水、乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究.docx

1水乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究袁俊阮鸣周益倩陈静南京晓庄学院生物化工与环境工程学院南京摘要采用正交设计对水浸提法水浸提微波辅助法乙醇浸提法乙醇浸提微波辅助法进行比较以咖啡提取物中绿原酸的含量为评判指标考察时间温度乙醇体积分数微波功率等对提取物有效成分绿原酸含量的影响采用高效液相色谱法测定该成分的含量结果表明绿原酸最佳提取工艺为乙醇浸提微波辅助法最佳提取条件为微波时间功率乙醇体积分数此条件下提取绿原酸的含量最高影响提取的主次因素为乙醇体积分数功率微波时间关键词咖啡绿原酸高效液相色谱法正交设计中图分类号文献标识码文章编号收稿日期基金项目年度江苏省高校自然科学研究面上项目作者简介袁俊女江苏南京人副教授博士主要从事分子生物学生物化学的教学和科研工作电话2电子信箱绿原酸又名咖啡酰奎尼酸是植物在有氧呼吸过程中经磷酸戊糖途径中间产物合成的一种苯丙素类物质绿原酸具有抗菌消炎解毒利胆降压等作用其在食品医药和日用化工等领域中有着广泛的应用绿原酸作为一种具有多种生物活性的天然物质已引起国内外学者的广泛关注其提取纯化及检测技术的研发已成为当前研究的重点但国内有关从咖啡中提取绿原酸的报道较少大多