新 吧台现金及账单管理(1)

吧台现金及账单管理吧台收银员在收取客人现金时要当面认真清点发现假币破损纸币应退还客人不予收取少收或收到假币由收银员本人承担损失吧台现金一律不准外借如有特殊采购需要由采购人员填写财务统一借条由经理签字批准后方可借款采购人员应在吧台人员次日交账前归还每日当班收银员应认真清点吧台现金根据营业报表指定格式真实准确的填写报表所有报表的填写一律用黑色中性笔要求字迹清晰计算无误并将特殊业务的具体情况在备注栏中注明由当班人本人签字与每日现金收入挂账单一并由当班本人上交财务营业报表一式两联复印联由吧台保管备查吧台收银员不得私自挪用吧台现金不得擅自处理长款不得用长款补短款出纳定期盘点吧台现金并对出现的长短款现象根据现金管理办法做相应的处理吧台收银员应在开餐前准备好当日所需的零钱吧台收银员为客人结账时可在吧台授权打折幅度范围内根据客人要求及就餐情况给予打折并及时告知前厅经理签字认可如打折幅度超过吧台授权需请示前厅经理或酒店经理吧台收银员越权打折的其超出部分由吧台收银员本人承担吧台按规定收取客人押金后及时登记入册并由收款系统打印押金条第一联交客人第二联在次日交款时与押金一起上交财务客人结账时需提供押金条的顾客