校园烧烤创业策划书.docx

校园烧烤创业策划书校园烧烤创业策划书摘要1团队介绍我们是成立于学院内的一支团队主要经营店内烧烤团队规模较小主要针对学院内的在校学生及老师这一较为封闭的市场为同学们提供想吃烧烤的便利条件2管理者及其组织本团队有烧烤师傅两人接待者两人打杂工两人接待者和打杂工可以从学院内的学生中选择提供学院学生勤工俭学的机会给团队树立良好的口碑3主要生产及业务范围由于本店为烧烤类食品店铺所以本店主要商品为牛羊肉串烤鱼烤鸡烤肠烤烧饼等各种烧烤类食品主要针对校园内居住人群业务范围较小4市场概貌烧烤店是现在商业街上一道亮丽的风景而烧烤市场也颇具规模如果在一条商业街上去开一家烧烤店则面向的就是一个具有多家竞争对手的一个小团队而在学院内开设则在某种程度上缩小了市场的规模但在这样小的市场内也同样具有竞争对手5营销策略本店以直销为主通过学生们对产品质量的满意度来提升团队的形象与其他竞争对手形成鲜明的对比从而占据市场6销售计划通过对学院学生调查发现学院内学生共有10000余人喜欢吃烧烤或在校外吃过烧烤的人数大约为16所以预计先由这16的人群打开市场然后再将市场慢慢做大让其形成一定的规模7生产管理计划团队初期可以预计每天500串的销售量进行采购原料等到市场开拓成功后则可以增加采购量以满足每天学生们的最大需求而且本团队对产品的质量问题要严格把关以及工作人员身体的健康确保肉质的新鲜以防意外事件的发生8财务计划团队初期投资大约15000元左右后期将全部资金用于材料采购及租金方面一市场机遇与谋略一行业分析1行业发展程度在学院这一较为封闭的市场环境中烧烤行业只处于发展的初期仅有一家校外烧烤而且常因为天气人员节日等诸多原因停止销售所以烧烤行业对学院这一块较小的市场颇具有发展潜力如若进入发展空间较大2总销售额及其发展趋势经过询问校外的一家烧烤最好的时候一天可以卖到400500串而如果天气不好则就会大大影响销售量虽然到校外购买烧烤异常不变但是这并没有影响其市场需求下降反而有增加的趋势所以烧烤行业正在呈现良性的增长态势3经济发展对该行业的影响对于学院这样一个较为封闭的市场环境之中经济发展不会直接影响到该行业的发展而是会间接的受到一些影响如经济高速发展生活水平提高那么父母每月给学士的零花钱就会相应的增加从而刺激同学们在吃穿等方面上的消费以此来增加该行业的利润4决定发展的因素本组认为决定其发展的最主要因素为需求正是因为需求的存在及其不断的扩大才有团队的生存及其发展二市场预测1需求通过对校外烧烤摊位的跟踪走访发现烧烤的需求在呈上升趋势但由于其质量的不保证使得其需求量趋于稳定由此可以看出学院内的学生对校内的烧烤还是有相当大的需求的2市场现状对于这个较为封闭的市场现阶段只有一家不正规的摊位进行垄断式经营所以团队的进入将非常轻松再加上本团队在产品质量上的严格把关相信不久将会有很大的市场份额3竞争厂商概述本团队的竞争对手只是一家不正规的摊位产品质量极不过关而且校外经营是他的信誉度大大降低但是由于本市场中只有其一家经营所以销售额还是相当可观的4目标顾客本团队的目标顾客为在校的学生和老师主要消费人群为在校的学生二经营团队一团队介绍1团队理念本团队以为学生提供优质的食物与服务作为团队理念希望可以赢得师生们的喜爱团队发展战略1团队战略目标在学院内垄断这个较为封闭的市场以独家的经营方式来扩大团队的规模当然规模不需要过大从而达到长期生存的目的2团队战略任务首先本团队会求得在校内生存的一席之地在师生都认可之后再寻求团队的发展通过各种宣传及促销的手段来扩大团队的知名度从而扩大市场份额最终达到垄断市场的目的二人员及组织结构1烧烤师傅两人1主要负责烧烤各种食物2要求可以熟练的掌握烧烤的时间及方法保证用最少的时间作出质量最高味道最好的食物2接待者两人1主要负责接待来客装送食物以及收钱等相关工作2要求两人分工协作一个装送食物一个收银以免产生卫生方面的问题这两名员工可以从学校内招聘3打杂工两人1主要负责打扫卫生保持室内清洁以及外卖工作2要求必须肯干能吃苦眼中有活手脚伶俐的才能雇佣而且这两名员工也