历史

客家人过春节, 一般分为三个阶段，第一个阶段是从十二月二十四日入年界 至除夕为准备阶段，正月初一至初五为过年阶段，年初六至元宵节为余兴阶段。 进入年界后的准备阶段 家家户户就开始筹备柴片、食油及过年食品, 采购猪肉、 鸡、鸭，炸豆腐、蒜年糕、做米刨等，尤其是家家户户都要进行一次打扫卫生， 清洗门窗、地板、家具等，叫做“扫尘”或者叫“打弹煤”(“弹煤”即火烧烟 枉后的灰尘) 。临近春节，亲朋之间要互相馈赠过年礼品，过除夕前，大家都要 理发洗澡，干干净净过新年。 客家人过年有着自己相对独立的传统和习俗。 他们进入腊月的十四, 就认为 是“入年持”了。也就意味着这个年就开始了。首先要做的是大扫除。家家户户 抹抹洗洗，将家居整理得干净整洁。孩子们在这一天也很高兴，大人们要准备一 顿丰盛的晚餐，让他们提前过个小年 除儿之夜，客家人有全家团聚的习俗，家人即使在外，也要尽量设法赶回家 中国聚，一起饮酒吃年夜饭过大年。 菜肴视各家经济情况而不同，一般都会有鱼 肉鸡鸭等。吃年夜饭，一般都有一道用地瓜粉加猪肉做成的菜看，称之为“肉 丸”，象征团圆之意。年节这一天，家家都会贴上写有吉祥语的红对联和横幅，