胡萝卜素的提取 学案

第页共页62胡萝卜素的提取导学案班级高二班姓名学习目标1知道胡萝卜素的基础知识2明确提取胡萝卜素的基本原理3学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法分离色素并尝试提取胡萝卜素自主学习一胡萝卜素的基础知识1胡萝卜素的种类依据碳碳双键的数目可以划分为三类其中是最主要的组成成分一分子的胡萝卜素可被氧化成两分子的2胡萝卜素的用途1治疗因缺乏而引起的各种疾病2广泛地用作饮料饲料的添加剂3使恢复成正常细胞3胡萝卜素的性质胡萝卜素是结晶化学性质比较稳定不溶于微溶于乙醇易溶于等有机溶剂4工业生产胡萝卜素的方法1从如胡萝卜等蔬菜2从大面积养殖的中获得3利用微生物的生产二胡萝卜素的提取1胡萝卜素的提取原理和方法根据胡萝卜素的特点可用的方法2胡萝卜素的提取实验流程胡萝卜干燥过滤胡萝卜素3萃取剂的选择1种类和水不溶性2原则萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有的沸点能够充分溶解胡萝卜素并且不能与混溶4影响萃取的因素萃取的效率主要取决于萃取剂的和使用量同时还受到紧密程度含水量萃取的和时间等条件的影响5胡萝卜素提取装置的设计1萃取过程应该避免明火加热采用2为防止加热时有机溶剂挥发要在加热瓶口安装第页共页3萃取液的浓缩可直接使用4浓缩前要进行三结果分析与评价1胡萝卜素的鉴定方法法2步骤a做基线在18cm30cm滤纸下端距底边处做一基线在基线上取ABCD四点b对照点样AD点点上样品BC点点上样品c干燥层析吹干溶剂放入中层析d对比观察对比观察样品与样品对应层析带的异同合作探究1胡萝卜素的提取实验设计1萃取剂的选择结合胡萝卜素的理化性质回答下列问题萃取胡萝卜素能用乙醇或丙酮吗为什么提示因为乙醇和丙酮是有机溶剂萃取时能与水混溶而影响萃取的效果在石油醚醋酸乙酯乙醚苯和四氯化碳这五种有机溶剂中哪种最适宜用来萃取胡萝卜素提示2实验装置及过程分析如图为提取胡萝卜素的装置图请据图回答下列问题图中e代表其作用是d烧瓶内加入的萃取剂一般是石油醚原料在加入前一般要进行的处理是该萃取过程采用的是水浴加热其目的是实验操作中浓缩的实质是2胡萝卜素粗品的鉴定1结合教材中的图示分析下图有哪些错误提示2层析结果怎样才能表明提取的胡萝卜素纯度高预习小测1胡萝卜素化学性质不稳定易溶于石油醚等有机溶剂2萃取胡萝卜素的有机溶剂具有高沸点不溶于水和不易挥发的性质3为了提高萃取的效率需用酒精灯直接加热以提高萃取温度4烘干胡萝卜时温度越高越好5食用胡萝卜能预防维生素A缺乏症因此胡萝卜中含有大量的维生素A6溶解的胡萝卜素容易被人体吸收因此炒胡萝卜时应多加些油7萃取装置上的冷凝管主要用于防止胡萝卜素挥发8点样好的滤纸卷成筒状时滤纸两边可以相互接触