开题报告

四川化工职业技术学院结业论文题目茶多酚的提取方法研究进展系部制药与环境工程系专业工业分析与检验指导老师张欣作者李婷刘亚林许巧丽茶多酚的提取方法研究进展开题报告一课题研究的目的与意义茶多酚TeaPolyphenols简称TP是茶叶富含的多酚类混合物由儿茶素类黄酮类花青素类酚酸等30多种物质组成是一种新型的天然抗氧化剂占茶叶干重的2030以儿茶素为主体成分占总酚含量的6080茶多酚是酚类衍生物呈弱酸性pH6为含有两个以上互为邻位羟基的多元酚有较强的供氢能力能捕获过氧基团而显示出抗氧化性抗氧化能力是Vitc的十倍茶多酚性质稳定遇强碱强酸光照高热及过渡金属易变质易溶于水和含水乙醇丙酮乙酸乙酯不易溶于氯仿茶多酚具有很强的抗氧化作用和良好的药理作用能够高效的抗癌抗衰老抗辐射清除人体自由基降血糖降血脂防治心血管疾病抗菌抗病毒沉淀重金属等一系列特殊的药理作用茶多酚应用越来越受到重视我国茶叶资源丰富高效的提取茶多酚是应用茶多酚的关键因此研究茶多酚的提取方法有现实性意义二国内外研究概况茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂广泛用于食品与药品为了规范保健食品中茶多酚的含量采用特异性强简便易