辣椒分类

辣椒分类辣椒别名牛角椒长辣椒菜椒灯笼椒拉丁文名CapsicumannuumL茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物茎近无毛或微生柔毛分枝稍之字形折曲叶互生枝顶端节不伸长而成双生或簇生状矩圆状卵形卵形或卵状披针形全缘顶端短渐尖或急尖基部狭楔形花单生俯垂花萼杯状不显著5齿花冠白色裂片卵形花药灰紫色果梗较粗壮俯垂果实形状各异未成熟时绿色成熟后成红色橙色或紫红色味因品种不同差异很大种子扁肾形淡黄色一按果形分为几下以类1樱桃类辣椒叶中等大小圆形卵圆或椭圆形果小如樱桃圆形或扁圆形红黄或微紫色辣味甚强制干辣椒或供观赏如成都的扣子椒五色椒等2圆锥椒类植株矮果实为圆锥形或圆筒形多向上生长味辣如仓平的鸡心椒等3长椒类株型矮小至高大分枝性强叶片较小或中等果实一般下垂为长角形先端尖微弯曲似牛角羊角线形果肉薄或厚肉薄辛辣味浓供干制腌渍或制辣椒酱如陕西的大角椒肉厚辛辣味适中的供鲜食如长沙牛角椒等4灯笼椒或柿椒类分枝性较弱叶片和果实均较大二按辣味分为以下以类1甜椒多数灯笼椒或柿椒果形大味甜略有辣味2辣椒多数长椒尖椒一般辣味重3微辣椒多数果形桶状或不规则桶状大小中等辣味较淡或适中幼嫩时一般辣味更淡三按生长分枝和结果习性也可分为无限生长类型有限生长类型和部分有限生长类型