水、乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究.docx

1水乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究袁俊阮鸣周益倩陈静南京晓庄学院生物化工与环境工程学院南京摘要采用正交设计对水浸提法水浸提微波辅助法乙醇浸提法乙醇浸提微波辅助法进行比较以咖啡提取物中绿原酸的含量为评判指标考察时间温度乙醇体积分数微波功率等对提取物有效成分绿原酸含量的影响采用高效液相色谱法测定该成分的含量结果表明绿原酸最佳提取工艺为乙醇浸提微波辅助法最佳提取条件为微波时间功率乙醇体积分数此条件下提取绿原酸的含量最高影响提取的主次因素为乙醇体积分数功率微波时间关键词咖啡绿原酸高效液相色谱法正交设计中图分类号文献标识码文章编号收稿日期基金项目年度江苏省高校自然科学研究面上项目作者简介袁俊女江苏南京人副教授博士主要从事分子生物学生物化学的教学和科研工作电话2电子信箱绿原酸又名咖啡酰奎尼酸是植物在有氧呼吸过程中经磷酸戊糖途径中间产物合成的一种苯丙素类物质绿原酸具有抗菌消炎解毒利胆降压等作用其在食品医药和日用化工等领域中有着广泛的应用绿原酸作为一种具有多种生物活性的天然物质已引起国内外学者的广泛关注其提取纯化及检测技术的研发已成为当前研究的重点但国内有关从咖啡中提取绿原酸的报道较少大多数是从金银花杜仲等材料中提取咖啡是世界三大饮品之一所含活性成分绿原酸在咖啡豆中的含量占本试验主要采用正交分析的方法研究从咖啡中提取绿原酸用高效液相色谱法测定该成分的含量以期为从咖啡中有效提取绿原酸提供参考材料与方法材料与仪器试验所用咖啡豆为市售咖啡豆绿原酸标准品甲醇乙醇为色谱纯冰醋酸为分析纯型高效液相色谱仪配有紫外检测器美国安捷伦公司超声波发生器宁波新芝生物科技有限公司型电子天平日本岛津公司型冷冻离心机德国艾本德公司型数显恒温水浴锅国华电器有限公司旋转蒸发仪上海亚荣生化仪器厂3试验方法色谱条件色谱柱为汉邦流动相为甲醇冰醋酸流速为柱温为检测波长为进样量为标准溶液配制精确称取对照品绿原酸以甲醇溶解并定容至棕色容量瓶中得到的绿原酸标准溶液备用样品溶液配制精确称取咖啡豆粉末采用水浸提法水浸提微波辅助法乙醇浸提法乙醇浸提微波辅助法种方法进行绿原酸提取工艺的比较并对其正交试验影响因素和水平进行设定表表以绿原酸含量为考察指标确定最佳提取工艺和条件绿原酸含量式中为测量液总绿原酸浓度为粗提液体积为稀释倍数为原料重量结果与分析方法学考察线性关系考察分别吸取绿原酸标准溶液用甲醇稀释并在容量瓶中定容使其浓度分别为按的4色谱条件测定绿原酸的峰面积色谱图见图以峰面积为纵坐标绿原酸浓度为横坐标绘制标准曲线得到绿原酸的标准曲线方程为表明在绿原酸浓度的范围内线性关系良好以咖啡豆粉末为研究对象分析其绿原酸的含量色谱分析结果见图精密度考察取绿原酸标准品溶液连续进样次绿原酸保留时间的绿原酸峰面积的表明该液相色谱仪的精密度良好稳定性考察按样品溶液制备方法制样制得的样品溶液在室温下放置进行检测结果表明绿原酸保留时间的峰面积的表明该样品的稳定性良好重复性考察取咖啡样品按供试样品溶液的制备方法得到份溶液精确吸取注入高效液相色谱仪检测结果表明绿原酸保留时间的峰面积的结果表明该方法的重复性良好加标回收率试验准确称量份咖啡样品按照样品中绿原酸含量的和倍加入对照样品在的色谱条件下进样分析每个样品重复次进样按样品溶液制备方法制样结果样品的平均回收率为为5表明该样品提取方法可行正交试验结果由表可知水浸提法提取咖啡中绿原酸的最佳条件为即浸提时间为温度为料液比为在此条件下提取咖啡中绿原酸含量为各因素对绿原酸含量的影响大小顺序为料液比浸提时间温度由表可知水浸提微波辅助法提取咖啡中绿原酸的最佳条件为即微波时间为功率为料液比为在此条件下提取绿原酸含量为各因素对绿原酸提取率的影响大小顺序为微波功率时间料液比由表可知乙醇浸提法提取咖啡中绿原酸的最佳条件为即浸提时间为温度为乙醇体积分数为在此条件下提取绿原酸含量为各因素对绿原酸含量的影响大小顺序为温度乙醇体积分数浸提时间由表可知乙醇浸提微波辅助法提取咖啡中绿原酸的最佳条件为即微波时间为功率为乙醇体积分数为在此条件下提取绿原酸含量为各因素对绿原酸含量的影响大小顺序为乙醇体积分数微波功率时间6讨论微波提取技术具有快速简便高效不易破坏天然活性成分等优点由于微波辐射对吸收介质有瞬时加热的特性密封容器有与外界隔绝和增温增压的作用故利用微波浸提技术可使样品在很短时间内得以较完全的浸提本研究中采用高效液相色谱法分析从咖啡中提取绿原酸的种方法结果表明最佳提取工艺为乙醇浸提微波辅助法最佳提取条件为微波时间功率乙醇体积分数此条件下提取到的绿原酸含量最高影响提取的主次因素为乙醇体积分数功率微波时间本研究为从咖啡中提取绿原酸提供了一种高效节能的新型提取工艺为更加广泛及合理地利用丰富的资源大力开展绿原酸的提取纯化与绿原酸产品的开发研究提供了一些理论依据参考文献张英锋张立艳马子川等植物绿原酸的研究进展化学教育周舟彭淼钟晓红绿原酸提取分离及检测研究进展长江大学学报罗晓燕吴九九温艳梅等高效液相色谱法同时测定绿原酸及其五种主要代谢产物食品工业科技7呼延晓颖达超超单磊等绿原酸提取工艺的研究进展化工科技市场肖卓炳郭瑞轲郭满满等金银花中绿原酸超声微波双辅助提取工艺优化食品科学童玲欧阳湘云韩玉波等微波助提取及检测杜仲叶中的绿原酸分析试验室舒孝顺卿婉华等微波法辅助提取红腺忍冬花绿原酸食品与发酵工业刘军海裘爱泳绿原酸及其提取纯化和应用前景粮食与油脂陈绍华王亚琴罗立新天然产物绿原酸的研究进展食品科技高岐窦宪民微波法提取葵花籽仁中的绿原酸中国油脂责任编辑赵娟