家政服务员培训计划与培训大纲.docx

家政服务员培训计划一培训目标通过培训使受训人员具备以下条件制作家庭餐进行家居清洁洗涤摆放衣物同时掌握照料孕产妇照料婴幼儿照料老人护理病人四项中任选一项的基本知识与基本技能二培训对象初高中毕业生返乡和下岗农民工下岗职工三培训时间每期60标准学时四培训内容1社交礼仪言谈举止人际交往家庭人际关系2制作家庭餐制作主食烹制菜肴3家居清洁清洁家具清洁家具及用品4洗涤摆放衣物洗涤衣物摆放衣物5照料孕产妇照料孕妇照料产妇6照料婴幼儿主食料理生活料理异常情况应对7照料老年人饮食料理生活料理异常情况应对8护理病人饮食料理生活料理异常情况应对五培训方式1学校面授分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授2实地训练与考察培训期间组织受训人员进行现场技能训练加强受训人员对相关知识与技能的认识理解及掌握3理论教学与情景模拟教学相结合4理论教学与穿插案例相结合家政服务员培训大纲一课程任务和说明通过培训应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能培训完毕培训对象应能够独立完成制作家庭餐家居清洁洗涤摆放衣物等工作并有选择性地掌握照料孕产妇照料婴幼儿照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能在教学过程中应以理论教学为基础注重实际操作技能的训练教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段以实际操作演练为教学重点制作家庭餐家居清洁洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容是每个家政服务员必须完成的基础性工作应强化训练使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训在此基础上使培训对象掌握1至2项专业选修课程的知识与技能二教学目标依据国家职业标准中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求通过培训使培训对象掌握职业道德择业与就业相关法律法规常识掌握社交礼仪制作家庭餐家居清洁洗涤摆放衣物照料孕产妇婴幼儿老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能三课时安排1课时安排60标准课时理论知识课占总课时的40理论知识各部分的比重为职业道德10基础知识30制作家庭餐15家具清洁15洗涤摆放衣物10照料孕产妇婴幼儿老年人与护理病人20操作技能课占总课时的60操作技能各部分的比重为社交礼仪3制作家庭餐25家居清洁25洗涤摆放衣物15照料孕产妇婴幼儿老年人与护理病人322授课形式以理论授课为基础以情景模拟教学为辅助手段以实际操作技能演练为教学重点四教学大纲内容第一部分基础知识1职业道德教学要求掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识2择业与就业常识教学要求通过培训使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识3安全与卫生常识教学要求通过培训使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识4社交礼仪常识与能力教学要求通过培训使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力5相关法律法规知识教学要求通过培训使培训对象掌握与家政服务相关的法律法规知识第二部分制作家庭餐相关知识与能力1制作主食和制面团的基本方法馅料调拌常识主食成熟性状鉴别常识燃气灶具高压锅电饭煲电冰箱和微波炉的使用方法教学要求通过培训使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项2烹制菜肴采买记账基本知识与能力家庭常