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山茶油推广资料山茶油是以我国南方特有的一种纯天然高级木本油料优质油茶籽为原料经过先进的生物科技工艺精炼提制而成它含有多种维生素和单不饱和脂肪酸具有丰富的营养保健价值山茶花开于秋季果实成熟于次年花开时节采摘时花果共茂堪称自然界一大奇观民间因此有抱子怀胎说法中国历代药典本草纲目中国医药宝典中华药海农政全书纲目拾遗天工开物对山茶油记载长期食用山茶油有明目亮发润肺通便清热化湿杀虫解毒之功效并有抗暑抗癌降脂降压抗菌抗病毒增强人体免疫预防中风等功效山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育从开花结果到采摘历经秋冬春夏秋五个季节的云滋雾养充分吸纳日月精华和天地灵气其营养成份自然也就远远高于一般的植物油故千百年来茶油一直被视为山珍贡品也是宫廷里不可缺少的皇封御膳用油山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93不饱和脂肪酸又叫美容酸长期食用能使人的皮肤光滑润泽山茶油中富含油酸亚油酸亚麻酸含量比重也较大可以降低血清中的胆固醇含量长期食用不仅可以预防心血管疾病且对其还有一定的治疗作用有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明人体消化吸收的油酸含量越高冠心病及高血压发病率及死亡率越低长期食用茶油地区的居民冠心病及癌症患者极少由于山茶油中PLS值大因而也是糖尿病患者理想的食用油孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳而且对胎儿的正常发育十分有益婴幼儿及儿童食用茶油可利气通便消火助消化对促进骨骼等身体发育很有帮助老年人食用茶油可以去火养颜明目乌发抑制衰老长寿健康山茶油的烟点高耐高温含有丰富的人体自身不能合成而又不可缺少的不饱和脂肪酸其他植物油在煎至120时便会产生少量苯芘等有害健康物质而茶油在煎到150时也不会有此类变化所以山茶油也最适宜在炸制食物时使用不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸人体必需的脂肪酸不饱和脂肪酸根据双键个数的不同分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种食物脂肪中单不饱和脂肪酸有油酸多不饱和脂肪酸有亚油酸亚麻酸花生四烯酸等人体不能合成亚油酸和亚麻酸必须从膳食中补充根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为6系列和3系列亚油酸和花生四烯酸属6系列亚麻酸DAHEPA属3系列不饱和脂肪酸的生理功能保持细胞膜的相对流动性以保正细胞的正常生理功能使胆固醇酯化降低血中胆固醇和甘油三酯是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质降低血液粘稠度改善血液微循环提高脑细胞的活性增强记忆力和思维能力膳食中不饱和脂肪酸不足的危害膳食中不饱和脂肪酸不足时易产生下列病症血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加产生动脉粥样硬化诱发心脑血管病3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份摄入不足将影响记忆力和思维力对婴幼儿将影响智力发育对老年人将产生老年痴呆症瓶装茶油茶油色泽金黄或浅黄品质纯净澄清透明气味清香味道纯正不含胆固醇不含芥酸无农药化山茶油的不饱和脂肪酸含量非常之高因此能增强人体抵抗力而且不含有胆固醇黄曲霉素等等对人体有害物质真正的纯天然绿色食用油茶油的高贵品质符合人们崇尚自然提高生活质量的要求为当今食用油中的精品山茶油的五大社会价值1茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品4545食有油脂市场油茶产业是支柱性营养健康产业2油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一4545经济林资源基地发展