作物为原料或直接利用白酒酒精以及蒸过酒的下角料酒糟液为原料利用专利设备自动酿醋机为主要设备进行系列保健食醋果醋和醋酸饮料产品的开发生产该系列产品涉及食醋及其衍生产品制造生产领域利用该技术设备生产的食醋目前已通过国家轻工局食品质量监督检测各项指标均优于国家标准并且填补了国内一项空白该技术设备的问世为食醋及其系列醋酸保健饮料的开发生产开辟了一条新途径同时也解决了农民家庭玉米小麦大米等粮食积压过多价值低廉以及果农残次水果难以销售浪费严重等问题提高了产品利用率市场前景和经济效益可观二项目依托公司1公司名称XX市XX科技实业有限公司2成立时间XX市XX科技实业有限公司成立于1987年6月3主营业务公司主要经营化工食品机械电子新产品新技术开发转让培训技术服务4主要产品生产的主要产品有酿酒酿醋新设备大中小酒精生产设备复合增香型高产酒曲酸性蛋白酶醋酸菌种优质酱油曲精智能型自动语音报警电话多用途环保电磁灶汽油切割机易燃易爆及毒性气体泄露报警器水流鸟鸣仿真大自然动感画纯天然多彩珍珠及梦幻五彩连饮料水蛭养殖与加工等5公司简介公司成立于87年6月主要经营化工食品机械电子新产品新技术开全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书7发转让培训技术服务电子商务互联网业务生产的主要产品有酿酒酿醋新设备大中小酒精生产设备复合增香型高产酒曲酸性蛋白酶醋酸菌种优质酱油曲精智能型自动语音报警电话多用途环保电磁灶汽油切割机易燃易爆及毒性气体泄露报警器水流鸟鸣仿真大自然动感画纯天然多彩珍珠及梦幻五彩连饮料养殖与加工等经过十几年的风风雨雨以及不断努力拼搏开拓进取使我们的企业不断发展状大现公司拥有数名专兼职科研开发的高级工程师工程师等科研技术人员公司设有技术开发部市场开发部企业策化部工艺制品厂综合实验厂等部门在全体员工共同努力及各级领导的信任支持下公司已迅速发展状大已成为集科工贸一体的现代化高科技企业投资环境优惠政策区位优势XX交通发达处于中国交通大十字架的中心位置陇海京广铁路在XX交汇107310国道京珠连霍高速公路穿境而过拥有亚洲最大的列车编组站和全国最大的零担货物转运站一类航空铁路口岸和公路二类口岸各一个XX地处中原自然形成了一个重要交通枢纽和货物的集散之地交通的便利为XX的企业及来XX从事商贸等活动企业商家提供了极大的便利XX高新技术产业开发区是国务院1991年批准的国家级高新技术产业开发区1993年被国家科委评为全国防大学10个先进开发区之一总规划面积18平方公里发展势头良好成为我市对外开放的窗口目前开发区共批准成立企业540多家总投资50亿元其中高新技术企业274家占已批准工业企业的72三资企业197家合同利用外资24亿美元开发区的基本方针是利用XX地处中原交通便利资源丰富的优势实行对外与对内两个开放引进资金先进科学技术和管理经验开发新技术新产品鼓励吸收国内外高新技术生产出口产品和替代进口产品努力发展外向型经济和高新技术同时也鼓励国内经济组织在开发区兴办企业开发区距XX市中心13公里距市区边沿3公里现规划面积13平方公里规划控制区面积50平方公里这里地面开阔地势平坦工程地质与水广地质条件良好开发区为投资者提供八通一平的基础设施即公路铁路畅通满负荷不间断供电电讯信邮便利供水充足排水方便集中供热燃气通连建厂地面平整同时还为客商提供舒适的居住条件和良好的服务中国银行中国人民建设银行中国工商银行中国农业银行和交通银行及中国人民保险公司等金融机构已在开发区建立分支机构为在开发区投资的客商和区内企业提供良好的金融服务全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书8在开发区投资和经营可采取灵活的方式开发区保障企业经营管理自主权外商投资企业可自行制订生产经营计划筹措运用资金采购生产资料销售产品自行确定工资标准工资形式和奖励津贴制度自行确定机构设置人员编制聘用或辞退职工等开发区鼓励国内外企业科研机构技术部门高等院校和工程技术人员在开发区进行科学技术研究和生产性经营活动重点发展电子信息技术生物工程技术新材料技术能源科学和新能源高效节能技术生物医学工程等新兴技术产业开发区允许投资者以技术入股兴办企业鼓励国内外生产性企业和科研单位建立生产科研联合体在鼓励外商投资方面开发区除实行国家和河南省的一切优惠政策外还对外商投资企业实行更加优惠的政策要点如下外商投资企业出口产品的产值达到当年总产值70以上的企业减按1015的税率征收所得税企业发生年度亏损可用下年的利润弥补企业出口产品除国家有规定的产品外免征工商统一税华侨港澳台同胞及其经济组织在开发区投资兴办高技术企业其优惠政策主要有从被认定之日起减按15的税率征收所得税开发区高技术企业出口产品的产值达到当年总产值70以上经税务机关核定减按10的税率征收所得税新办的高技术企业经批准从投产年度起二年内免征所得税开发区管理委员会对开发区实行统一管理其下设的职能机构有经济发展局土地管理局规划建设局财政局劳动人事局社会事业局和税务分局工商行政管理分局公安分局等机构在开发区兴办外商投资企业的审批程序如下审批项目建议书和可行性研究报告审批企业合同章程发放企业批准证书进行工商行政登记发放营业执照开发区管理委员会为此提供全程服务经济技术开发区创办于年总体规划面积平方公里其中起步区平方公里区内规划了工业仓储商贸生活服务个功能区经济技术开发区位于市东南隅距市中心公里距市区边缘公里规划面积平方公里供水供电供暖通讯采用开发区自建和市区公用基础设施解决全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书9交通网络陆路交通西距107国道1公里北距310国道高速公路5公里陇海铁路200米南距市区至新机场的高速公路15公里东距京深高速公路5公里航空距XX国际航空港20公里优惠政策对经营期在十年以上的外资企业减按15的税率征收所得税并从获利年度起免二减三即前二年免征后三年减半征收按照国家规定减免所得税期满后凡当年出口产品产值达到70以上的减按10的税率缴纳企业所得税对开发区内的外资企业免征地方所得税城市房地产税车船牌照税及利润汇出所得税对在开发区兴办的外商投资企业免征城市配套费增容费经批准可以免缴水资源开发费开发区内管理机构和企业进口自用的建筑材料生产设备原材料零配件元器件交通工具办公用品免征进口关税和工商统一税外商投资企业生产的出口产品除原油成品油和国家有规定的产品外免征出口关税和工商统一税投资程序外商在开发区投资的审批程序如下审批项目建议书和可行性研究报告审批企业合同章程发放企业批准证书进行工商行政登记发放营业执照签定国有土地有偿出让合同并办理有关手续开发区管理委员会为此提供全程服务服务宗旨开发区管理委员会实行小政府大社会的行政管理体制组织精干高效的管理机构和服务机构行使一个机构一个窗口一个图章的工作方法简化手续提高效率为进入开发区的企业提供一流服务三相关专利本项目能够得以实施要依托专利设备自动酿醋机进行生产因此现将自动酿醋机做以介绍1专利名称自动酿醋机2专利发明人介绍专利权人简介XXXXX3专利状态信息该专利号XXXXXXXXXXXXXXX专利申请日X年X月X日该专利目前尚未转让全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书104专利发明背景目前用于食醋生产的酿醋机械以其产量高自动化程度强而广泛用于大中型食醋生产企业中但由于该酿醋机械结构复杂成本高对于一些小型酿醋企业尤其是对于一些个体企业由于设备投资大而无能力建厂进行生产于是专利发明人根据目前市场的现状设计发明了本专利产品使其结构简单成本低廉使用效果优越5专利产品介绍本实用新型包括一罐体在所述罐体的中部自下而上