酒吧开业策划书.docx

1酒吧开业策划书公司广州稻壳集团稻壳有限公司地址广州稻壳区稻壳路稻壳大街1号电话02288886666诚信真诚信任分享ISTS2酒吧开业策划书1酒吧开业策划书2酒吧开业的策划书3酒吧开业庆典策划书1酒吧开业策划书时间20XX年7月日待定地点河南上上酒吧主题引领时尚与众同乐与众不同一开业目标开业派对尽可能的聚集人气同时利用自己的一切资源来巩固好这些客源使之成为我们永远的客户群并要使我们的会所在短时间内融入市场考虑到市场的实际情况从而做到一炮打响使我们会所开业的这个消息在酒吧玩家中迅速的流传开把上上打造当地娱乐旗舰航母成为新一轮掘起的名珠让每个娱乐者消费时都想起乐同都将迈向上上酒吧二前期准备工作内容1服务人员的培训和现场熟悉2场地布置整体空间软装饰酒商广告牌3人员到位业务人员公关人员4酒商的洽谈及酒水单的制作5广告宣传易拉宝DM邀请函灯箱等6媒体内容报纸广播电台电视台杂志短信平台等三开业活动安排上上酒吧预计在20XX年7月18日开业酒吧开业期间所有公关人员必须到位及做好接待定位工作迎宾做好详细记录1930准备工作全部完毕开始迎接客人2000开业仪式开始领导致词2145HIPHOP音乐副打DJDS开场秀4人合2230HIPHOP音乐主打DJ灯光配合2235DS表演舞0030特邀明星待定四活动规则及方式希望乐同与各大商家酒商媒体广告作好配合在活动期间主推赞助产品另建议入场后酒商以跑量方式进行部分酒水的销售五酒水销售方案开业优惠措施待定3全场指定啤酒买1打送半打指定红酒买1送1芝华士12年买2送1每消费区域达到最低消费可赠送精美果盘一份小吃两份六宣传计划在10月日之前完成联合宣传单的制作活动日前三天进行宣传推广活动当日赞助单位可进场内推广广告方式如下联合宣传单5000张左右DM邀请函1000份易拉宝6个现场和册子户外媒体考虑费用和效果建议做一个大的移动灯箱广告短信平台七效果分析基于本次是上上酒吧开张活动为了达到一炮打响的效果标新立异是关键盈利并非主要目的紧抓顾客的好奇消费心理从活动的各个细节上都体现意想不到的设计思路从而在绝大多数参与到或未参与到本次活动的大众心目中树立一个极其深刻的印象不排除有争议性的社会影响但可控制主流方向并在短时期内达到众所周知的效果如果达到强大社会效果必然在同行业中也可树立起相对行业地位并可为今后继续举办具有特色的创意活动建立基础为寻求强大的商业合作伙伴各类赞助商创造长期利润铺平道路八宣传文稿信阳上上酒吧位于营业面积平方由香港及内地著名设计大师设计上上巧夺天工的设计时尚经典豪华的装修世界顶级灯光音响的配置国内外知名的DJS联决主打拥有最先进的管理模式及一流的人性化服务其投资之大设施规格之高服务功能之全提供给顾客一处优雅舒适的商务休闲公关应酬与人际交流的私人独享空间知已共聚的理想场所进入上上酒吧不同的区域与空间可以满足您不同的感官享受与休闲娱乐要求玩在信阳上上将会是您的最佳首选信阳之夜自然就是上上之夜九场地布置大门口灯箱移动灯箱2个礼仪公司大气球4支烟花炮竹场地冷放烟花十活动预算印刷广告费用4000元左右宣传单易拉宝邀请函等户外灯箱1500元左右移动灯箱20XX场景布置费用2500元左右特邀嘉宾明星预计18000开业总费用35000策划阿俊2酒吧开业的策划书xx这座城市强力打造追求时尚高品位的生活成了现代都市人的生活4目标他们要的是生活水平生活质量在一天忙碌的工作之后酒吧便成为一个休闲放松娱乐会友的好去处泡吧不失为夜生活的首选良风习习的夜晚邀上三五好友伴着轻音乐轻泯一口杯中红酒品味这个城市夜的气息酒吧都市休闲消费的闪亮的经济增长点现状分析就地理位置看xx酒吧主要集中在以下区域xx路xx广场襄城这么多的酒吧相对集中在三四个区域于城市文化来说可形成酒吧一条街等商业人文特色景观于泡吧一族来说可方便的找到休闲好去处但于商家来说既有处于商业圈的地理优势又处在激烈的市场竞争环境的劣势目标群体分析艺术一族追求主题性酒吧不为放松不为休