HACCP计划表

HACCP计划表公司名称品名果蔬脆片生产地址销售和储存方法销售公司代理常温干燥通风预期用途和消费着休闲食品一般公众1关键控制点CCP2显著危害3关键限值4567监控8纠偏行动9记录10验证对象方法频率人员果蔬原料验收农药残留重金属超标供应商产品质量承诺书供应商产品质量承诺书审查供应商产品质量承诺书每一批品管员禁用不合格原料记录不符合情况确定问题来源采取措施防止再发生必要时更换或重新评审供方外购品验货报告单纠偏行动报告每批次由品管部主管审核检验单纠偏行动报告每年一次将每一供方的胡萝卜外送检测农药砷铅残留检验合格证明或检验报告原料中的农药残留超标重金属审查供方提供的检验合格证明检验报告每一供方每年一次调味粉验收储存菌落总数大肠菌群可能超标可能存在致病菌菌落总数cfug9000大肠菌群MPN100g90致病菌不得检出调味粉抽样检验每一批调味粉化验员将不合格原料退还供方记录不符合情况确定问题来源采取措施防止再发生必要时更换或重新评审供方微生物检验报告纠偏行动报告品管部主管及时审核微生物检验报告纠偏行动报告每年一次将调味粉外送检测菌落总数大肠菌群致病菌HACCP计划表公司名称品名果蔬脆片生产地址