间隔的设置有一带有漏料口的隔板和一过滤网在位于所述隔板和过滤网之间的罐体壁上设置有多个开口在罐体的顶壁设置有排气口在罐体的底部设置有一出料口该出料口与一泵体的进口相连接该泵的出口通过一管道与设置在罐体内胺上部的喷淋旋转管相连通为实现自动控制生产和方便醋的灌装在罐体内腔中设置有一温度传感器所述温度传感器通过一导线与温度时间控制装置相连接在所迷管道上白下而上设置有一水龙头和一阀门6专利产品特点通过在罐体的中部自下而上间隔的设置有一带有漏料口的隔扳和一过滤网在位于所迷隔板和过滤网之间的罐体登上设置有多个开口和在罐体的顶壁设置有排气口以及在罐体的底部设置有一出料口该出料口与一泵体的进口相连接该泵的出口通过一管道与设置在罐体内腔上部的喷淋旋转管相连通从而简化了设备结构降低了成本采用该技术设备比传统酿醋经济效益提高40以上传统工艺需要大量的发酵池或发酵缸以及稻糠谷壳作透气物进行作坊式生产需要反复手工操作劳动强度大生产周期长从制曲到出醋一般需要一个月左右细菌感染机会多并且产量很低采用该技术设备不需稻糠谷壳一次性育种即可长期生产全自动控制发酵家庭妇女即可操作24小时即可出产品周期短无细菌感染并且可达如下出醋率每吨粮食或白酒可产香醋10吨每吨酒精可产香醋20吨每吨下角料酒糟水可产香醋或醋酸饮料1吨每公斤香醋成本仅合012元且酸度可以增加到10度如利用粮食水果作原料所产醋糟为高蛋白糖化精饲料可实现无饲料成本搞养殖业直接全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书11喂猪鸡鱼兔等四合作方式本项目涉及的专利产品和系列生产技术可以以技术转让的方式进行转让其它形式的转让合作均可面议全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书12三生产技术及产品一果醋1简介果醋苹果醋葡萄醋山楂醋是采用现代发酵工程技术以苹果葡萄山楂或以苹果酒葡萄酒山楂酒为原料生产的兼具调味品和饮料功能的新型健康食品其中山楂醋中含有丰富人体必需的钾锌等微量元素和维生素并含有可促使心血管扩张冠状动脉血流量增加产生降压效果的三萜类和黄酮成分果汁通过发酵产生的葡萄糖酸对肠道内双歧杆菌的生存增殖效果显著利用水果资源生产果醋是今后调味品行业的发展方向同时果醋类饮料目前正日益被市场所接受2参数指标总酸以醋酸计35还原糖以葡萄糖计1不挥发酸07卫生指标符合GB2719081食酸卫生标准可酿造果醋的果实有苹果菠萝山楂梨葡萄桔子枣桃草莓黑加仑杏胡萝卜等3工艺流程水果清洗打浆果酶剂处理过滤去渣糖化处理调整糖度杀菌酒精发酵醋酸菌种醋酸发酵精滤调配水黄原胶蜂蜜甜蜜素均质装瓶杀菌冷却成品4传统工艺操作方法果品处理先剔除虫果及腐烂部分然后洗净放入木制或不锈钢用具中捣碎或打浆拌料在捣碎的果料中掺入麸皮用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜再在拌好的原料中加入总量为3的麸曲搅拌均匀后堆成高1015m的馒头形全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书13发酵每日倒料12次温度控制在35左右温度低时可用棚膜覆盖保温约经1015天原料发出醋香味温度同时下降时装入陶瓷缸加盖后熟淋醋后熟1周后加入与料同重的水浸泡45小时然后淋醋5固态发酵果醋技术各种低档果残次落果果品加工后剩下的果皮果屑果心等用固态发酵法生产果醋其产品色泽黑褐有光泽质地浓稠酸味醇厚鲜美微甜卫生理化指标均能达到国家规定标准制苗种用麸皮100公斤醋用发酵剂150克加水拌和温度75以手握时指缝有水而不滴水为宜再用浅盒装料放入菌种室室温30品温保持在3035每两小时翻拌一次使物料充分接触空气在物料发出醋香味呈黄色块状后阴干备用配料在果料内加入适量的麸皮用于吸收多余的水分使原料疏松加速醋化过程麸皮加入量的多少以手握掺料从指缝间能挤出水分而不滴水为宜接菌发酵100公斤原料加入3公斤醋用菌种和3公斤麸曲总量按原料重量的6堆入高15米宽2米长35米可按物料量多少定池容积上用塑料薄膜覆盖每日翻料12次料温控制在36度左右不宜超过40经3天糖化6天酒化810天醋化待原料发出醋香味且无生涩味时醋坯成熟淋醋淋醋时可用淋醋缸在缸的下面钻一个直径为2厘米的孔安上长1020厘米的竹筒筒口塞以清洁的纱布缸底悬空置一竹筛筛上铺12层洁净的麻袋片醋坯倒在麻袋片上按1公斤醋坯加1公斤清洁凉水的比例倒入凉水浸泡4小时后取掉塞口的纱布醋就从筒口流出头次淋的醋为头醋二次淋的醋为二醋三次淋的醋为尾水醋将尾水醋倒入醋坯洒头醋根据市场需要调配成甲醋乙醋经100高温灭菌后验质即成成品醋杀菌贮藏果醋淋出装瓶后在6070下杀菌10分钟即可贮藏以上为传统工艺发酵生产而利用国家专利产品4545自动快速高产酿醋机生产只全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书14需以下工艺即可水果清洗打浆果酶剂处理过滤去渣糖化处理调整糖度杀菌酒精发酵自动酿醋机24小时醋酸发酵精滤调配装瓶杀菌冷却成品苹果醋山渣醋苹果醋山渣醋兼有食醋和苹果山渣的保健功能由于苹果山渣含不挥发性有机酸多增加了食醋中不挥发性有机酸的比例使食醋的酸味比较柔和苹果山渣的营养和风味成分进入食醋增强了食醋的营养改善了食醋的风味工艺流程苹果清洗破碎榨汁接种发酵粗滤酸化过滤陈酿苹果醋饮料苹果醋灭菌灌装封口精过滤调配澄清山渣清洗破碎一次浸提粗滤二次浸提粗滤ABC滤渣加糖酒发酵ABC组份混合醋酸发酵山渣醋饮料山渣醋灭菌灌装封口精过滤调配澄清过滤草莓糯米醋草莓是一种营养丰富色香味俱佳的水果的含量比苹果高倍而且含有丰富的矿物质钙磷铁糯米有较高的营养价值尤其含有赖氨酸和苏氨酸用糯米和草莓制成的草莓糯米醋不仅增加了食醋的风味而且提高了营养价值全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书15工艺流程糯米浸泡蒸米淋冷糖化酒化醋酸发酵草莓去杂清洗灭酶榨汁过滤草莓糯米醋灭菌灌装封口精过滤澄清配料草莓糯米醋饮料灭菌灌装封口柿醋柿子是一种营养丰富的水果由于其富含芦丁单宁胆碱黄酮等所以经研究确认柿醋具有降血脂降胆固醇软化血管抗肿瘤增加皮肤血液循环美容护肤等作用长期以来由于柿子一直没有很好的常规加工产品所以利用率有限柿子醋的面世将为柿子的深加工提供一个新领域工艺流程柿子清洗软化打浆酒精发酵发酵检测碎米或玉米麸皮蒸料酒精发酵发酵检测浆渣分离柿子醋灭菌灌装封口精过滤醋分离醋酸发酵柿醋饮料灭菌灌装封口二保健果醋饮料果醋饮料是以果醋为基料配以鲜榨果汁科学调配出可直接饮用的饮料它入口微酸留口香甜深受消费者的推崇和喜爱保健果醋饮料可分别用橙桔猕猴桃葡萄等水果汁经生物工程技术制作出富含多种氨基酸维生素有机酸的新型保健营养浓缩果醋饮料该项技术先进工艺成熟其特点味道酸甜具鲜果特有的芳香不同水果果醋呈现不同色泽冲饮方便全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书16其功效防肥胖促进体内新陈代谢提高钙质摄取能力促进人体毒素排出防止脂肪胆固醇在体内积累预防心血管疾病清洁血液清除疲劳及肌肉酸疼消除便秘清洁胃肠道等功能三醋酸饮料新型功能性醋酸饮料心欣醋宝1配料构成心欣醋宝的主要配料为大米醋果汁蜜蜂中药材银杏叶枸杞山楂提取物大米醋是以大米为原料经生物发酵而成大米醋中含有许多对人体有益的营养成份如含有合成蛋白质的基本物质18种游离氨基酸含有的糖类物质如葡萄糖果果糖麦芽糖等是人体活动的重要能源人体不可缺少的维生素B1维生素B2维生素C等含有丰富的无机盐如钾钠钙铁锌铜磷等都是人体生长发育生殖和抗衰老的生理过程或代