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成人职业技能培训课程大纲

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365文库用户 上传于：2025-03-19
文档简介
在烹饪实操课程结束后，组织学员进行实操考核。学员按照要求现场制作规定的菜品，考核内容包括刀工、烹饪技法的运用、菜品的色香味形、卫生安全操作等方面。由专业教师组成评审团队，根据预先制定的评分标准对学员的作品进行打分。
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