阿巴嘎旗肉食品加工情况的调研报告.docx

阿巴嘎旗肉食品加工情况的调研报告阿巴嘎旗肉食品加工情况的调研报告近几年由于受国内市场气候等因素的影响我旗牛羊肉市场呈现总体低迷的态势牛羊肉批发均价一直处于下行空间由于收购及批发价格等因素的影响给养殖户和加工企业加大了经营压力今后的几年里牛羊肉价格是否会迎来新的增长点养殖户及加工企业又该如何应对和发展进行了相关调查研究一市场行情分析据调查20XX年16月份全区牛羊肉批发价同比下降67和91到了11月份与上期相比又下降了98和44这就是说肉价一直呈现下降趋势但从国内牛羊肉市场供应来看还是维持相对偏紧的状态市场行情主要驱动力多集中在消费一端高端市场消费量虽然呈现增长但增长区域多集中在电商渠道而非传统的批发市场另外随着我盟周边地区育肥牛羊肉源大幅增加巴盟赤峰河北等地加上进口低价牛羊肉的大量涌入已经对国内终端市场形成冲击尤其是消费终端市场在采购上表现明显由于育肥牛羊与本地牛羊肉价格上的差异使得锡盟牛羊肉销售市场占有率低加工企业依靠订单生产从而造成牛羊肉价格下降当前无论是从技术投入还是在规模化经营等方面寻求转变牛羊肉经营企业普遍对国内牛羊肉需求持乐观态度据业内人士分析国内牛羊肉需求的增长快于生产的增长预计20XX年牛羊肉的需求量分别在150万吨和80万吨牛羊肉始终处于偏紧状态价格高位运行不排除有上涨的可能但涨幅趋缓二现状及存在的问题我旗作为锡林郭勒盟重点牛羊肉生产加工基地正处于由数量扩大型向质量效益型转变的关键时期在较快发展的同时也出现了较多问题如生产加工设备落后肉源供应不稳定质量保证体系不健全规模化工业化水平低冬春补饲能力差防灾抗灾能力弱这些问题一定程度上影响了畜牧业的可持续发展我旗现有畜产品加工企业4家日加工能力为13000只羊78月份是我旗牲畜出栏集中急售期既使企业满负荷生产也远远达不到牧民多出栏早出栏的要求造成羊源外流和待宰周期长羔羊掉膘掉秤的损失而加工企业由于受市场或订单等因素的影响普遍开工较晚而且也不能满负荷生产这就给牧民集中出栏与企业待宰时间长产生矛盾从目前牧区养殖成本和终端消费情况分析养殖户做为经营个体某种程度上讲很难顺势出栏由于抵御市场风险能力差牧民仅靠自身能力出售牛羊的话往往利润较低另外受气候草场植被的影响很长时间牧户要依靠饲料育肥这就造成养殖成本的提高严重影响了牧民的收入加上其它费用收入寥寥无几按20XX年收购价一只羊的利润不到150元甚至有些牧民还达不到饲养成本三我旗当前采取的措施提高加工能力为彻底解决急售期牧民加工难的弊端最大限度地减少牧民损失和羊源外流今年我旗通过招商引资又有两家大型牛羊肉加工企业额尔敦蒙高丽亚入住我旗中小企业就业创业园区目前上述两家企业已开始破土动工建设预计年内投产届时生产能力将新增7000只羊单位从根本上解决生产能力不足的瓶颈为市场源源不断提供原生态的牛羊肉从而也会提高阿巴嘎旗绿色食品的知名度保证供应稳定价格不稳定产量不稳定确实是整个内蒙古乃至全国范围内的难题羊源旺季时压价打击牧户的积极性羊源淡季又形成高价羊所以如何使牛羊肉供应量的稳定政府有关部门在整个屠宰期不断加大检查和支持力度在生产期为活畜运输车辆开通绿色通道保证安全高效的肉源四肉食品加工发展方向的建议一发挥好牧区合作社的优势通过牧区合作组织及时了解市场行情统一组织与加工企业的联系沟通通过合作组织与企业长期建立稳定的订单式生产关系实现牲畜有序出栏加工避免生产期待宰减少牧民损失并与企业建立有机养殖基地产业化生产物流配送体系终端市场的产业链运作模式二当前互联网做为一个新型产业正在改变着当前商业销售的命运不仅改变着当前产业结构也改变着整个产业的组织方式和价值链的构成甚至更新了人们对市场的创意认识因此我们要确实围绕全盟智慧农牧业示范工程和大数据平台的建设充分利用信息化手段加强畜牧业基础设施建设提高畜牧业生产中的科技含量三以网络大讲堂的形式培养一批互联网活跃群体在销售过程中避开中间商组织牧户主动寻找市场利用锡林郭勒牛羊肉这个品牌开拓市场并依靠牛羊肉追溯体系寻求向互联网销售方向发展真正意义上实现五化互动两化融合总目标争取达到牧民增收企业提效