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给宝宝一餐健康的营养辅食  文 谷悦  许多人都认为家庭自制宝宝辅食选料讲究，制作卫生；而市售成品（罐装）辅食，不但会含色素、香精等等添加剂，保存那么久就是因为含有大量防腐剂。但是事实究竟如何，家庭自制辅食和市售成品辅食哪种更营养、更安全健康呢？  宝宝为什么需要辅食  安全营养的辅食，能帮助宝宝适应更多样的食物。按照世界卫生组织的喂养指南，婴儿在六个月之前把母乳作为唯一的食物——即包括水在内的任何其他食物都不需要。母乳（或者配方奶）可以提供婴儿所需要的所有营养。六个月之后，婴儿对营养的需求量增加，单纯的母乳不见得能满足热量、蛋白质、铁等营养成分的需求，所以需要开始补充一些辅食。开始时，辅食的供给主要不是为了营养，而是让婴儿开始接触、熟悉和习惯食物的口感与味道，掌握进食的技能，从而为引入更多的食物做好准备。  至于什么时候开始喂辅食，时间只是一个参考因素，关键的是孩子的发育状况。有的孩子发育快，4个月开始就添加喂辅食也可以；有的孩子发育慢一些，8个月才能接受辅食。一般建议是，当观察到孩子能够自己立起脑袋、自己坐稳、对食物产生兴趣、舌头能够左右