生态循环经济大有可为3种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应无形中也为国家增加了耕地对缓解耕地资源短缺意义深远4油茶的开发和精细化工4545核心产业链油茶技术难以被国外设置技术壁垒在国际上具有核心竞争力5发展油茶产业是实现绿色财富的新思路4545有效解决农民致富在山上办绿色银行和建设社会主义新农村的重要途径之一因此油茶产业将可成为大无边际强无尽力的朝阳产业山茶油主要脂肪酸组成1油酸C18178862亚油酸C182863亚麻酸C18308164棕榈酸C160885硬脂酸C180201单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油高达802不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准3富含较高的维生素E是橄榄油的两倍4含有角鲨烯与黄酮类物质对抗癌抗炎有着极佳的作用5不含胆固醇黄曲霉素添加剂未受任何农药化肥的污染茶油的制作方法一采收油茶品种较多果实成熟期一般在1011月上旬成熟果实有如下特征茶果色泽鲜艳发红或发黄呈现油光果皮茸毛脱尽果基毛硬而粗果壳微裂籽壳变黑发亮籽仁现油茶果成熟即应及时采收不同品种的茶果应先熟先采后熟后采随熟随采同一品种的成熟茶果也应在近7天内采完采回的茶果应放在室内堆沤67天让茶籽起后熟作用增加油分然后抓紧晴天摊开翻晒晒34天后茶果自然开裂多数果的茶籽能分离未分离的用人工剥离然后过筛扬净断续晒干一般要晒12天才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好可以提高出油率和茶油质量如遇阴雨天无法及时晒干应将茶籽铺在干燥通风的楼板上厚约20厘米每天翻动12次防止发热霉烂或发芽一遇晴天就及时翻晒油茶籽晒干后和果壳之重量比是12晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏经过12个月后茶籽含油率达到最高时复晒12天这样出油率高油质也好二榨油从茶籽中提取茶油目前基本上是采用压榨法我国农村传统的榨油工具为木榨机劳动强度大出油率低它将逐渐被液压机和螺旋机所代替压榨前需经粉碎和蒸炒处理粉碎将油茶籽去壳为避免脱壳困难与种仁破碎过多必须控制茶籽的含水率在56以内脱壳后通过粉碎机加工成粉状若是采用石碾必须在碾轧过程中过筛若干次才能轧得细匀无粗粒得到较高的出油率蒸炒蒸炒的目的是把生料变成熟料使料坯颜色加深处于最适宜油分流出的状态是压榨前一道关键性的工序传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒叫湿蒸炒不经湿润就炒叫干蒸炒一般以湿蒸炒为好蒸炒时的水分和温度因使用的机械类型不同而不同用液压机和木榨机其炒料温度一般在110120蒸炒后的含水量为78用螺旋榨机炒料温度一般在130140蒸炒后的含水量为34茶油药疗法将茶油作为药用油收藏茶油因其富含多种营养成份内服外用都有很好的效用一孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳而且对胎儿的正常发育十分有益二婴幼儿及儿童食用茶油可利气通便消火助消化对促进骨髂等身体发育很有帮助三老年人食用茶油可以去火养颜明目乌发抑制衰老对慢性咽炎和预防人体高血压动脉硬化心血管系统疾病有很好的疗效四茶油又能抗紫外光防止晒斑及去皱纹云南是著名的产茶区当地的女士常用茶油作梳头搽面及用茶籽洗头所以虽地处高原紫外光强烈的地区很奇怪当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪五用一毫升桃仁油PeachKernel十滴山茶油Titree五滴薰衣草油Lavender混和后搽面部对暗疮有显著疗效因山茶有杀菌及增强免疫作用而薰衣草又有消炎及收缩孔作用此外对黄褐斑晒斑都很有效果六茶籽杀虫效果很好可以治癣疥可作洗发剂及护发素使用茶油能抗菌抗病毒及杀微菌能防止头癣脱发皮屑Dandruff及止痒七茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬有很好的止痒效果浓的茶油可以去除疣Virus八茶与桉混合使用可以治