餐厅服务准则.docx

餐厅服务准则 1、餐厅一日工作规范&服务准则 ﹡上班时不可在店内大声喧哗，同事间沟通时注意语音、语调； ﹡营运时间内员工不可在门店聚集闲聊或店外着工服聚集闲聊； ﹡同事之间说话要有礼貌，多用礼貌用语，“请”、“谢谢”等； ﹡站立时不可随意靠在墙上，或站姿懒散、双手插腰或抱胸； ﹡不要在顾客前随意的触摸脸、整理头发； ﹡上班期间不准在工作区域、顾客视线范围内吃喝食物（除个别店铺工作餐）；需在店内指定地点用餐 ﹡不要在工作区域内任意摆放个人用品（需按门店定位要求进行统一摆放）； ﹡重视每一位顾客（尤其是老顾客或是残疾人士）； ﹡进行日常工作时，优先为顾客提供方便，做到“顾客为先”，如遇顾客询问先解决顾客疑问，回答顾客问题时要面带微笑注视顾客； ﹡服务时动作要快速而敏捷，物品应轻拿轻放； ﹡不要向顾客中伤竞争对手，不要向顾客透露店铺经营状况； ﹡如有顾客进入非营业区域，须及时制止提醒（注意言辞）； ﹡不可与顾客进行争辩，如有不能解决问题要及时向主管反应请求援助； ﹡要严格按“服务基本原则”为顾客服务； 2．服务准则 ﹡一个宗旨：让顾客满意，为顾客提供一个愉悦的用餐环境！ ﹡两个原则： 供我所有：调动一切可用资源，满足顾客的合理需求； 超客所需：提供细致全面的服务，如：温馨提醒，专业建议等等； ﹡三个环节： 接待前：完善全面的