谢中不可缺少的成份果汁主要以苹果汁为主蜂蜜主要以槐花蜜为主银杏叶枸杞山楂三种中药材的提取物主要成分为黄酮内脂甙类胡萝卜素等这三种提取物具有改善缺血心肌的血液循环清除氧自由基抗血小板活化因子作用同时能提高抗癌化疗效果具有抗血栓改善微循环降低血液粘稠度并改善大脑代谢保护大脑免受缺氧损害等作用这三种中药提取物的原料是按中医科学执行严格筛选与配比的不可随意改变2服用好处1降低胆固醇降低血脂防治心脑血管疾病这是因为米醋中的尼克酸和维生素C都是胆固醇的克星中药材中的有效成份可以防止氧自由基对细胞膜的损害扩张血管改善血液循环有效降低血脂保护心脑血管等中国西安医科大学药学院的动物实验报告证明心欣醋宝可以降低高血脂症及鼠血清总胆固醇和甘油三脂提示心欣醋宝具有降血脂作用有利于防治高血脂症2延缓衰老美容养颜随着年龄的增长人体中过氧化脂质亦称人全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书17体的锈会不断增加致使细胞的功能不能正常发挥使人体衰老当体内过氧化脂质过多时会和体内的物质结合生成具有毒性的过氧物质如果这种现象出现在皮肤上会使皮肤的新陈代谢能力减退张力和弹性降低皱纹增多实验证明米醋对过氧化脂质的活性不仅有抑制作用而且还有减少其生成的功能此外米醋中的醋酸乳酸氨基酸甘油和醛类等化合物对皮肤有柔和的刺激作用能使血管扩张增强皮肤血液循环使皮肤光润另外三种中药材的有效成份可以通过改善人的心脑血管和血液循环系统来延缓人体衰老美国医药学会在1997年发表了银杏叶提取物对老年痴呆症的有效性已通过临床实验获得确认的文章3开胃解酒食醋中含有挥发性物质和氨基酸能刺激大脑神经中枢使消化器官分泌大量的消化液从而使消化功能增强食醋中含有多种成份这些成份相互配合使食醋成为一种天然的醒酒剂另外果汁与蜂蜜中也含有大量对人体和皮肤有益的物质心欣醋宝除了有以上主要三点外还有调节体酸碱平衡抗疲劳改善便秘改善睡眠保护肝脏等好处四保健食醋陈康牌系列调味醋采用上等大米优质地下水运用全封闭液态深层发酵技术精酿而成灌装前要经过瞬时高温亚灭菌卫生标准高无污染无任何有害添加物瓶子采用符合国际标准的PET材料不易破损瓶盖可以方便地控制流量陈康香醋香味纯正适合调凉菜饺子醋酸辣香适合蘸饺子调面条直饮醋中有名贵中草药深受消费者欢迎全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书18四市场分析一行业情况本项目产品的生产属于食醋及其衍生产品制造行业和保健饮品制造行业1食醋及其衍生产品制造行业近年来我国国内食醋及其衍生产品制造行业的产出增长明显由此带动了该行业的市场需求明显增加截止到2000年全国从事食醋及其衍生产品制造生产的企业已经超过65家全行业职工人数7899人全行业销售收入总值636亿元资产利润率411净利润达到了039亿元该行业仅是食品制造大行业中的一个小行业分支就能达到如此的销售收入水平和利润水平已十分可观因此若此项目产品能被较好的开发并占领市场其前景将是不可限量的图411998年2000年我国食醋及其衍生产品制造业销售收入比较全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书19图421998年2000年我国食醋及其衍生产品制造业行业发展情况我们认为我国食醋及其衍生产品制造行业今后的发展是可以预计的但行业规范和市场秩序的建立和完善需要有一个过程和一定的时间在此过程中科学技术的发展将在推动市场进步和加速行业建立规范化运行方面起到很大的作用因为科技是第一生产力在食醋及其衍生产品制造领域里科技必然是渗透到新工艺新材料新技术中的使产品不断地更新换代不断进步我国的食醋品种比较单一主要是粮食醋大多以大米糯米高粱薯干麸皮等淀粉类为原料经过淀粉液化糖化酒精发酵醋酸发酵等一系列复杂的工艺酿造而成生产周期长原料利用率低还耗用大量的粮食而果醋以果为主不但风味独特而且含有丰富的维生素矿物质及较多的氨基酸和各种有机酸对人体健康更有益处因此发展果醋生产具有明显的社会效益和经济效益首先我国水果资源丰富这几年出现了果农卖果难的局面南方的柑橘北方的苹果梨生产地仅几角钱1公斤由于盲目发展葡萄酒基地葡萄也出现了过剩主要原因是我国水果产业化水平低同时果农自栽自管自销分散经营缺乏市场分析和预测造成资源过剩因此充分利用葡萄等水果资源开发葡萄醋等果醋生产以果代粮既符合国家的产业政策又部分解决了鲜果的销路问题利用残次落果和葡萄酒加工的皮渣等下脚料通过发酵制醋更具经济效益虽然葡萄醋与葡萄酒相比价格低利润小但醋是人们日常生活离不开的调味品如果能打开市场销量会很大全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书20其次中国是世界上制醋最古老的国家开发果醋是继承和发扬古老文化的举措果醋保存了水果果酒食醋的多重营养开发新一代的融营养调味保健功能为一体的果醋无疑对促进国人健康具有一定作用也符合人们对食品从温饱型转向营养保健型的需求再次开发果醋产品具有巨大的市场潜力据统计我国目前市场上的传统醋保健醋果醋其总产量为人均091千克年而日本人均为788千克年美国人均为651千克年我国人均年消费量仅为日本的19美国的17在上海深圳海口广州等沿海开放城市由于西餐菜肴和海鲜调料的需求果醋紧俏这些地区的超市货架上的果醋寥若晨星因此市场需要填补空白进入90年代发达国家如美国推出苹果醋法国推出葡萄酒醋英国则推出啤酒醋作为传统的健康食品醋其需求量与日俱增近来果醋尤受广大消费者青睐究其原因大家一致公认果醋是绿色食品现代美容医学和功能食品专家的研究成果表明果醋能美容妇女饮果醋蜂蜜能使肌肤洁净身体健美还能防粉刺此外果醋中所含丰富的钾离子能促进体内造成高血压的钠离子排泄而使血压降低防止动脉硬化和冠心病美国佛蒙特州人长期以来喜欢饮用玫瑰果醋和蜂蜜山楂混合制成的佛蒙特饮料因此该州长寿者众多此外果醋果味浓郁酸甜适口口感极佳本报告介绍葡萄苹果梨弥猴桃山楂或混合果汁通过最新生物工程技术酿制果醋工艺技术的可行性原料来源各地可因地制宜2保健饮品制造行业2000年饮品行业有企业3000多家完成各种饮品生产1300万吨其中全部国有及年产品销售收入在500万元以上的非国有工业企业为780家从业人员137万人资产总额4921亿元全年产品销售收入37156亿元利润总额1757亿元同时该行业出口规模不断扩大1999年出口额为333亿美元比1995年增长26在前10大类饮品产量中保健饮品以29的份额居第七位其实现销售收入占整个饮品行业的183居第四位根据该行业的发展目标在今后该行业将保持7左右的发展速度预计到2010将达到24003000万吨的年产量人均年消费量将达到20公斤左右在饮品行业中保健饮品制造业近两年来连续保持以两位的发展速度增长全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书21大大高于同期GDP的发展速度据国家统计局发布的数据资料显示截止到2000年底全国保健饮品生产厂家63家从业人员为183万总资产规模已达到6286亿元完成销售收入超过76亿元比上年增长1185继续保持着高速发展的势头全行业实现净利润为477亿元资产净利率和权益净利率分别达到759和1463大大高于其他行业显示该行业投资报酬率很高行业发展前景非常好从政策角度来看该行业是与人民生活相关的行业一直受到政策的鼓励为该行业的发展给予了各种便利吸引了大量外资的进入在很大程度上更是促进了该行业在设备技术营销及管理等方面的发展缩小了我国与国际同行水平的差距促进了我国饮品行业的快速发展从全国范围来看保健饮品制造业中收入最高的地区是江苏省其所占份额已超过一半达到近三分之二的水平