食品配送方案.docx

一总体服务方案随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强对蔬菜的运输要求提出了更高的要求为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制因此加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义本文针对中国人民武装警察部队哈尔滨市支队副食品配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点配送方法配送质量标准配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施在与客户签订蔬菜配送合作协议中由客户和我们共同拟订蔬菜配送质量标准书我公司接到客户配送定单后将组织的蔬菜由分拣人员按蔬菜配送质量标准书分拣包装入筐我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车配送时间及地点交货时间按照需求计划每天配送一次且满足临时性需求交货地点市道里区机场路号运输安排我公司具有冷藏车保温车配送各种蔬菜畜禽肉水产类蛋类水果类杂粮类等保质保险不会蔬菜等造成严重的腐烂我公司提供江铃厢式货车辆提供金杯海狮辆保证在配送的时间内保质保鲜的将蔬菜畜禽肉水产类蛋类水果类杂粮类等送达到现场我公司承诺在小时内到达用户单位临时配送卸货交付车辆到达目的地后及时与用户协调员取得联系入库卸货时协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量发生货损货差由协调员与收货方共同分清责任同时提交公司卸货完毕后及时提供三联单我单位盖章验收单位签字二货物质量保证措施食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程其主要内容是原料采购运输储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要环节否则即使生产条件再好也不能保证最终产品的质量因此本项目主要对采购人员原料的新鲜度包装物及包装容器运输工具和运输作业原料的储存场地仓库条件等的卫生管理作了相应的规定工厂设计与设施的卫生食品生产在经营进行新建扩建和续建的工程项目时首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督重点对选址内外周围环境布局设备结构上下水系统废物处理卫生设施等进行审查均符合通用卫生规范和有关食品工厂卫生规范的规定工厂的卫生管理食品工厂建立相应的卫生管理机构认真宣传和切实执行食品卫生法规包括工厂的经常性环境卫生除虫灭害原材料卫生产品质量检验设施卫生和维修保养清洗消毒个人卫生有毒有害物质污水污物上下水系统动物饲养等管理以及规章制度考核评比职工健康教育等具体工作生产过程的卫生包括从原料到成品的全工艺过程在食品加工过程中按原料半成品成品包装储运的流程严防交叉污染在生产加工的场地车间有消毒更衣盥洗采光照明通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放废物处理等基本卫生设施并合理使用食品包装有严格卫生要求的场地和操作要求包装材料和标识都必须符合国家有关规定操作人员必须讲究个人卫生符合从事食品生产经营的健康要求成品应经有关标准检验合格方可出厂卫生和质量的检验食品工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构负责产品卫生和检验工作按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验签发检验结果单妥善保存原始记录并定期鉴定维修检验用仪器设备保证检验结果的准确成品储存和运输的卫生食品生产有原料半成品和成品三种符合卫生要求的仓库容量与生产能力相适应各类仓库有专人管理负责定期清洗消毒通风换气各种成品的储放按相应的工艺要求进行食品运输有专车专船或专舱严禁一车多用或与非食品混运运输中使用的容器工具专用有专人负责运输工具的清洗消毒等卫生工作个人卫生与健康的要求食品从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗以后每年至少要进行一次体检和培训并养成良好的卫生习惯如上岗时穿戴整洁的工作衣帽鞋上岗前和便后必须洗净双手防止食品污染三配送时间保证措施为了快速送货公司成立了的相关部门实行部门负责制专人专事明确职责保证整个配送的及时性与稳定性一作业时间为了保障送货时间的及时性员工上班时间从早上开始早上早下通过作业时间前提保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性二快速响应学校下达要货订单后订单经过汇总分析后交到采购部由采购部负责肉品的采购如果是自养猪采购部与养殖负责人进行沟通当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰第二天新鲜肉品进入库区质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割分割师根据客户要求把白条猪进行分割分割后的猪肉产品进行称重开票然后由物流车进行配