用刀工技法菜肴成熟性状鉴别常识与能力常见调味品的使用菜肴原料搭配常识与能力教学要求掌握食物成熟性状的鉴别采买记账的相关知识与技能第三部分家居清洁相关知识与能力1清洁家具家庭常见清洁用品和用具知识家用电器的使用方法常见清洁剂消毒剂的使用方法2清洁家具及用品家具擦试清洁常识与技能灯具清洁常识与能力教学要求通过培训使培训对象掌握家庭常见清洁消毒用品和用具的使用方法与注意事项以及家用电器的使用第四部分洗涤摆放衣物1洗涤衣物服装面料鉴别常识与能力常见洗涤剂的性能用途手工洗涤衣物的基本方法与能力洗衣机使用方法2摆放衣物常见衣物折叠方法常见衣物摆放常识与能力教学要求通过培训使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力常见洗涤剂的性能与用途手工洗涤衣物的基本方法与能力洗衣机的作用常见的衣物折叠常识与能力第五部分照料孕产妇1照料孕妇孕妇生理变化基本特点孕妇饮食常识孕妇日常生活起居常识孕妇盥洗与沐浴方法2照料产妇产妇饮食基本要求产妇日常生活起居常识产妇盥洗与沐浴方法教学要求通过培训使培训对象掌握孕妇生理变化特点孕产妇营养常识孕产妇日常起居常识以及她们的饮食制作知识与能力第六部分照料婴幼儿1饮食料理婴幼儿人工喂养方法与能力婴幼儿进食进水基本方法与能力婴幼儿餐具清洁方法与能力2生活料理婴幼儿盥洗基本方法与能力婴幼儿看护常识与能力婴幼儿衣物洗涤方法与能力照料婴幼儿便溺的基本方法与能力3异常情况应对紧急呼救常识与应对能力外伤和烫伤紧急处理常识民应对能力教学要求通过培训使培训对象掌握婴幼儿饮食料理生活料理的基本方法与能力以及异常情况应对的基本常识与能力第七部分照料老年人1饮食料理老年人饮食特点老年人进食注意事项老年人进水注意事项2生活料理老年人生活特点老年人性格特点老年人居家注意事项老年人外出注意事项与老年人相处的基本方法3异常情况应对老年人常见的意外情况老年人常见外伤和烫伤紧急处理教学要求通过培训使培训对象掌握老年人的饮食料理生活料理的基本方法与能力掌握异常情况应对的基本常识与能力第八部分护理病人相关知识与能力1饮食料理病人饮食特点给卧床病人喂水的基本方法与能力给卧床病人喂饭的基本方法与能力2生活料理卧床病人盥洗方法与能力卧床病人便溺护理方法与能力体温测量基本常识与能力给卧床病人洗头基本方法与能力给卧床病人擦澡的基本方法与能力3异常情况应对病人常见的异常情况紧急呼救常识教学要求通过培训使培训对象掌握病人饮食料理生活料理的基本方法与处理能力以及异常情况应对的基本常识与能力中级家政服务员培训计划为落实长政发200548号文件精神解决失业农民工和下岗职工的就业问题并提高他们的再就业能力更好地促进我市家政服务业与和诣社会的发展针对当前我省失业农民与下岗职工的现状及全国和我省家政服务业的现状利用湖南商务职业技术学院教学设备与其它相关资源优势通过在校集中面授专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式定期对我省新农村初高中毕业生返乡和下岗农民工省直单位下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训以提高他们的综合素质与相关技能决定举办家政服务员培训班考虑到培训对象地域年龄性别经济条件及受教育程度等方面的差异特分初级中级与高级家政服务员三个层次的培训现就中级家政服务员培训制定如下计划一培训目标通过培训使受训人员具备以下条件制作家庭餐洗烫保管衣物的基本知识与技能同时掌握照料孕产妇与新生儿照料婴幼儿照料老人护理病人四项中任选一项的基本知识与基本技能二培训对象新农村初高中毕业生返乡和下岗农民工省直单位下岗职工三培训时间每期240标准学时四培训内容1制作家庭餐制作主食制作菜肴2洗烫保管衣物洗烫衣物保管衣物3照料孕产妇与新生儿照料孕妇照料产妇照料新生儿4照料婴幼儿饮食料理生活料理启蒙教育5照料老年人饮食料理生活料理6护理病人饮食料理生活料理五培训方式1学校面授分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