其中徐州以6556的份额稳居第一其后依次是东莞847天津471阳江399上海341梧州199达州192桂林121广州104和孝感093图43我国保健饮品在饮品行业中的比重图全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书22图44我国保健饮品行业19982000年的发展图图452000年我国保健饮品主要分布地区图二相关行业情况由于本项目主要涉及用水果为原料制造生产系列食醋果醋醋酸饮料等产品因此其发展和我国水果加工产业的发展是息息相关的我国是水果生产大国利用水果发展果酒业有着很好的发展前景以各种水果为原料酿造的果酒酒度低酒质温和爽口果香味浓营养价值高基本保持了水果中的天然营养成分并且富含人体所需的各种氨基酸多种维生素及矿物质是所有酒品中最具发展前途的酒种大力提倡发展果酒生产不仅可减少粮食消耗改善酒类消费结构满足消费者需求有益于国民健康而且可充分有效地促进坡地资源的开发利用增加水果产区人民的收入而使其脱贫致富避免出现果农卖果难的状况为此我国制定了酿酒行业四大转变的产业政策即高度酒向低度酒转变粮食酒向果酒转变蒸馏酒向酿造酒转变普通酒向优质酒转变近几年随着我国经济的发展人民生活水平和质量的提高以及人们消全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书23费观念和饮酒习惯的改变酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒和啤酒方向转变国内果酒尤其是干型果酒的消费量在逐年提高现年销售量近30万吨国内果酒生产厂家已由几十家增加到近百家但同时也出现了许多问题一是国内果酒消费量越来越大但国内生产的果酒绝大部分为葡萄酒而我国适应酿造葡萄酒的鲜葡萄产量有限原料短缺严重由于地理环境气候条件及栽培技术等限制葡萄原料短缺的矛盾难以在近期解决原料价格越来越高葡萄酒价格也随之抬高实际上中档葡萄酒现已达到每瓶40元以上与我国经济发展状况和人民的收入水平不相适应这种局面使我国的果酒生产难以良性发展使果酒生产难以成为我国食品行业在未来一段时期新的经济增长点二是我国营养丰富的水果种类繁多且产量大根据2001年中国厦门国际果蔬会议提供的资料表明中国的果蔬面积2000年达到867万公顷占全世界总面积的18产量6237万吨占全世界总产量的13尤其是萍果梨和猕猴桃的产量位居世界首位另据国家农业部优质农产品中心统计我国猕猴桃2001年的面积达到8734万亩产量3367万吨因此中国发展果酒业有充分资源保证但目前只有少数及少量用来酿造果酒果农卖鲜果难的问题仍较严重地存在着三是我国生产的非葡萄类果酒只有非全汁甜型和非全汁半甜型两种而这两种低档型果酒的市场竞争力较差其消费量无法进一步扩大由于我国果酒生产存在以上问题我国近两年出现了葡萄酒销售量逐年提高的趋势而价格也越来越高进口量成年数倍地增大的局面随着我国经济和栽培种植技术的发展我国开发利用水果资源成绩斐然果树种植面积在逐年扩大鲜果产量年年提高最近几年出现了果农卖鲜果难的局面这并非鲜果过剩而是由于我国水果深加工水平低深加工产品不对路深加工规模小水果产业化程度低没有形成种植鲜销深加工一条龙良性运转的产业化体系为了提高果农的积极性发展我国果酒生产并使其成为我国食品行业支柱产业发展我国民族自己的果酒工业充分利用我国的水果资源发展以我国种植面广产量大营养丰富的水果为原料来酿造果酒尤其是干型果酒势在必行现在国内一些企业开发的猕猴桃酒杨梅酒柰李酒波罗酒苹果酒刺梨酒等都是水果资源利用的典范全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书24猕猴桃既是美味的水果又营养丰富含有丰富的维生素C维生素B类碳水化学物蛋白质脂肪钙铁磷硒等营养物质因其维生素含量为其它水果的数倍至数十倍猕猴桃有水果之王的美誉鲜果及其深加工产品都深受国内外消费者青睐尤其是猕猴桃酒的特殊香气成份和酒体中维生素的高含量据测验每升酒中含有维生素C250480mg比葡萄酒高出数十倍根据医学研究证明具有很好的保健作用所以有人说改变和调整我国国民的饮高度白酒的习惯国人喝果酒健康我们的民族我国现有的猕猴桃栽培面积达到80多万亩年产量达到30多万吨加上丰富的野生资源已经成为世界猕猴桃生产大国发展猕猴桃产业有充足的原材料保证彻底改变我国水果栽种业高速发展与深加工业滞后的矛盾也为丰富我国酒类产品品种带动果农卖鲜果难问题的解决最终带动水果加工业的发展三目标市场本项目生产的产品主要可以归为四种果醋果醋饮料醋酸饮料和保健食醋果醋和保健食醋可以广泛为家庭选用以占领一部分食醋市场的份额也可用于餐饮业果醋饮料和醋酸饮料由于有保健和防病健体的特殊功效正迎合了目前城市居民注重自身健康的特点因此将更受广大城市人们的喜爱四需求分析目前我国食用醋的年产量为250万吨保健饮料的年产量130亿瓶如果本项目涉及的食用醋和保健饮料产品均能在其相关产业占有一定份额则其市场需求将比较可观另外由于保健食醋主要用于调凉菜蘸饺子调面条等使用量会比果醋少因此其市场渗透率比果醋略低我们以目前我国食用醋保健饮料的年产量数据为基数以此预测今后本项目涉及的各类产品的潜在年需求量见下表表41果醋的年需求量预测表第1年第2年第3年第4年第5年食用醋的年产量万吨250250250250250全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书25市场渗透率113151515潜在总需求量万吨2533383838实际销售量万吨225333表42保健食醋的年需求量预测表第1年第2年第3年第4年第5年食用醋的年产量万吨250250250250250市场渗透率0103050505潜在总需求量万吨025075125125125实际销售量万吨0205080808表43果醋饮料的年需求量预测表第1年第2年第3年第4年第5年保健饮料的年产量亿瓶130130130130130市场渗透率0103050505潜在总需求量万瓶13003900650065006500实际销售量万瓶10002000300030003000表44醋酸饮料的年需求量预测表第1年第2年第3年第4年第5年保健饮料的年产量亿瓶130130130130130市场渗透率0103050505潜在总需求量万瓶13003900650065006500实际销售量万瓶10002000300030003000本专利产品设计生产规模为年产果醋3万吨保健食醋08万吨果醋饮料醋酸饮料各3000万瓶并且以一次性投资建设作为财务匡算和专利价值评定的基础由上表可知本专利产品进入市场后随着市场的逐渐认同其潜在市场需求量在不断增加届时企业可考虑二次融资以扩大生产规模进一步占有市场份额全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书26五竞争和风险分析一竞争环境一般来说市场的竞争环境可以分为四种形式即完全垄断寡头竞争垄断竞争和完全竞争本项目产品的主要特征是营养价值高制作方便原料易得目前市场上与本项目产品功能类似的食用醋产品主要有九九龄维他醋和太平牌降脂醋均采用粮食为原料但存在着浪费资源生产复杂营养价值不高的缺点由此可知在市场上本专利产品将会面临多种产品与其竞争的局面根据市场的特征判断该市场属于垄断竞争市场见图51价格P需求曲线DDSG企业平均成本曲线ACE0Q1产量Q图41垄断竞争市场模型图说明市场价G高于平均成本价E面积SGEQ1即为垄断竞争市场企业的利润二竞争对手与本项目产品功能类似的产品主要有九九龄维他醋九九龄维他醋是在中国营养学会理事长顾景范教授指导下采用中国人民解放军第150医院郭先科教授研制的专利工艺