关于牛奶的论文

宁波大学考核答题纸20112012学年第二学期课号133S10A01课程名称食品掺伪鉴别常识改卷教师学号116040411姓名吴焱萍得分谈谈牛奶掺伪辨辨牛奶好坏吴焱萍116040411工程技术类摘要概述了牛奶的生产状况生产工艺出现的掺伪问题危害性掺伪检验技术关键词牛奶掺伪鉴别方法1前言首先牛奶营养素全面牛奶含有两大类人机体必不可少的营养素一是维持机体生存的蛋白质脂肪和糖类物质二是保持体质健康的维生素和矿物质据考证在天然的食物中没有任何一种食品能与新鲜牛奶的营养素之全面相比因此被称为人体的白色血液再是新鲜牛奶营养平衡牛奶中的营养素不仅种类齐全而且数量可观比例适当容易消化吸收老少皆宜牛奶营养平衡生物效价高1千克牛奶就能满足少年儿童成年人和老年人每天钙和磷等矿物质和维生素A维生素D等维生素的需要量据营养学家的研究证明常喝新鲜牛奶能促进婴幼儿智力发育还能促进钙铁等的吸收抑制肠道中腐败菌的繁殖因而有利于肠道健康牛奶还有很多其他的好处但正因为这么多的好处和牛奶良好的销量让一些不法商贩在牛奶中的掺杂使假2鲜牛奶概述21鲜牛奶的生产状况全球牛奶生产情况印度产量最高中国涨幅最大据报告增长幅度最大的国家和