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培训大纲第一阶段1准备与清洁2现金3有关的法律知识4一般的按订单服务a清洗柜台瓶架b抹擦镜子杯架c酒瓶上架d柜台毛巾盛酒垫与盛酒盘的用法e柠檬青榄樱桃等佐料的准备f使用啤酒桶设备a价目表b使用收银机c支票与信用卡d记入顾客帐号e各巡酒费用的计算与找零头a酒牌条例b酒店住客c掺假酒d度量衡法a玻璃杯斟啤酒与普通酒b用混合器将烈酒与苦艾酒混合c冰块柠檬樱桃等佐料的使用d香烟雪茄第二阶段1准备与清洁2现金3其他法律4简单混合饮料服务a调拔存货b清洗啤酒桶c每周一次制订酒类与食物订货单a核对票据b准备好找给的零钱c截数清点a赌博b年青人c酒的赊销a仙地啤酒与柠檬水混合饮料b杜松子酒与意大利混合饮料杜松子酒与法国酒混合饮料第三阶段1准备2现金3本酒吧饮料与单上所有饮料的服务a纠正错误例如冒牌啤酒拉不动的酒瓶处理器等b准备盘货结帐a制作法知识b调酒器与搅和杯的使用