由洛阳九九龄醋集团精心生产的新一代专利保健产品九九龄维他醋依据祖国传统医学与现代生命科学理论以营养丰富的豫西小全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书27米高效生物活性酶为原料在传统工艺的基础上采用现代高科技生物工程技术酿造而成的新一代纯天然保健食品含有人体必须的氨基酸多种有机酸和维生素C以维生素C含量最高以及微量元素具有调节血脂降低血压润肠通便防癌抗癌的功效作为现代的醋类保健品九九龄维他醋与传统醋有显著不同主要区别在独特的制造工艺本品采用国家专利技术现代生物工程技术生产克服了传统酿造工艺中将大量营养成份及抗癌因子破坏掉的弱点独特的营养成份内含专利成份LAA以及20多种氨基酸10余种有机酸和维生素微量元素等成份尤其富含维他命C250mg100ml以上独特的保健功能本品经多年用户信息反馈以动物和人体试验并经国家卫生部审核认定具有显著的调节血脂防癌抗癌的功效九九龄维他醋开创醋类保健食品之先行它将给人们带来一种餐餐美味天天保健的崭新保健时尚太平牌降脂醋太平牌降脂醋采用老陈醋的传统工艺以优质的高粱大麦豌豆玉米为主要原料添加纯天然高营养的薏米红枣麦芽苦芥蜂蜜等可食可药的滋补品经科学精酿而成此醋调味与保健为一体富含多种氨基酸维生素及微量元素人体必需的氨基酸含量450ml100ml早晚用1520ml可充分享受到食醋固有的好处由上可知虽然各类九九龄维他醋和太平牌降脂醋等食用保健醋已经占有一定的市场份额但是本专利产品营养价值高制作方便原料易得的优点将使其对各类九九龄维他醋和太平牌降脂醋等食用保健醋形成一定的替代市场前景广阔三竞争趋势根据对市场上同类企业技术和产品的调查本专利产品在降低生产成本增强营养价值等关键技术上具有明显的进步性和独占性因此估计进入市场初期竞争压力不大当其他厂商为获取超额利润在技术开发上取得新的进步或者国外竞争产品进入我国市场后竞争压力将迅速增加全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书28四风险因素项目的潜在风险主要包括以下几项1技术风险本项目涉及的产品为一种全自动酿醋机和系列果醋产品其生产技术比较简单技术壁垒较低因此可能会面临在进入市场后的较短时间内市场上出现相似产品的局面相应对策加强产品的技术保密工作逐步提高产品的技术含量2生产管理风险在生产过程中可能遇到因生产线故障及其他原因引起的产品质量产量波动在公司内部管理上因为存在购买原材料而且项目对技术人员和外部资金的依赖性较大所以诸如成本控制人员变动资金运营等方面的不确定性将为公司的运营带来风险相应对策建立严格的生产管理系统密切关注原材料市场加强人力资源管理和资金投资管理保证生产的波动最小化3财务风险在公司自有资金不足的情况下公司新项目的开展和业务的扩大有赖于外部资金的大量投入特别是公司未来发展到一定规模以后能否及时获得后续资金的支持将直接关系到公司的扩张与成长吸引外部资金如向银行贷款有可能面临利率上升风险此外进口原材料还有汇率方面的风险相应对策生产公司拥有自主知识产权的果醋生产技术而且本项目产品有着广阔的市场前景对投资者具有巨大的吸引力为融资奠定了良好的基础同时公司还可以通过外汇市场上的相应操作减少汇率风险4市场风险影响产品消费总量的主要因素有宏观经济走势需求行业的经济效益替代产品的出现等影响产品价格的主要因素有原料价格行业竞争情况等结合此项目具体来说主要的市场风险可能来源于主要需求行业效益下滑导致市场总体需求量的下降相应对策加强市场的前期辅导和市场营销力度使有关企业尽快认识本产品的技术优胜和经济效益在形成一定的客户源后根据能源工业政策方向努力全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书29开拓新的需求市场另外对现有技术进行进一步改进和升级开发多种系列产品以保证合理的市场份额全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书30六分析一优势分析政策优势目前开发食品的保健功能已经成为制醋行业的发展方向之一因此本项目必然可以获得国家政府政策上的支持技术优势本项目技术指标符合国家标准有数项技术甚至接近国际标准在同类产品中技术领先成本优势专利产品的大部分原材料均可在国内采购大大节约了生产成本当然成本优势还必然使产品具有价格优势二弱势分析因为项目产品中含有填补国内空白的领先技术大多数目标用户还不了解有些主管部门还要指定或推荐使用其他同类产品加上项目产品的知名度尚未形成因此在市场推广初期需要较大的投入另外虽然项目主办方可能拥有一定的客户来源但要在全国普及该产品还必须建立一个大型营销网络三机会鉴于近年来食醋产品的生产企业经济效益好转生产保健产品的意识加强预计目标用户对该产品有较高的需求特别是食醋的生产企业近年来正处于产品更新换代时期为本产品带来了发展良机四威胁同类产品生产厂商可以通过价格优惠与原有客户续签供销合同以维持市场份额专利技术公开后必然会有更多厂商按照这种思路研制更先进的技术技术经济寿命可能会因此缩短国外先进产品或技术将更多地涌入国内市场造成对本项目的冲击全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书31七营销方案一概述营销计划该项目的实施依托现有公司由该公司为客户生产果醋产品并可以负责产品的营销由于本项目的产品属于新产品市场上较为少见并且从产品的生命周期来看则处于引入期考虑到在项目实施初期资源比较有限在营销策略上可采取集中营销方式能够在几个不同的细分市场中占有比较大的份额无差异营销差异营销集中营销公司营销组合市场公司营销组合1公司营销组合2公司营销组合3细分市场1细分市场2细分市场3公司营销组合细分市场1细分市场2细分市场3全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书32二4P策略分析4P策略是指企业营销战略表现在产品Product价格Price分销地点Place和促销Promotion四个方面的具体手段1产品定位策略首先应确定本项目产品的整体概念即本项目产品不仅仅是有形的产品实体果醋及其衍生产品还包括产品能够带给使用者的绿色健康方便食用的质量保证和经济效益而且后者能给使用者带来更大的心理满足另外项目企业还应通过有形产品为使用者提供诸如配方介绍功能介绍等方面的服务这些附加利益能够满足使用者更高层次的需求2价格定位策略在营销理论中新产品进入市场初期有两类定价策略撇脂和渗透而新产品定价的难点就在于无法确定使用者对于新产品价值的理解撇脂定价可能难以被消费者接受鉴于本产品的先进性独特性和项目初期的投入规模并不是特别高我们建议本产品采用低价渗透定价策略另外由于本项目产品是以广大居民为市场其使用者对产品价格的敏感程度较高因此低价符合产品本身适合大众消费的形象特点可以吸引更多的消费者购买当然本项目产品今后可以采用各种组合或差别定价策略如不同档次的产品根据使用范围的宽广确定围绕领袖价格的类型组合定价或在不同区域的市场或采用差别定价等总之根据市场情况制定灵活多变的定价策略不仅能保证项目企业的经济效益而且可以提高对市场变化的适应能力3分销渠道策略按照现代营销学的解释一条分销渠道是指某种货物或劳务从生产者向消费者移动时取得这种货物或劳务的所有权或帮助转移其所有权的所有企业和个人一个产品在选择分销渠道时应因地制宜实事求是地按照该产品本身的生命周期产品特点所处的市场环境以及主要竞争对手的情况做出合理的选择根据产品特点和有关市场的情况我们建议从两条渠道开拓本项目产品的销售市场1与大型超市建立伙伴关系本项目产品作为一种日用食品可以通过超市进行销售当其食用效