香油的历史

食用香油的发展历史 香油历史悠久，自三国时代就有记载。陈寿《三国志, 魏志》: “和孙权至合肥新城，满笼弛往……-折松为炬，灌以麻油，从上风， 火烧冉攻县。”这是将麻油用于战事的最早记载。用芝麻籽榨油到 了晋代被采用，《晋书" 王传》记载王用芝麻油点火助战的故事: “太康元年六日，王引兵战争于水上，遇铁链所阻，不能前进，随 令水兵作筱，以十余丈火炬，灌以麻油作前导，遇链点火，铁链自 熔，战筱势如破竹。”由此可见当时芝麻的种植规模是相当可观。 王祯《农书》记载造油方法: “如和欲造油，先把芝麻炒熟，用礁或 轰碾烂，燕后贮于槽内，用礁或椎击之，则油从樟流出。”就是用 石自法或木榨法生榨芝麻而成，此法可榨出种子所含油分的 90%以 上，可见在那时，我国的劳动人民就掌握了用芝麻制油的先进技术 了。只不过那时的麻油不止是用来食用的。。。 六入吉二夫人让利有 se 九中小磨香油 >^ 2 1955i99145 香油登上人们的餐桌，时间要稍晚些。南北朝时，香油才广泛地 被用于餐饮上晋人张华《博物志》所记“前麻油，水气尽无烟，不 复沸则还冷”以及《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说: “外国有豆歌法，以苦酒漫豆，暴令极燥，以麻油燕论，复暴三过 帮止。”这是芝麻油用于饮食的最早记录，距今已 1600 多年了。。。 到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛到 了。唐代著名诗人王维有“香饭进胡麻”之名，陶宏景的《名医别  录》也说“胡麻，余谷之中，惟此为良。” [好酒迁好村| 二本 看击工二在口 香油还被广泛应用于医药界，《本草纲目》中就有不少的应用， 时珍目: “入药以乌麻油为上，自麻油次之。”很多医用良方一直 沿用至今。且以后历代本草中都记述麻油