最新茶楼卫生规章制度-规章制度

茶楼卫生规章制度-规章制度 精品文档 茶楼卫生规章制度-规章制度 1。茶柄卫生管理规章制度 1、茶座卫生制度 ?茶桌椅整洁，地面清河，玻璃 光亮，有公共卫生间。 ?要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜂 蛛。 ?不销售变质、生虫茶品。 ?茶具用后洗净、消毒、保洁。 ?服务员穿戴清洁 工作服，工前、便后洗手消毒。 ?泡茶的水必须煮沸。 ?服务人员工作时禁止戴戒 指，手链，涂指甲。 2、仓库卫生管理制度 ?荣昌仓库实行专用，并设有防鼠、防 日、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常; ?茶品应分类， 分架，各类菜品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存; ?建立仓库进出库专人验 收登记制度，做到勘进戎出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉 变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品; ?茶品不得与药品、杂品等物品泥 履;， ?茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁; ?工作人员应穿戴整 洁的工作衣帽，保持个人卫生。 3、茶品销售卫生制度 ?销售定型包装茶品商标上 应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶 晶卫生监督