太原理工大学现代科技学院第一次餐厅及操作间卫生检查表

太原理工大学现代科技学院饮食服务质量学生协查组（操作间）检查记录表 检查时间： 10年 10月 29日 检查人：樊华 检查内容 新食堂一层 新食堂二层 新食堂三层 旧食堂等级 问题备注等级 问题备注等级 问题备注等级 问题备注厨房环境1.厨具及相关材料是否摆放有序良
部分无序中中良2.是否有防鼠，蝇措施;垃圾清理是否及时优优优优3.灶台是否干净良部分不干净良良中灶台不干净4.地面是否整洁良不整洁中地面不整洁良优5.是否使用变质，过期食品加工优中良良6.工作人员穿戴是否整齐良部分穿戴不整洁良中穿戴不整洁良备注 太原理工大学现代科技学院饮食服务质量学生协查组（就餐环境）检查记录表 检查时间： 10年 10月 29日 检查人：樊华 新食堂一层 新食堂二层 新食堂三层 旧食堂等级 问题备注等级 问题备注等级 问题备注等级 问题备注餐具卫生1.清洁度良良良良2.是否消毒中餐具未消毒中良优3.是否保洁良良良良食堂人员1.服务态度良中优良2.是否按要求穿戴（帽子口罩手套指甲）中有人未戴口罩优差不戴手套中不戴手套就餐环境1.地面清洁度中部分地面不清洁中良中2.桌面是否干净良中良中3.是否采取防蝇，虫措施良良中优4.清洁是否及时良中良中备注：新食堂三层都不戴口罩，餐具部分不消毒，地面相对不干净，部分桌面清洁不及时，部分地面有污渍。