授2实地训练与考察培训期间组织受训人员进行现场技能训练加强受训人员对相关知识与技能的认识理解与掌握3理论教学与情景模拟教学相结合4理论教学与穿插案例相结合中级家政服务员培训大纲一课程任务和说明通过培训应使培训对象掌握中级家政服务员的理论知识和操作技能培训完毕培训对象应具备制作家庭餐和洗烫保管衣物基本技能并掌握照料孕产妇与新生儿照料婴幼儿照料老年人或护理病人中一项专业知识和基专业技能在教学过程中应以理论教学为基础注重实际操作技能的训练制作家庭餐洗烫保管衣物是每个家政服务工作的基本内容是每个家政服务员必须完成的基础性工作应强化训练使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训在此基础上使培训对象掌握照料孕产妇与新生儿照料婴幼儿照料老年人或是护理病人中一项专业选修课程的知识与技能二培训目标依据国家职业标准中对中级家政服务员的理论知识与操作技能的要求通过培训使培训对象掌握制作家庭餐洗烫保管衣物的基本知识与能力现时有选择性掌握照料孕产妇与新生儿照料婴幼儿照料老年人或护理病人的专业知识与专业技能三课时安排1课时安排240标准课时理论知识课占总课时的40理论知识各部分的比重为制作家庭餐38洗烫保管衣物24照料孕产妇婴幼儿老年人与护理病人38操作技能课占总课时的60操作技能各部分的比重为制作家庭餐40洗烫保管衣物20照料孕产妇婴幼儿老年人与护理病人402授课形式以理论授课为基础以情景模拟教学为辅助手段以实际操作技能演练为教学重点四教学大纲内容第一部分制作家庭餐1制作主食的基本方法与能力烤制主食烙制主食2制作菜肴的基本方法与能力营养配餐常见调味技术食品质的质量鉴别与保存火候与火力鲜活原料的初加工干货涨发教学要求通过培训使培训对象掌握烤制烙制主食的基本方法与技能营养配餐常识与技能食品质量鉴别与保存常识及能力火候与火力常识与能力鲜活原料的初加工方法与能力干贷涨发的基本方法等制作家庭餐的知识与能力第二部分洗烫保管衣物1洗烫衣物的基本知识与技能电熨斗的使用绢丝类衣物洗烫刺绣类衣物洗烫2保管衣物常识与技能防虫剂种类认识选择与使用皮革制品的特点与护理毛制品的特点与护理教学要求通过培训使培训对象掌握电熨斗的使用绢丝类刺绣类衣物的洗烫知识与技能掌握防虫剂种类与选择皮革和毛制品的的特点等知识与技能第三部分照料孕产妇与生儿1照料孕妇常识与技能孕妇营养常识孕妇心理特点胎儿教育的基本方法与技能孕妇常见病知识2照料产妇常识与技能产妇的营养配餐母乳喂养产妇形体恢复锻炼产妇常见病3照料新生儿的常识与技能新生作的生理特点新生儿的饮食新生儿的常见异常情况与应对新生便溺特点与应对新生儿的喂养方法教学要求通过培训使培训对象掌握孕期营养常识孕期心理特点胎儿教育的基本方法孕期常见病知识产妇的营养配餐常识与技能母乳喂养方法产妇形体恢复锻炼的基本方法与技能产妇的常见病知识与应对新生儿的生理特点饮食常识与常见异常情况常识与应对能力掌握新生儿便溺的特点新生儿的喂养方法等第四部分照料婴幼儿1饮食料理常识与技能婴幼儿饮食特点婴幼儿辅食添加原则方法与技能2生活料理常识与技能婴幼儿生理特点婴幼儿日常生活安排婴幼儿卫生与睡眠习惯的培养婴幼儿常见病的症状与应对婴幼儿计划免疫常识与能力3启蒙教育常识与能力婴幼儿身心发展基本特点婴幼儿游戏的基本特点婴幼儿基本游戏与玩具的选择教学要求通过培训使培训对象掌握婴幼儿饮食料理常识与技能婴幼儿生活料理常识与技能以及婴幼儿启蒙教育常识与技能第五部分照料老年人相关知识与技能1饮食料理常识与技能老年人饮食特点老年人进食注意事项老年人进水注意事项2生活料理老年人生活特点老年人性格特点老年人居家注意事项老年人外出注意事项与老年人相处3异常情况常识与应对老年人常见的意外情况老年人常见外伤和烫伤紧急处理教学要求通过培训使培训对象掌握老年人营养需要膳食调配老年人生理与心理特点老年人保健常见病运动案例护理常识与技能第六部分护理病人相关知识与技能1饮食料理常识与技能流食的营养配置2生活护理常识与技能血压表的使用口腔护理冷热敷护理褥疮的防护晨晚间护理常见传染病的预防教学要求通过培训