闲只为追求艺术理想与志同道合者聚时尚一族追求放松释放工作压力或许每周变换地方但只要有特色的酒吧肯定在考虑之中他们是泡吧中狂热的一份子要high出激情high出状态简单一句话要的就是high商务一族追求高雅的格调绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵他们要的是恰当的灯光适合氛围的音乐或欢声笑语或侃侃而谈或轻声耳语他们绝不允许别人的打扰综观全市酒吧的的广告宣传方面做得都不够理想酒吧与消费者之间还是缺乏一种沟通的桥梁开业时间xxxx年x月x日国庆佳节活动地点xx市活动目的引领xx酒吧做时尚修闲酒吧品牌文化提升酒吧的知名度创一流的服务理念树立酒吧良好的社会形象一开业前期广告宣传为了达到向广大市民告知xx酒吧开业的喜庆消息趁此机会传播xx酒吧文化为开张一炮打响奠定良好的基础广告宣传开业前一个月A宣传单海报告之开业时间地点及系列活动各2万份由公司组织全体员工对一些繁华街道商业街高档住宅区针对性的人群和车辆进行发放宣传B横副宣传针对市郊区的一些街道进行横挂宣传C贵宾邀请函附加可享受优惠的促销活动主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员D邀请大牌明星到场演出待定E电台或电视传播或媒体宣传F全市出租车的广告位可做一些背套酒吧宣传语或做一些谨告提示牌酒吧宣传语车身的一些不干胶海报G繁华街道的招商广告位图片主要以酒吧的效果图或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型POP放入广告位中5再加入公司的一些精简的宣传广告语F酒吧光碟的宣传可刻录一些酒吧CD片带包装上面印制利客满标志主要发放给一些高档轿车或有音响设备的一些高档服装店等等后期可赠送来酒吧的消费客人报纸画册宣传Axx晚报xxxx报发布内容a有关xx酒吧开张信息b有关开业当天活动信息C有关xx酒吧企业文化信息作用发布喜庆祝贺广告营造开业庆典气氛对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用发布规格待定发布日期发布日期年月日年月日发布媒体xx晚报xxxx报B精美酒吧画册5万份发布内容a新店布局特点b套餐推介c服务推介作用借助开业时机统一VI进行品牌传播开业必须的资料xx酒吧的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源此类顾客必须加以保护以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源必为xx酒吧源源不断的客流提供基础所以必须要有整体的一套宣传方案系统地进行企业文化传播在这方面选定精美画册最好不过在开业期间发行气氛刚好不造作发行方法放在开业庆典礼品袋中每位嘉宾一份摆放在利客满酒吧柜台取阅发布日期20XX年9月1日20XX年10月8日市内户外广告发布发布内容a有关酒吧开张信息b有关开业当天活动信息有关xx酒吧企业文化信息作用运用栩栩如生的广告画面向社会公布xx酒吧开张的喜庆气氛以及进行品牌传播广告突出xx酒吧的气势和引领xx市酒吧的风范户外路牌广告必须在xx路和xx路的主要路段不能小气以大广告豪气为首要考虑因素发布日期20XX年9月1日20XX年11月1日以后画面定期更换彩色宣传单张夹报发行发布内容a新店装饰b布局特点c服务特点d开业十天内全场8折待定6e开业十天内消费满1000元赠送现金消费券等活动细则现金消费券最低额为100元一个月内有效作用夹报发行覆盖面广目标客户群明确有噱头必然会引起公众的注意并很乐意参加酒吧开张举行的活动由此达到宣传的效果夹带媒体xx晚报xxxx报发布数量5万份发布日期20XX年9月15日20XX年10月8日二后期宣传方案A广告宣传酒吧装饰服务特点等传播利客满良好的环境以及优质的服务B举行各类市场活动保证开业3个