从历史的角度认识油茶.docx

从历史的角度认识油茶  油茶在我国已有2300多年的种植历史，作为我国特有的传统的食用植物油，茶油生产和发展源远流长。  文/山 润  连绵起伏、郁郁葱葱的油茶林是南方丘陵地形里的一道特色景观。南方广泛种植的油茶为山茶属，是植物中种子含油率最高的树种。油茶是一种常绿、长寿的树种，一次种植，收获期长达百年以上，一般栽后8~10 年成林，能起到美化环境，保持水土、涵养水源、调节气候的作用。油茶果榨取的茶油，营养成分与橄榄油不相上下，因而还有“软黄金”的美誉，其经济效益和生态效益均十分突出。  油茶的种植在世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有我国大面积栽培。油茶在我国已有2300 多年的种植历史，作为我国特有的传统的食用植物油，茶油生产和发展源远流长。  油茶古论  历史上，对油茶这一油料作物的记载相当丰富，据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取茶果榨油以供食用。  时至北宋年间，苏颂在其所著的《图经本草》中对油茶的性状、产地和效用作了较细的描述。南宋