使培训对象了解流食的营养配置血压表的使用口腔护理冷热敷护理褥疮的防护晨晚间护理常见传染病的预防等常识与技能高级家政服务员培训计划为落实长政发200548号文件精神解决失业农民工和下岗职工的就业问题并提高他们的再就业能力更好地促进我市家政服务业与和诣社会的发展针对当前我省失业农民与下岗职工的现状及全国和我省家政服务业的现状利用湖南商务职业技术学院教学设备与其它相关资源优势通过在校集中面授专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式定期对我省以往从事过家政服务具且有一定经验或有一定文化素养的农民及下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训以提高他们的综合素质与相关技能决定举办高家政服务员培训班现就高级家政服务员培训制定如下计划一培训目标通过培训使受训人员具备以下条件制作家庭餐洗烫保管衣物的基本知识与技能同时掌握照料孕产妇与新生儿照料婴幼儿照料老人护理病人四项中任选一项的基本知识与基本技能二培训对象以往从事过家政服务具有一定经验或有一定文化素养的农民及下岗职工三培训时间每期360标准学时四培训内容1家宴设计制作家宴设计家宴制作2家务料理料理家务家居美化3家庭办公设备使用网络应用家用办公设备的使用4儿童相关教育婴幼儿教育学龄儿童教育5培训指导职业培训职业指导五培训方式1学校面授分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授2实地训练与考察培训期间组织受训人员进行现场技能训练加强受训人员对相关知识与技能的认识理解与掌握3理论教学与情景模拟教学相结合4理论教学与穿插案例相结合高级家政服务员培训大纲一课程任务和说明通过培训应使培训对象掌握高级家政服务员的理论知识和操作技能培训完毕培训对象应具备家宴设计制作家务料理家庭办公设备使用儿童教育培训指导的基本知识与技能在教学过程中应以理论教学为基础注重实际操作技能的训练重点使培训对象掌握家宴设计制作与儿童教育的知识与技能二培训目标依据国家职业标准中对高级家政服务员的理论知识与操作技能的要求通过培训使培训对象掌握家宴设计制作家务料理家庭办公设备使用儿童教育培训指导的专业知识与专业技能三课时安排1课时安排360标准课时理论知识课占总课时的40理论知识各部分的比重为家宴设计制作25家务料理20家庭办公设备使用20儿童教育20培训指导15操作技能课占总课时的60操作技能各部分的比重为家宴设计制作25家务料理20家庭办公设备使用20儿童教育25培训指导102授课形式以理论授课为基础以情景模拟教学为辅助手段以实际操作技能演练为教学重点四教学大纲内容及要求第一部分家宴设计制作1家宴设计的基本方法与能力宴会礼仪知识便宴菜单设计2家宴制作方法与能力中国传统菜常识与制作常见西餐的制作点心的制作水果拼盘的制作咖啡的煮制西餐礼仪教学要求通过培训使培训对象掌握家宴设计和家宴制作的知识第二部分家务料理1料理家务的基本知识与技能日常生活用品采买食品采买家务工作计划制定日常英语2家具美化常识与技能家具美化常识常见花卉插摆花草修剪教学要求通过培训使培训对象掌握料理家务和家具美化的知识与技能第三部分家庭办公设备1网络应用常识与技能互联网应用常识与技能2家用办公设备的使用常识与技能计算机文字录入和文本编辑的基本方法与技能传真机数码照相机数码摄影机的使用常识与技能教学要求通过培训使培训对象掌握网络应用和家用办公设备使用的知识与技能第四部分儿童教育1婴幼儿教育相关知识与能力婴幼儿早期教育基本原则婴幼儿动作发展特点和培养方法婴幼儿社会交往能力发展规律特点和培养方法婴幼儿认知能力发展的特点和培养方法2学龄儿童教育相关知识与能力学龄儿童身心发展基本规律学龄儿童社会交往特点学龄儿童的基本学习方法教学要求通过培训使培训对象掌握婴幼儿教育和学龄儿童教育的知识与能力第五部分培训指导相关1职业培训知识与技能职业培训的内容方法职业评估报告的编写方法2职业指导职业指导的内容方法教学要求通过培训使培训对象职业培训和职业指导的知识与技能