果被认全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书33可以后超市可以将其作为一种日常食用的保健产品向广大居民进行推荐本项目产品的食用健康价格合理等优势与超市成熟的信誉完善规范的管理等因素的强强联合将有助于开发本产品提高市场认知程度2建立有效的企业客户企业代理商客户的销售体系本项目产品主要面向广大消费者应以直接销售的方式为主减少中间代理环节因此建议在各个城市建立以销售公司为中心的仓储式直销网点在保证设施齐全产品储备充足的条件下配备具有成熟的营销经验的销售人员形成在该地区较强的产品批发与零售能力同时该销售网点还应保证将用户反馈信息及时传递回项目企业总部以促进技术的革新和产品质量控制体系的完善当然这种仓储式直销网点不可能遍及大多数城市因此在有一定市场潜力的地区建议征聘少数地区独家代理商代理商的选择应保证其在业内的知名度和获取终端用户动态信息的能力最好直接从事日常食品业务的承揽本项目公司应对代理商的销售量资金信誉用户中的形象地位等进行全方位的动态考核和及时通报从经济效益的角度提高代理商的积极性4促销组合策略现代促销是企业应用各种沟通方式手段向消费者传递商品服务与企业信息实现双向沟通使消费者对企业及其商品服务产生兴趣好感与信任激发消费者的购买欲望进而做出购买决策的活动促销的本质作用则是沟通信息赢得信任诱导需求促进购买与消费一个有效合理地促销策略就是对各种促销方式见表71的合理组合即对促销形式进行搭配调整形成一套针对选定目标市场的促销策略根据本项目产品的特点目标用户情况我们建议人员推销公共关系和服务促销三种方式应占较大比例其中人员推销和服务促销主要是为了建立长期的业务关系保证用户在食用指导等售后服务方面得到妥善安排并将用户对企业和产品的有关意见及时反映到技术部门和管理部门形成双向的信息沟通这种方式不仅要促进用户的重复购买而且要在用户的同行中形成良好的口碑带动新的用户形成当然这种方式存在成本较高对销售人员要求严格等问题公共关系方面可以通过新闻媒介借助其权威性和广泛性让更多潜在用户了解本项目产品的特点可以通过向各地非商业性组织团体赠送产品的介绍说明建立公开的信息全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书34互动机制等方式使这些部门在其关系单位推荐使用本项目产品可以通过与伙伴关系企业共同组织公益活动倡导性公关广告等方式树立两个企业的整体形象当然通过赠送商务礼品广告适时组织或参加有关主管部门的研讨会新产品展示会也是低成本促销的重要方式另外在广告促销方面应减少成本较高的电视报刊广告而利用专业网站行业协会统计信息网站等在互联网上进行项目产品的宣传和推广在营业推广方面以对代理商和销售人员的折扣鼓励或红利提成为主要方式表71各种促销方式的比较促销方式优点缺点人员推销直接面对顾客有利于交流和沟通便于解答顾客提出的各种问题促成及时成交成本高对推销人员的素质要求高广告辐射面广可根据产品特点和消费者情况灵活地选择广告媒体并可多次重复宣传信息量有限说服力较小消费者对产品的反馈情况不易掌握购买行为滞后营业推广刺激强烈迅速吸引力大能起到改变消费者购买习惯的作用刺激时间较短有时会导致消费者的顾虑和不信任产生逆反心理公共关系易获得公众信任建立企业和产品的形象和信誉见效缓慢须经常推动服务促销有利于解除用户的后顾之忧及时反馈产品信息需等到用户购买使用后才能见到效果三销售管理及队伍市场部经理直接领导营销团队制定公司整体营销策略系统负责公司系统的建立与运行发展市场部经理CI系统销售系统公关系统情报系统营销团队全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书35八项目实施该项目实施的条件是包括以下几个方面一生产设备预处理机组酒精发酵机组醋酸发酵机组过滤机组蒸料处理机组陈酿机组调和机组灌装封口机组500ML计水处理设备专利自动酿醋机二原材料水果等三生产厂房包括生产厂房检验厂房办公场地流水线电源照明要求清洁无污染四仓库成品库与原料库分开五管理和生产人员若干包括工人专职质量检验人员该产品的生产不需要进行土建对生产环境的要求就是卫生环保符合食品的生产条件没有其他的配套设施的要求生产厂房可考虑租用建造在交通和运输便利地方的通用厂房全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书36九项目投资价值分析一基本数据在以下的分析中我们假定整个经济运行环境不会产生很大的波动国内和国际政治社会环境保持基本稳定状态在财务分析方面按我国现有会计准则和会计制度执行本分析中固定资产采用直线法摊销开办费在开始盈利的当期一次性进入成本当年应收账款在下一年收回当年应付账款在下一年偿还根据我们的综合判断本项目的收益年限取5年基本财务数据与分析相关的一些比率项目取值第1年第2年第3年第4年第5年应收账款比率25002500250025002500应付账款比率25002500250025002500坏账准备率500500500500500销售费用率10001000800800800管理费用率500500500500500银行贷款利率600600600600600销售税金税率10001000100010001000所得税税率33003300330033003300折现率150015001500150015002产品价格成本及销售量预测专利产品产品单价材料费人工费预计销售量万吨瓶第1年第2年第3年第4年第5年果醋80000元吨25000元吨6000元吨225333保健食醋80000元吨25000元吨6000元吨0205080808果醋饮料135元瓶055元瓶020元瓶10002000300030003000醋酸饮料135元瓶055元瓶020元瓶10002000300030003000全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书37二项目的投资估算本项目的无形资产投资全部为技术投资根据国家公司法及相关法律规定工业产权技术等作为无形资产投资时其所占股份份额最高不能超过企业项目总投资额的35在计算时我们取其最高比率35来计算本技术作为无形资产的投资额计算过程为项目的固定资产投资800万元项目的流动资产投资550万元项目的总资产投资8005501352077万元项目的无形资产投资207735727万元表91项目投资估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年固定资产投资80000000000000000流动资金投资55000000000000000无形及递延资产投资72700000000000000项目总投资额2077000000000000002资金筹措我们假定本项目投资所需资金全部由自有资金组成至于是否需要向银行借款实际投资时投资者可根据项目情况和自身条件自行选择3投资初期模拟资产负债简表表92项目企业初期模拟资产负债简表单位万元项目金额项目金额流动资产55000银行借款000固定资产80000负债合计000无形及递延资产72700股东权益207700资产合计207700负债及股东权益合计2077002效益预测1销售收入估算表93销售收入估算表单位万元专利产品第1年第2年第3年第4年第5年果醋160000200000240000240000240000保健食醋1600040000640006400064000全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书38果醋饮料135000270000405000405000405