可以在校内招聘三经营管理一产品及其服务介绍1产品概述本团队产品为各种风味烧烤及油炸食品在保证产品质量的同时我们还会增加多种不同的食品进行销售2服务说明1团队对产品质量严格把关如发现质量问题将赔偿消费者10倍的损失2对于单次消费满10元的顾客我们可以免费送货且外送你一张1元的代金券3在团队开店之初会免费发放会员卡100张以后办理50元一张凡成为会员的顾客可以在本店享受9折的优惠二营销策略1STP营销战略1市场细分消费市场划分主要针对在校园内有烧烤需求的师生划分依据根据需求关系进行划分2目标市场选择校园内3市场定位为本校学生提供一个烧烤的平台以满足校园内师生的需求4目标消费者分析消费者购买需求分析在调查的50人中其中40人对烧烤有相应的需求而校外的一家地毯式销售由于种种原因满足不了校内学生的需求5消费者购买行为分析需要认识通过周围人群的影响自行建立信息收集寻找可以满足需求的场所对比分析形成自己独特的选择方式选择评估针对自我选择方式的形成消费者就会做出相应的选择为第一次购买奠定了基础购买策略在准备条件完成之后消费者会对其所选择的商品进行尝试性购买从而完成了购买行为购后行为通过对商品的使用消费者会对商品产生出自己的认识从而进行评价也决定了是否会继续购买行为的发生营销渠道策略1渠道设计原则以最大程度满足消费者需求为宗旨方便消费者为原则进行渠道设计渠道设计店铺直销快速外卖4项目推广策略及可行性分析1广告策略丰富品牌内涵品牌名称力源烧烤店宣传口号力源烧烤让你烧出激情烤出自我形象设计福娃中的火娃2目标市场推广品牌推广可行性分析本校内共有大小8个系每个月都有某个系举办大型的晚会我们可以向其主办方提供相应的赞助有助于本团队品牌在校内的推广推广方案a晚会海报中可以加以由力源烧烤店独家赞助几个字以加深同学们对本团队的印象b晚会游戏中可以把本店的代金券作为相应的奖品c把力源烧烤品牌写成搞笑的段子让同学们表演5项目效果预测1定性分析品牌通过多种方法的运用相信在校内所有的学生都会知道本团队的品牌对公司的综合影响在一次又一次的赞助之后同学们一定会对本团队有较高的评价团队的信誉度与知名度将会大大增加2定量分析通过晚会现场本团队会增加1的购买机会与发放代金券的数量有关按这个比例计算一学期本团队会增加大约32远超出本团队五年计划的预算3财务预算每次晚会可以赞助200元共计6400元四财务预算一财务规划1校内店面租金10000元年2初期宣传费用1000元3烧烤师傅2000元月4其他员工7元小时5流动资金4000元总计初期一次性投入15000元二财务报表1现金流量表2资产负债表3损益表五其他一制造计划1产品制造与技术设备现状本团队初期购进两台无烟式烧烤设备试用期为3年每天大约销售在1000串左右以满足全校师生的16的需求我们也会进行多方面的改良时期可以满足不同消费者的需求迅速的成为师生们茶余饭后的美味佳肴2新产品投入计划如果本团队受到消费者广泛的信赖则我们也会增加一些饮品供大家选择但是饮品的供应不是本团队的主营业务所以我们会选择适当的饮品进行销售二风险与风险管理1基本风险学校对校内餐饮业的要求相对较高尤其对食品的质量问题尤为关注2应对风险的策略对食品质量要严格把关无论是在采购制作还是在销售上都保证让消费者安全放心3机会在吃烧烤的同时同学们避免不了有购买饮品的需求所以这是本团队一个隐性的机会市场4五年计划在五年内可以把全校生的需求量提高到14日销量在1500串左右六结束语通过对校内供求关系的分析本团队发现了一个供求关系不平衡的隐性市场我们将抓住此次机会大力的开展这个项目以求可以在校内职工相对封闭的市场中寻求一个生存发展的空间相信本团队可以在校内这片优良的土地上茁壮成长附件一参考文献市场营销策划附件二调查问卷关于校内烧烤需求的调查问卷1你喜欢吃烧烤吗a喜欢b一般c不喜欢2如果方便安全你大约所长时间吃一次a小于3天b37c714d15天以上3你关注烧烤的哪一点a味道b质量c其他4你购买是的动机是什么a想吃就吃b餐后小吃c主食5你购买后选择食用的地点a宿舍b边走边吃c在点内食用