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韩国泡菜文化的起源
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文档简介
冬天,大家一起腌制并分享的最具代表性的韩国发酵食品非泡菜莫属。韩国这种越冬泡菜的文化已经在二零一三年正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。发酵食品是指在乳酸菌等有益微生物的发酵作用下制成的食品。泡菜经过发酵之后,在微生物的作用下
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