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正宗威县黄焖鸡

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庸人 上传于：2025-03-20
文档简介
本来黄焖鸡一般选用不超过两年的家养公鸡，为的是肉质饱满和口感不柴。没有公鸡拿母鸡代替也是可以的，不过现在很多人家都不喂鸡了，而在菜市场随便买白条鸡，这个对鸡肉的口感是有影响的。先将整鸡剁块，清洗干净，撒少许盐拌匀
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