疗感冒及咽喉卡他症Catarrh顺气除痰九在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏药丸医用茶油的美容功效一预防妊娠纹孕期57个月是妊娠纹的高发期经常会有肚皮痒胀的感觉有的还会出现小红点这是妊娠纹的征兆请睡前清洗皮肤后用24滴茶油涂匀皮肤轻轻按摩515分钟一般用一次痒胀感觉就会消失情况严重者请每天多用12次孕期体重过快增长是产生妊娠纹的主要原因一方面请坚持使用茶油滋润皮肤外请一定注意控制体重过快增长同时使用托腹带减少肚肚的拉伸负荷淡化和祛除妊娠纹睡前清洗皮肤后用12滴茶油涂匀皮肤轻轻按摩皮肤515分钟一般产后1年内一周可见效产后1年后一般20天见效完全淡化则需要坚持按摩2个月不同部位妊娠纹的按摩方法如下1腹部以肚脐为起点以顺时针方向不断地画圈按摩画圈时应由小至大向外扩散直至均匀地涂满整个肚皮为止2臀部涂抹时可将双手放在臀部下方用手腕的力量由下往上由内至外轻轻按摩即可3大腿以膝盖为起点由后侧往上推向髋部10次4乳房涂抹乳房时可以乳沟做为起点以指腹由下至上由内至外轻轻画圈按摩直至贴近下巴的脖子为止5背部双手由脊椎的中心往两侧10次3护肤保湿早晚洗脸后用12滴医用茶油直接涂脸皮肤细嫩动人空调房内也可达到24小时保湿茶油只能锁住水分和保湿不能补水皮肤特别干燥者请同时补水4面膜洗脸后用12滴医用茶油直接涂脸轻轻按摩一下再用芦荟水或玫瑰露珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟皮肤迅速细嫩美白一次见效每周23次5去斑睡前洗脸后用23滴茶油直接涂脸坚持20天左右脸上的黄褐斑雀斑可淡化6消痘洗脸后用1滴医用茶油直接涂痘痘处轻轻按摩一下12次见效如因内分泌失调常年长痘请同时配合中医调理7护发洗头后于一盆清水中滴23滴茶油然后把头发过一次晾干即可一次见效适应于头发枯燥开叉脱发头皮瘙痒等情况8除皱对付恼人的细纹鱼尾纹或者眼部细纹可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处一旦涂上去就吸收了马上看不出纹路外出时不用洗掉可以直接上妆9上妆在抹粉底之前先涂一点茶油即可营养皮肤又可防止妆粉脱落经常化妆的女士一定有这样的体验工作太疲劳或者睡眠不足时不容易上妆这时你可求助于茶油方法是在基础化妆品中滴12滴茶油揉搓后均匀涂抹于面部皮肤马上就变得亮泽而生动10卸妆用茶油轻擦面部能有效除去油彩与化学品使面部不受侵蚀在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆它可以把顽固的彩妆卸掉11蚊虫叮咬即可涂即刻止痒止疼效果比皮炎平好12烧烫伤破皮刀伤即可涂即刻止疼不去皮不起水泡13小孩红肿奶藓湿疹直接涂12天见效如有湿疹有扩散现象请停止使用待扩散停止后再用14皮肤干燥皴裂和瘙痒直接涂马上见效15刮痧于刮痧处脊梁骨滴510滴茶油用调羹来回反复刮1015个来回至皮肤发红为止16黑眼圈和眼袋每日早晚茶油按摩眼部十分钟可以消除黑眼圈和眼袋感觉十分舒服17嘴唇干燥以茶油涂唇保持唇部湿润双唇晶亮而性感无须担心吞吃含铅唇膏之害18毛孔粗大皮肤粗糙或线条不好可通过每天用茶油按摩而改变19防晒和防辐射可通过每天涂用茶油达到防止紫外线和电脑辐射的作用祛斑美白止痒除疣茶油神奇小贴士一孕妇后期皮肤拉伸易出现瘙痒和干裂现象每天清晨用山茶油涂抹可预防缓解二产妇分娩后食用即补身又可让伤口早日愈合三用于婴儿尿疹湿疹山茶油直接涂于患处安全有效四茶油具有活血化瘀的功效能消红退肿特别适用于婴幼儿摔伤碰伤安全有效五每天清晨空腹生食1匙山茶油轻松解决孕妇便秘用1015毫克茶油加三分之一蜂蜜每天早晚各服一次连服35天可治老年便秘六民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣慢性湿疹等皮肤病七山茶油具有保湿滋润乌发养颜功能用于护发可防头发断裂和脱发浴后擦身增强皮肤弹性并可防治老年人冬季皮肤瘙痒八睡前在眼睛周围抹一点山茶油可消除眼袋九山茶油是最好的护手霜润肤露冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇可防止嘴唇干裂十轻敷茶油于肝脏可消腹部涨气茶油的健康功效新的研究表明不