送做到整个流程连续作业无间断作业三送货根据顾客需求进行线路调整时间紧距离远的客户优先发车进行配送做到优先分割优先加工优先开票优先装车优先发车优先配送保证客户的时间需求四售后处理当产品配送出去后发生顾客纠纷在第一时间内快速处理质量问题无条件退货然后以最快的时间给客户进行调货其它问题在第一时间内与客户进行沟通解决客户问题四人员配备方案如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心并拥有一个专业化的配送团队拥有自己各类型专职配送汽车多辆包括台应急专用车辆有专职的切配加工包装专职人员人有一个平方干净卫生配套设备完善的切配加工场所先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼学习和成长我们形成了一套高效规范的管理体系主要由六大部分组成第一健全的岗位责任制员工有章可循第二强化现场主管责任制有效地与客户及员工沟通建立员工相互间合作的良好关系第三加强出品质量责任管理建立出品质量管理登记制度预防食物中毒定期进行出品质量分析并制定纠正措施一站式采购根据市场分析及客户的要求公司领导人果断转变思路率先撤消大型物流仓库由原来的批发采购装卸仓储装卸现场直接变为蔬菜基地采购加工现场极力降低物流成本充分保证食材的新鲜多样灵活之需求严格的卫生管理制度近年来常有媒体报道集体食物中毒事件十分让人担忧公司本着宁保一分险不省三毛钱的原则从源头把好食品卫生关决不购买变质变味不新鲜的食材在食品加工中严格按照有关食品卫生操作规范实行在环境卫生方面严格按标准执行并对所有现场定期与不定期的检查消除卫生隐患配送部严格按照食品安全管理体系运作率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准严把食材质量关实施溯源制度注重过程控制每道环节进行食品安全检测已形成从种植养殖原料采购保鲜加工储藏运输和送货上门的一体化服务建立了从田间到餐桌的健康保障体系质量第一服务至上不断提高客户满意度做真正的食堂配送专家是我们坚持不懈的追求饮水思源回报社会是公司创业发展的宗旨基业长青的根本我们愿与社会各界有识之士一起共同振兴我国农产品配送服务事业推动农业和食品安全的大发展五服务承诺我配送部在为您提供服务的过程中特对质量数量价格售后服务等方面郑重作如下承诺一保证配送的食材质量所有蔬菜等等保证来自长期合作蔬菜基地任何时候不出售假冒伪劣过期变质产品各品种均经卫生防疫质检等政府职能部门严格检验检疫杜绝质量伪劣产品如发现假冒伪劣产品以一罚五十若所送货物引起食物中毒事件属我公司责任的由我配送部承担所有经济和法律责任二保证提供每日食材的质量检验报告我配送部每天有一个工作人员保证在食材送到食堂后收去食品样品送到广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心保证在当天分食堂开餐前提供每日食材由广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告保证送货品种齐全数量准确所有送货数量以客户验收为准三不需要加工的食材早上送到指定地点对于现场加工食材保证在早上分完成加工保证有配送应急预案每天的供货时间包括客户临时加单补货由客户指定保证在规定的时间送货上门如超过规定时间分钟罚款当次金额超过小时罚款如有意外情况我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应四保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生对配送的食材并进行分类包装对具体的食品产品用保鲜盒保鲜袋保鲜桶进行分类包装五本项目我配送部固定人员为人我方派台专车和专人提供全天候的跟踪服务保证客户的任何需要都得到即时的落实实行实名登记制上岗上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌本配送部保证每日安排上岗工作人员人为食堂服务六我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户随时了解客户各种建议意见和要求并及时做出处理七配送部配备专职客户服务代表全天候受理各类咨询投诉并上门服务第一时间解决业务往来中出现的各种问题八配送部严格执行管理注重加工过程的质量控制确保出品的卫生符合要求九严格按照为依据建立食品安全管理体系并贯彻执行十以标准建立质量管理保证体系确保产品品质十一严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作十二严格履行合约条款保证品质份量用心服务十三做到管理规范化标准化操作流程化形象统一化十四我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约束十五对食用本配送部所有提供的的任何食品而导致食物中毒我配送部负全部责任并承担所有后果十六保证零事故的发生若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故我配送部承担全部责任和损失十七随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理十八保证不将项目业务转让给第三方随时配合贵方相关检查及需协助之事宜