文献分析报告之一

《中国食品安全规制与改革》分析 《中国食品安全规制与改革》一书是2011年度黑龙江省教育厅人文社会科学研究面上项目（12512064）的阶段性研究成果，作者是滕月。本书于2011年6月由中国物资出版社出版。 本书分为七个部分，分别为：导论、食品安全规制问题研究综述、食品安全规制的理论结构、食品安全规制制度构建、我国食品安全规制的历史与现实、食品安全规制国际比较研究以及我国食品安全规制的重构。 1.导论 作者滕月首先在导论中指出了选题的现实意义及理论价值。在农业与食品工业一体化以及食品贸易全球化的背景下，食品、饲料的异地生产和销售为食源性疾病的广泛传播和迅速爆发创造了条件。世界范围内，食品安全问题普遍存在，而我国食品安全状况更加令人担忧。根据卫生部2000-2009年统计，十年间重大食物中毒事件报告3299起，中毒121014人，死亡2048人。在重大食物中毒事件中，微生物性食物中毒报告起数和中毒人数最多，分别占总数的34.1%和54.7%；从发生食物中毒的场所看，家庭食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的40.8%和80.8%。笔者认为，对我国食品安全问题进入深入研究，不仅有