物业管理餐饮运营方案.docx

物业管理餐饮运营方案物业管理餐饮运营方案一服务定位餐厅不是对外经营的餐厅物业由于客源的单一性和固定性要求我们的服务方式要切入到服务人的关键点上服务上要兼具个性化与标准化相结合菜肴和服务质量要在原有基础上有所提升同时满足具有高档宴请和酒会的接待服务能力高档宴请由于只接待内部招待没有其他客源的不确定性在服务人员的配备上按照精简节约的方式配备如果有大批团队到来可以借助管理公司的服务人员和专业队伍来支撑我们的服务我们将借助现有酒店物业的有效运作持续提高服务质量和管理水平用细致的管理规范的操作提供优质的服务在保证服务质量的前提下控制经营成本降低各项费用发挥员工的最大潜能扩大服务范围在服务的广度深度上下功夫用酒店式的管理模式把本中心塑造成传播服务文化的窗口二服务模式员工餐厅管理模式高管餐厅和一般员工餐厅分开管理分别提供早餐和午餐营业时间及就餐人数早餐70045830就餐人数150200人左右预估午餐110045230就餐人数350400人左右预估早餐高管餐厅根据标准提前一周提供几种可供选择套餐菜单员工餐厅每日提供各式点心粥面条风味小吃等根据成本进行标价员工凭就餐卡或者餐券进行结算午餐高管餐厅提供自