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用有些能导致癌症的发生有些能防止癌症的发生有些会增加心脏病的复发率有些则能降低因此某种脂肪对身体影响往往取决于它独特的脂肪酸成份饱和脂肪酸被认为是坏脂肪通常指动物脂肪地中海克利特禹欧米伽膳食证明在山茶油橄榄油中的单不饱和脂肪酸能有效保护心血管系统还会降低胰岛素拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率在民间人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用长期以来总结出孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳而且对胎儿的正常发育十分有益婴幼儿及儿童食用茶油可利气通便消火助消化对促进骨骼等身体发育很有帮助老年人食用茶油可以去火养颜明目乌发抑制衰老长寿健康有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明人体消化吸收的油酸含量越高冠心病及高血压发病率及死亡率越低长期食用茶油地区的居民冠心病及癌症患者极少山茶油鉴别方法和产地影响油的品质本身包含两个含义一个是油本身的内在成份上的差异比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪得出结论是海拔越高相对不饱和酸含量越高这和植物生长周期有关比如江西三清山的红花茶籽品质不饱和酸更高就越高但是需要说明的是差异在23左右其实对于茶油含不饱和酸91以上来说影响和差异是几乎可以忽略还有一个是质量指标的差异这就是国家定的国家标准里的质量指标现在依据国家主要检测的几大指标来做个说明酸价是越低越好质量好的企业控制在015以内一般企业控制在10以内在国外排到四级油如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味那说明油质量差质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味过氧化值越低越好指标越低就说明氧化程度越低色泽国家对色泽要求并不高而且在消费误区大家都觉得颜色深是油更正宗其实不然好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油一般来说颜色深很可能就是饼里提取浸出的毛油加工而成溶剂残留量溶剂就是茶饼里提取油后的残留毫无疑问溶剂正己烷含量高无疑对身体健康不利所以国家规定很严格10PPM也就是百万分之10以内日本韩国要求在1PPM以内如果你购买的油下锅后有刺激气味那么很可能这个指标就超标准即使标有压榨法那也可能就是假冒工艺而这样的油颜色往往也比较深是一个主要特征烟点烟点越高说明油质量越高烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断沉淀物质国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的沉淀物质大部分为饱和酸油杂质氧化油水份皂相当于家皂显然这些物质对身体没有什么好处在冬天气温低时候沉淀物月多说明油品相对较差沉淀少或者没有沉淀说明油质量好在夏天或者气温高的季节以肉眼观察月清澈透明亮度好的油就质量越好在工厂加工中用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质油成本要增加10左右山茶油的分类山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油山茶油所有的外包装上都必须依据我国2003年5月制定2003年10月1日开始执行的新标准清晰地标明其所属的等级1ExtraVirgincamelliaOil极品山茶油国标一级为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁带有果香及果味油酸度低于12PurecamelliaOil纯正山茶油国标二级机榨山茶油经过除杂脱酸脱水脱色脱臭以及冷冻脱脂加工而成3PomacecamelliaOil特级山茶油医药注射级由原始森林深