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蛋白质一级结构与高级结构关系

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弱水三千 上传于：2025-02-12
文档简介
‌蛋白质的空间结构对其功能有重要影响‌。蛋白质的空间结构包括二级、三级和四级结构，这些结构赋予了蛋白质特定的功能。例如，球状蛋白质通常溶于水，而纤维状蛋白质则不溶于水，这种性质不能仅用蛋白质的一级结构的氨基酸排列顺序来解释。
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