质量控制93399

生产过程中的质量监控 质量是企业的生命,是企业的成功之本。质量的优淄代表着一个企业的实力,也体 现一个企业的管理水准,严格执行技术标准, 保证产品质量全面达到或超过技术标准的要求， 努力生产优质品，尽基减少不合格品，是企业生产的需要。 一、生产过程质量控制的重要性 1生产过程的质量监控在出品质量控制中的地位。餐饮企业一般把质量控制划分为若干阶 段,在菜品开发计划阶段的质量控制叫做质量设计。在制造中需要对生产过程进行监测,该 阶段称做质量监控阶段。以抽样检验控制质基是传统的质量控制，被称之为事后质量控制。 在上述荐二阶段中最重要的是质量设计，其次是质量监控，再次是事后质量控制。 对于中式 快餐的生产工序，事后检验是不可少的，但质量控制应是源头治理，预防越早越好。事后检 验控制要爱渐取消。 事实上一般成熟的公司已经取消了事后检验。综上所述，过程监控是产 品质量一个源头控制质量的关键。 2要保证产品质量，必须加强对生产过程的质量进行控制。质量控制是为了达到质量要求 所采取的作业技术和活动,其目的在于为了监视过程并排除质量环所有阶段中导致不满意的 因素，以此来确保产品质量无论是半成品还是最