山采集山茶果子压榨而得按照医药生产工艺标准经过物理提纯得到最纯净无色无味无烟接近零点的酸价零点过氧化值的油品专供医药注射用油化妆品用油油茶的品种及分布一普通油茶又名中果油茶主要分布在广西四川浙江全国的主栽物种二小果油茶又名门西子主要分布在江西宜春福建广西栽培面积仅次于普通油茶三越南油茶又名大果油茶的主要分面在广东高州县广西栽培面积占第三位四县油茶又名野茶子主要分布在湖南攸县浙江富阳五红花油茶主要分布在江西德兴油质好花可入药是良好的庭园绿化品种宜在高海拔地区推广六小黄花山茶主要分布在贵州赤水七匹它山茶主要分布在贵州盘县八多齿红山茶又名宛田油茶籽主要分布在广西桂县九茶梨又名八瓣油茶主要分布在浙江龙泉江西龙南十博大果油茶又名赤柏子不宜在中亚热带栽种十一白花南山茶主要分布在广东封开广西苍梧十二南荣油茶主要分布在广西韶平十三金花茶主要用作观赏十四邹果油茶主要分布在广西龙胜湖南永顺十五威宁短柱油茶主要分布在贵州威宁我国油茶的自然类型1花期类型特早花类型早花类型中花类型晚花类型春花类型2成熟期类型秋分籽寒露籽霜降籽立冬籽四种3茶果形态类型红球青球脐型红桃青桃红桃青桔采收和储藏秋季果实成熟时采收种子榨取油资源分布我国长江流域及以南各地广泛栽培为重要的木本油科植物动植物形态油茶常绿灌木或小乔木高34m稀达8m树皮淡黄褐色平滑不裂小枝微被短柔毛单叶互生叶柄长47mm有毛叶片厚革质卵状椭圆形或卵形长359cm宽1842cm先端钝尖基部楔形边缘具细锯齿上面亮绿色无毛或中脉有硬毛下面中脉基部有毛或无毛侧脉不明显花两性13朵生于枝顶或叶腋直径35cm无梗萼片通常5近圆形外被绢毛花瓣57白色分离倒卵形至披针形长2545cm先端常有凹缺外面有毛雄蕊多数无毛外轮花丝仅基部连合子房上位密被白色丝状绒毛花柱先端三浅裂蒴果近球形直径35cm果皮厚木质室背23裂种子背圆腹扁长至25cm花期1011月果期次年10月功效分类润下药性味甘凉苦用法用量内服冷开水送服3060g外用适量涂敷出处中华本草员木南方油食也山茶油又称茶油茶籽油其树木被称为油茶树山茶树山茶油在中国已有几千年的食用历史中国先秦古籍山海经中记载员木南方油食也员木即油茶树山茶油是从油茶树的果实直接压榨而来推广茶油要过三关1解决茶油产量低问题茶油存在一个问题就是产量低全国5000多万亩油茶中仅有400多万亩是良种一般都是农户任期自生自长亩产仅有35公斤2前期投入大政府需扶持和草本油料植物不一样油茶种植在前面的3年中都是不结果的大约每亩的投入在1500元2000元左右到了第四年油茶开始结少量果实到了第11年才进入投资回收期因为前期投入大周期长所以农户就会打鼓企业也不愿意发展3市场普及还需消费者接受知道茶油吗不知道广大市民对茶油几乎一无所知目前买茶油的主要是三种人熟悉茶油的湖南人江西人高消费群体和预防三高的老年人目前茶油还处在市场培育期消费者对茶油的认可还需不断挖掘茶油的使用价值药用价值篇中国药典1995年版将茶油作为药用油收载茶油因其富含多种营养成分内服外用都有很好的效用茶油有清热化湿杀虫解毒的作用经常服用能抑制衰老对慢性咽炎和预防人体高血压动脉硬化心血管系统疾病有很好的疗效长期服用能清胃润肠可治痧气腹痛急性蛔虫阴塞性肠梗阻习惯性便秘茶油抗紫外线直接搽用有防止晒斑及去皱防止头癣体癣头屑脱发的功效茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用能防止皮肤瘙痒慢性湿疹在台湾等地常用茶油拌饭及面条作为妇女产后最佳的补品在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏药丸民间常用茶油浸泡蜈蚣螃蟹涂治疮伤经典选方治绞肠痧油茶种子油二两冷开水送服福建中草药治小儿脸部生癣茶油涂患部日涂数次岭南草药志治汤火伤茶油鸡蛋清百草霜共擂细搽伤处岭南草药志中国茶油的未来世界上橄榄油的产销量已达280万吨而品质超过橄榄油的茶油全国总产销量才25万吨橄榄油的产地只在地中海一带但其销售却遍布全球而茶油产地广泛分布中国却难以迈出乡村进入城镇橄榄油的用途不仅仅食用更是化妆品美容领域的基础用油而拥有更多疗效的茶油却尚在食用领域徘徊世界上最大的橄榄油公司销量在20万吨年而中国最大的茶油企业规模也不到1万吨年在文化内涵上绿色的橄榄枝已成为世界和平的一种象征而茶油却养在深闺不为人知