000醋酸饮料135000270000405000405000405000合计4460007800001114000111400011140002销售成本估算表94销售成本估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年折旧费60006000600060006000材料费165000295000425000425000425000人工费5320098000142800142800142800合计2242003990005738005738005738003无形及递延资产摊销估算与前面专利价值分析比较在项目企业中因为专利的存在而增加了无形资产具体如下表95项目企业无形及递延资产摊销估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年无形及递延资产投资72700000000000000本期摊销1454014540145401454014540无形资产净值581604362029080145400004固定资产折旧估算表96固定资产折旧费用估算表单位万元规格型号折旧年限残值率折旧率第1年第2年第3年第4年第5年厂房和仓库2000050020002000200020002000设备10000100040004000400040004000合计600060006000600060005收现产品销售收入估算表97收现产品销售收入估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年产品销售收入446000780000111400011140001114000应收账款111500195000278500278500278500全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书39坏账损失55759750139251392513925可收回的账款105925185250264575264575264575收现销售收入3345006909251020750110007513646506付现经营成本估算表98付现经营成本估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年产品销售成本224200399000573800573800573800应付账款4125073750106250106250106250固定资产折旧60006000600060006000付现经营成本1769503605005353005678006740507运营费用估算表99运营费用估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年销售费用4460078000891208912089120管理费用2230039000557005570055700财务费用000000000000000运营费用669001170001448201448201448208损益估算表910项目企业损益估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年产品销售收入446000780000111400011140001114000产品销售成本224200399000573800573800573800销售税金及附加4460078000111400111400111400毛利润177200303000428800428800428800运营费用销售费用4460078000891208912089120管理费用2230039000557005570055700财务费用000000000000000运营费用合计66900117000144820144820144820无形资产摊销1454014540145401454014540营业利润95760171460269440269440269440营业外利润000000000000000利润总额95760171460269440269440269440可免税利润000000000000000应税利润95760171460269440269440269440所得税3160156582889158891588915全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书40净利润641591148781805251805251805259现金流量估算表911项目企业现金流量估算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年收现销售收入334500690925102075011000751364650回收固定资产余值000000000000000回收流动资金00000000000055000回收无形及递延资产000000000000000营业外收入000000000000000现金流入334500690925102075011000751419650固定资产投资80000000000000000流动资金投资55000000000000000无形及递延资产投资72700000000000000运营费用66900117000144820144820144820付现经营成本176950360500535300567800674050销售税金及附加4460078000111400111400111400所得税3160156582889158891588915营业外支出000000000000000现金流出5277516120828804359129351019185税后净现金流量193251788431403151871404004653有关指标的计算对项目企业的财务分析一般要考虑内部收益率财务净现值和投资回收期等指标以衡量投资的可靠性和有效性1财务内部收益率FIRR财务内部收益率是衡量项目在财务上是否可行的主要评价指标是项目在计算期内各年净现金流量现值累计等于零时的折现率一般地FIRR行业基准折现率表明项目财务上可行其表达式为其中CI现金流入量包括销售收入回收固定资产余值回收流动资金等CO现金流出量包括固定资产投资流动资金运行成本税金等CICOt第t年的净现金流量全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书41n工程项目的计算期2财务净现值FNPV财务净现值是项目按其行业基准收益率将项目计算期各年的净现金流量折现到建设期初的现值之和其数值越大项目的获利水平就越高其表达式为其中ic项目所属行业基准收益率3投资回收期Pt投资回收期或投资还本年限是以项目的净收益抵偿全部投资包括固定资产投资和流动资金所需要的时间用财务现金流量表中累计净现金流量计算求出的投资回收期与行业的基准投资回收期比较它是反映项目财务投资回收能力的重要指标表达式为其中Pt投资回收期以年表示表912有关财务指标计算表单位万元项目第1年第2年第3年第4年第5年税后净现金流量19325178843140315187140400465财务净现值289932内部报酬率6559静态投资回收期282年四不确定性分析在对项目进行评价时所采用的各种数据多数来自预测和估算由于资料和信息来源的有限性将来的实际情况可能与此有较大的出入即评价结果具有不确定性这对项目的投资决策会带来风险为了避免或尽可能减少这种风险要分析不确定因素对项目经济评价指标的影响以确定项目在经济上的可靠性这项工作称为不确定性分析全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