月内的人流量C借20XX年女足世界杯在xx晚报上做文章以软文形式通过分析女足世界杯现状侧面报道有关利客满的企业文化提升利客满形象D新闻报道慈善捐款活动等等公益活动侧面树立酒吧正面的社会形象同时可以进行1网上营销活动2实行会员制促销活动3系列主题活动等等三开业当日活动促销活动A酒吧联合酒商做出一些促销赠送活动赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水B酒吧自身也可做一些带酒吧标记的小礼品对消费的客人进行赠送物品如时尚打火机钱包或一些有纪念意义的水晶制品等C设立一定的抽奖活动奖品待定现场文艺活动略3酒吧开业庆典策划书1活动主题20XX酒吧花样年华2活动目的提供品位快乐有趣的酒吧现场庆典活动弘扬正确的酒吧文化提高20XX酒吧的文化档次打造20XX特色酒吧品牌要在开业那天给顾客留下深刻的印象3活动效果通过开业庆典活动迅速树立企业形象建立企业知名度凸显企业品牌个性培养潜在的消费群体4活动时间地点1活动时间20XX年7月XXXXX2活动地点大文商座5活动参与对象1在场消费人群2邀请嘉宾拟订6开业现场控场需求1灯光灯光要乱打的很多场子意找个灯光花几千块结果一个晚上灯都是一个模式在那转等光是跟着音乐走的不是乱打的有的舞曲的节奏不一样有快有慢拍子不一样有时候过了一个48拍出来的音乐没有鼓点空拍呢灯光还是一个劲在转一个能把场子真正推向高潮的不是靠一个DJ音乐固然重要但7是没有MC灯光的很好配合DJ是不能控制好气氛的在全场的灯光亮度上通透的视觉带来的消费心理是刺激攀比如果灯光亮谁桌上喝芝化士谁喝啤酒谁喝皇家礼炮一目了然桌上没酒了生怕没面子要继续玩还得买酒2室温当空调冷的时候人是不愿意动起来的一个晚上保持一个舒适的温度也是不行的温度也需要给客人进行体温冲击我在现场时当人最多的时候通知工程部把温度适当升高一点让人出出汗让人感觉有点热了这时客人的潜意识中会感觉到人实在太多了太挤人了然后再把气温调回来大家都知道天冷是不可能出汗的而酒精只能通过汗才能排出来尿排出来的只是水而已等客人酒再喝多点的时候再把空调温度升上去出汗这样一来酒精排出来了酒又能多喝点了3嗅觉男人是很容易冲动的特别是受到某些东西刺激的时候在现场地安排一些美女把香水打得浓往返于人群中散发出的香味足以让很多男人兴奋男人冲动或兴奋时什么事情都做的出来哦我的意思是指比如我今天打算去20XX酒吧消费身上带了1000元但是我只消费500元但是我玩的兴奋后说不定我把剩下500也花了算了4上客率大部分场子在9点30以前上客量都不佳那么在这段上客量不佳的情况下可以利用现有的资源强行充场前场促销演艺等等上客分布上客分布完全可以采取主动权本身在你前场的时候上客量就不佳的情况下首先要把进来的客人拉的场所最显眼的位置上以填补场所中心显得很空的地方7开业表演要求事先统筹全晚演艺规范选曲进行标准化运作DJ打碟和歌手选的歌都事先进行排好不允许DJ歌手自行调整违反重罚从客户角度出发要求歌手注重新歌的选择强化音乐的律动性与节奏感从客人喜欢帅哥靓女的角度出发歌手形象相对较好年龄也相对年轻包装注重时尚与动感歌手注重对气氛的调动与引导律动性从客人感受出发音响节奏非常适合客人的容易动的感觉前场就要求DJ顾及到客人说话与轻微律动的要求8现场服务要求服务人员进行整体的形象塑造主动打招呼与微笑展现出明显的活力整晚全场做足全场明星演唱会的感觉注重全场人气注重客人质量帅哥美女时尚人士多显得活力十足律动性从客人感受出发音响节奏非常适合客人的容易动的感觉前场就要求DJ顾及到客人说话与轻微律动的要求9市场推广和运营策略20XX酒吧要非常重视市场营销力量的打造这是其整体市场竞争组合策略中最富有竞争力的一环在这方面的招术用的也比较狠以高度重视顾客体验与满意为导向以竞争对手场所为渠道通过营销发力产品模仿跟进的策略形成其市场操作模式新店成功后店内采用密集性守客的模式主动关注客户场内动向采取积极的攻守兼备的守店策略采用多种形式