如何铺台布培训大纲.doc

如何铺台布培训大纲培训题目如何铺台布培训目的通过本堂课的学习使员工掌握铺台布的技巧从而体现五星级酒店服务水平培训标准以边讲解边实操的方式进行培训从而使员工更快掌握铺台技巧培训器材台布餐台培训方式培训步骤时间介绍课堂式内容课堂式培训资料本堂课将学习如何铺台布从而掌握操作技巧提高五星级酒店技能水平边解边实操将分为两个步骤进行第一步选台布根据周围的环境选用合适的颜色和质地以及合适规格的台布检查台布认真细致地检查台布确保无破洞无污迹无抽线以及正反面第二步铺台布要在每张桌子的相同位置展开台布以使台布的折痕都朝一个方向抓住台布的一边并把台布另半边抛向桌子的另一边用抖铺式使台布展开调整台布使台布四角下垂均匀台布中线在正中间位置分钟分钟培训方式培训步骤时间实操总结两人一组一人接听电话一人做客人进行练习情景演练其他人观察演练结束后由观察人员分别说出他们发现的错误之处对演练中经常出现的错误之处进行纠正并做出分钟分钟