书42本项目不确定性分析分为盈亏平衡分析和敏感性分析1盈亏平衡分析从字面上就可看出所谓盈亏平衡就是既不盈利也不亏损的状况任何企业不是一经投入就能产生利润只有达到一定的规模才有盈利这就要对企业进行盈亏平衡分析确定项目最低生产销售水平盈亏平衡分析实质上就是分析产量成本盈利三者之间的关系反映技术产品规模选择是否恰当以及技术的有效期在本项目中我们计算盈亏平衡点销售量并以前5年平均数作为计算基础其中销售量也指各种产品的平均销量根据以上分析以及有关财务预测数据可算出本项目盈亏平衡点销售收入为79668万元2敏感性分析敏感性分析是一种有广泛用途的分析技术通常它是指研究与分析一个系统周围条件发生变化而引起其状态或输出结果变化的敏感程度的方法运用到项目企业上敏感性分析是通过分析和预测项目主要因素发生变化时对财务及经济评价指标的影响找出敏感因素并确定其影响程度分析该因素未来变化趋势可能对项目产生的影响其基本目的是考察一个项目分析结果的稳定性即该投资分析结果以多大的程度随着相关因素的变化而变化的通过分析可使决策者对项目的风险程度有一个量化的概念单因素变动敏感分析正常的企业在实际运行中所处市场环境及企业自身条件会不断变化这一动态变化的客观现实决定了企业盈利能力上下波动的特性为加强投资者对项目的把握度通常的方法是以单个因素的变动仅仅只有一个因素变动而假定其他因素保持不变对有关财务指标的影响来分析在本项目中我们以单价销量可变成本销售费用和管理费用等因素的单个变动对财务净现值和投资回收期静态的影响分析如下表913单因素变动敏感性分析表单位万元项目财务净现值静态投资回收期1001010010产品单价152482289932427380349年282年239年可变成本385334289932194528246年282年328年销售量247883289932331976296年282年269年全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书43销售费用率306790289932273072273年282年291年管理费用率299649289932280214277年282年287年从上表我们可知在表中所列的因素中产品单价最敏感然后是可变成本销售量和销售费用率管理费用率最不敏感全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书44十项目的经济评价指标本项目企业有关经济评价指标如下投资总额为207700万元静态投资回收期为282年财务净现值为289932万元财务内部收益率为6559盈亏平衡点销售收入为79668万元全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书45十一组织与管理一公司股权结构项目主办方希望以现有无形资产即技术折价入股无形资产价值按上文的测评值计算主办方和投资方根据双方出资额协商确定股权比重二公司管理1股东大会股东大会是由全体股东结合而成的非常设的股份有限公司的最高权力机构股东则是持有股份有限公司的股份对公司负有限责任并依其所持股份比例享有权利承担义务的出资人股东大会是由全体股东参加的对公司所有事项作出决策和决议的机构公司的执行机构监督机构由其选举产生2董事会增资后的董事会严格按照公司法及有关法律法规的规定设置和行使职能在股东大会股东会的授权下制订公司重大经营方针重大投资决策等等具体如下1董事会的设立有限责任公司设立董事会董事会成员为313人董事会设董事长1人副董事长12人产生办法有公司章程规定董事长为公司的法定代表人2董事会的职权董事会对股东负责行使下列职权负责召集股东会并向股东会报告工作执行股东会的决议决定公司的经营计划和投资方案制订公司的年度财务预算方案决算方案制订公司的利润分配方案和弥补亏损方案制订公司增加或者减少注册资本的方案拟订公司合并分立变更公司形式解散的方案决定公司内部管理机构的设置聘任或者解聘公司经理总经理以下简称经理根据经理的提名聘任或者解聘公司副经理财务负责人决定其报酬事项制定公司的基本管理制度3董事会会议董事会会议由董事长召集和主持董事长因特殊原因不能履行职务时由董事长指定副董事长或者其他董事召集和主持13以上董事全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书46可以提议召开董事会会议3监事会在公司章程中对监事会予以规定是由监事会的作用决定的由于股份有限公司资金雄厚股东众多所有权与经营权分离对董事经理业务执行的监督极为重要有了监事会公司经济活动的正常进行高级管理人员的忠实服务更有了保证规定监事会的人数及组成比例权限范围任期长短和议事的步骤可以使监事会依法行使其职权正常发挥其作用使股东的合法权益有保障这些内容若公司法中无具体规定的公司章程要加以明确公司形式为有限责任公司结构采用直线管理结构实行董事会领导下的总经理负责制其主要结构如下图111模拟集团公司组织结构图是整个集团公司使用一套组织管理结构还是使用分公司的形式则根据具体情况而定建议采用分公司的形式三经营团队公司的管理队伍在生产管理产品研制等方面应拥有较为丰富的经验公司在董事会监事会和股东大会的共同领导下可以着重开发研发和营销部门在研发部门可以集合高科技人员的力量开发出技术含量较高的产品在营销部门可以组织多支高效率的营销团队深入客户群加深营销的纵深发展董事会总经理供应科销售科技术科人事科财务科生产科各分公司执行经理股东大会监事会质检科全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书47十二退出方式如在本项目实施一定时间投资者希望退出建议通过上市购并利润分配或定期收益等方式予以退出以保护投资者的利益具体的退出方式如下一上市的方式在确定了上市的方向后上市的途径却并不是遵循唯一的模式基本方式可以分为两种直接在二板市场上市和借壳上市当然目标市场更是多种多样既可以是国内市场也可以是海外市场1通过二板市场直接上市实现风险投资的退出2借壳上市实现风险投资的退出1国内主板市场的借壳上市风险投资公司可以直接或者通过投资的风险企业收购上市公司的壳资源在取得控股权后再通过资产置换的方式将风险企业或项目注入上市公司达到风险资本退出的目标风险投资公司可以利用目前上市公司追逐风险投资和高科技主业的热潮直接将相关股权出售给上市公司或由其设立的风险投资公司从而使所投资的风险企业实现上市目标2海外二板市场的借壳上市当国内二板市场未立之时我们可以利用香港联交所和国外的二板市场实现退出香港作为国际金融中心其创业板市场主要是针对香港及邻近地区需要集资扩张并具备增长潜力的中小高科技企业和新兴企业没有对上市企业作区域限制这就为内地中小高新技术企业实现海外融资开辟了渠道因此我们可以利用香港开辟创业板市场的机会输出以高新技术为主的中小企业实现资本退出美国的NASDAQ市场新加坡的股票交易所也是也是资本退出的可选择途径二股权转让的方式股份转让是风险投资退出的另一途径由于股票上市及股票升值都需要一段全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书48时间因此许多风险投资资本家采取股份转让的退出方式其选择的出售对象可以是创业公司或创业者本人三利润分配的方式即公司分红的方式四定期收益的方式即每年收取固定的回报相当于优先股的形式全自动快速高产酿醋机及其系列保健食醋果醋醋酸饮料开发生产技术项目商业计划书49十三结论综上所述本项目在技术上具有一定的先进性市场需求明显同时本项目的实施符合我国有关法律和相关政策报告在充分考虑了竞争和风险因素后认为该项目的实施将有较大的投资回报本项目切实可行