的营销人员全方位营销和渗透如显性营销人员小蜜蜂8隐性的外联等等积极推广积极建立自己的品牌效应这样可以拓展客源提高自己生意空间以削弱对方有生力量为主对对手的人才进行骚扰策略事实上20XX酒吧的每一步策略和措施都要做到极具针对性知彼知己百战不殆对于这点相信20XX以后会发挥到巅峰10控场总结让我们说下控场的关键性所谓控场就是对现场的绝对控制权让现场可以按着事先安排好的气氛及程序进行运转原来我们主要控场的是和灯光以前很多场子都靠音乐来进行良好的控场但随着市场的进步和顾客对夜场的了解等等各方面原因使得顾客对夜场的要求越来越高所以我们必须要把控场变得越来越系统越来越精益求控场范围包括音乐演艺活动灯光室温嗅觉视觉上客量上客分布等等音乐最容易体现控场的地方就是音乐随着时间段的不同音乐也不同音乐没有好坏之分只有风格不同而已什么是好音乐能让客人玩的起来的音乐就是好音乐只是各个地方客人喜欢的风格不同而已所以本人观点是无须去跟风只要当地客人喜欢就行演艺随着目前轻吧事态的发展演艺已经是必不可少了但是怎样安排合理的演出时间也是至关重要在我看来演出项目和演出时间只能根据当地情形慢慢转变不要盲目跟风根据自己场所情况来毕竟营业时间段局限了你活动活动的控制主要三点执行力度推广力度控场力度11开业准备与执行场地布置一人员安排1经理全面负责接待制定和落实经营项目进行成本控制进行行政领导负责员工的配备使用和有关人员的管理向外界发布消息和信息统筹广告宣传活动2迎宾人员负责具体承接预定接待服务4收银员负责结算工作准确迅速自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符5调酒师进行花式调酒表演6场地组长督导本班组服务员优质高效的完成任务检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护保养清洁工作7服务员提供高效率和高质量的服务服从领班的安排按标准做好各项工作尽量帮助客人解决各类问题必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决8音响师提供优质高效的音响服务维护好音响设备做好维修工作保证营业9电工及工程技术人员做好设备电路的检测和维护10舞台总兼DJ演员若干负责整个活动的节目表演及音乐五准备及宣传工作1制定促销菜单2制定活动的节目表由舞台总兼安排六广告宣传出91电视广告传播速度快2广播广告3报纸广告应考虑成本问题该项由领导来定4车载广告5短信平台6宣传品广告喷绘92X23巨副喷绘七时间安排XX月XX号XX月XX号为宣传品广告喷绘布置原料采购器材购买演出联系人员配备开业场地布置安排12经费于流程酒吧活动内容19302000来宾签到20002030介绍主要来宾及主要领导致辞及外展活动20302118活动开始提供酒水小吃现场轻音乐DJ根据气氛调节音乐执行官负责活动时接待客人与客人进行交流并引荐客人互相认识21182318精彩文艺表演抽奖2318结束音乐盛宴十人员配置酒吧主人由公司员工组成负责联络客人及活动时接待客人与客人进行交流并引荐客人互相认识学习精通社交的礼仪工程组若干人负责舞台灯光音响设备等装调服务组若干人负责开业活动的服务工作公关模特若干人担任嘉宾主持并作为活动客人与客人进行交流接受客人的邀请共舞接受与客人的合影等督导组2人协调现场注意细节礼仪组4人负责开业迎宾接待为有需要的客人服务摄像师2人拍摄活动全过程录制活动重要来宾精彩片断为有需要的客人录制活动片断摄影师1人拍摄酒会的精彩瞬间拍摄重要来宾的精彩镜头为有需要的客人拍照纪念以上工作人员应熟悉详细的工作须知各组工作须知详细资料再定十一费用统计项目报价金额元备注演员xxx公关模特xxx人督导2人灯光音响会场装饰分项另附单据摄像师2人摄影师2人礼仪10人请柬及邀请函制作参会人员名单表演职人员晚餐10照片冲洗费光盘刻录费抽奖奖品交通接送租车不可预测费用合计63000元RMB